Vrei să-ți îmbunătățești dieta și să mănânci sănătos, dar ce înseamnă asta exact? Având la dispoziție atât de multe diete și tendințe de alimentație diferite, este ușor să fii confuz cu privire la care dintre ele sunt grozave și care nu? Nu este carbohidratul drumul de urmat? Ce zici de reducerea caloriilor? Sau veșnic populara dietă keto?
Am contactat un număr de nutriționiștii și se dovedește că multe dintre aceste diete la modă și tendințe alimentare nu sunt tocmai grozave pentru sănătatea ta sau pentru a pierde în greutate. De fapt, mulți nutriționiști urăsc orice și tot ceea ce este cunoscut sub numele de „dietă”.
„Dietele sunt periculoase și reclame false pentru pierderea în greutate, care nu durează mult”, spune Erin Treloar, antrenor de sănătate și fondator al companiei. Resetarea frumuseții brute. “Statistici arată că 80% dintre diete eșuează în primele 12 luni și multe studii indică faptul că dieta este de fapt un predictor consecvent al creșterii în greutate viitoare. Ceea ce este dificil la industria dietei este că este atât de profund împletită cu lumea sănătății. și bunăstare pe care de multe ori persoanele care țin dietă cred că iau măsuri sănătoase pentru a-și îmbunătăți bunăstare. Avansează rapid și se trezesc într-un loc în care viața lor se învârte în jurul alimentelor, a ceea ce cântăresc și încercând fără succes să mențină rezultatele obținute.”
Iată ce au avut de spus nutriționiștii despre unele dintre ele cele mai frecvente tendințe de dietă și alimentație apare pe fluxul tău social.
Dieta Zero-Carb
“Tendința zero-card creează o teamă irațională de toți carbohidrații și nu este ideală pentru sănătatea femeilor.” Maritza Worthington, un nutriționist funcțional și specialist hormonal, spune SheKnows. „Restricția carbohidraților este o abordare nesănătoasă pentru sănătatea femeilor, deoarece dieta săracă în carbohidrați poate avea efecte inverse și poate afecta hormonii în timp.”
Sursa de energie preferată a organismului provine din glucoză, pe care o poți obține doar din carbohidrați, spune Worthington, ceea ce înseamnă că atunci când nu primesc suficientă glucoză din carbohidrați complecși, nivelul de cortizol crește, ceea ce duce la creșterea în greutate și chiar afectează fertilitate. Când hormonul de stres, cortizolul, este crescut, acest lucru poate suprima tiroida, crește estrogenul și încetinește metabolismul, deoarece organismul percepe că este în pericol. Corpul tău este, de asemenea, forțat să compenseze prin conversia proteinelor în glucoză ca mecanism de supraviețuire, care este o sursă de energie mai puțin eficientă.
„Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați poate reduce semnificativ aportul de fibre și prebiotice, care este esențial pentru armonia intestinală și hormonală”, spune ea. „Mulți nutrienți și minerale esențiale provin, de asemenea, din surse de carbohidrați, așa că lipsa de carbohidrați cu amidon poate crea deficiențe și dezechilibre în timp.” Pentru a evitați acest lucru, Worthington recomandă să includeți o ceașcă de surse de carbohidrați din alimente întregi (cum ar fi cartofi dulci, pătlagini, legume și cereale încolțite) pe dvs. farfurie. „Carbohidrații complecși nu sunt inamicul!”
Dieta Keto
„Adevărata dietă keto a fost concepută inițial pentru persoanele cu epilepsie și de fapt conține mult mai mult grăsimi decât dieta pe care oamenii o urmează în aceste zile”, Brittany Lubeck, MS, RD și consultant nutrițional la Oh, așa că Spotles. „Deci, într-adevăr, persoanele care urmează dieta keto pentru pierderea în greutate nu urmează adevărata dietă.”
Dieta keto actuală, spune Lubeck, este foarte scăzută în carbohidrați, grăsimi și proteine. Există multe probleme cu dieta keto, spune ea, dar cea mai răspândită în opinia ei este distribuția macronutrienților. „Carbohidrații sunt alegerea numărul unu a organismului nostru pentru combustibil. Carbohidrații sunt macronutrienții cel mai ușor și mai ușor transformați în energie”, spune ea. „În plus, creierul nostru prosperă din carbohidrați. Carbohidrații precum fructele, legumele și cerealele integrale furnizează o mare varietate de vitamine esențiale, minerale și alți nutrienți, așa că nu consumul acestor alimente poate duce la deficiențe.”
O altă problemă cu dieta keto, potrivit Lubeck, este stresul potențial asupra rinichilor. „Acest lucru se datorează faptului că persoanele care urmează dietă își măresc, de obicei, aportul de alimente bogate în grăsimi și proteine de origine animală, care sunt mai greu de procesat și filtrat de rinichii noștri, ceea ce poate duce la pietre la rinichi sau la declinul rinichilor. funcţie. Această dietă este atât de populară, deoarece duce la o pierdere rapidă în greutate (ceea ce nu este sănătoasă), dar rămânerea pe ceto. dieta pe termen lung a fost de fapt legată de un risc crescut de probleme de sănătate, cum ar fi boli de inimă și rinichi boala.”
Sugestia ei pentru cea mai bună abordare a alimentației (fără cultura dietetica Prostii)? Inclusiv toate alimentele și toți nutrienții.
„Aceasta înseamnă carbohidrați, grăsimi și proteine în cantități mai proporționale decât permite dieta keto.”
Numărarea caloriilor
Nici Worthington nu este un fan al numărării caloriilor. „Numărarea caloriilor este capcana supremă, deoarece reduce nutriția la cantitate în detrimentul calității. La fel cum nu ar trebui să fii obsedat de numărul de pe cântar, același lucru este valabil și pentru calorii”, spune ea. „Numărarea caloriilor este înșelătoare, deoarece nu toate caloriile sunt create egale. De exemplu, trei căni de broccoli conțin 122 de calorii, ceea ce este aproximativ la fel ca un baton de bomboane cu mentă. Cu toate acestea, nu este vorba doar de calorii introduse și scoase, ci de densitatea nutrienților și de evitarea completă a alimentelor procesate.”
După cum subliniază Worthington, alimentele integrale crucifere, cum ar fi broccoli, conțin substanțe nutritive precum sulforafanul care ajută de fapt la ajutând ficatul să elimine excesul de hormoni precum estrogenul în mod mai eficient, ceea ce poate duce la pierderea în greutate și la o stare sănătoasă. metabolism. „Ca societate, trebuie să începem să ne gândim la alimente pentru valoarea sa nutritivă, mai degrabă decât să adoptăm o abordare reducționistă a nutriției cu numărarea caloriilor.”
Detoxificări/Curățări cu suc
“Curățeniile sunt complet inutile, indiferent cât de repede este vacanța ta la plajă”, spune Lubeck. „Două organe majore, ficatul și rinichii, ne detoxifică și ne curăță corpul în fiecare zi, în orice moment.” Detoxificări și curățări care, de obicei, le cer oamenilor doar bea un fel de amestec timp de câteva zile, spune Lubeck, duce adesea la diaree și la pierderea rapidă în greutate cu apă, „ceea ce oferă oamenilor un sentiment fals de succes. Cu toate acestea, de îndată ce oprești o curățare și începi să mănânci și să bei din nou în mod regulat, orice greutate pe care ai pierdut-o va reveni imediat, deoarece nu a fost o adevărată pierdere în greutate.”
Alternativ, ea spune, dacă rămâneți să mâncați alimente hrănitoare în timpul vacanței, „Promit că nu trebuie să faceți o curățare când ajungeți acasă. Cel mai bun lucru de făcut este să te distrezi în vacanță și să realizezi că o zi sau două (sau mai multe) de răsfăț nu va provoca o creștere rapidă în greutate sau o schimbare totală a sănătății tale. Când ajungi acasă, revino la rutina normală de alimentație și te vei simți din nou ca tine în cel mai scurt timp.”
Post intermitent
În timp ce postul intermitent ar putea fi la modă, Worthington spune că ar putea, de asemenea, să-ți facă hormonilor mai mult rău decât bine.. “Din punct de vedere hormonal, postul crește cortizolul care creează inflamație și dezechilibru pe termen lung.” În timp ce ea admite că postul intermitent poate oferi rezultate în pe termen scurt, Worthington spune că într-adevăr nu este menită să fie o soluție pe termen lung, deoarece nivelurile ridicate de cortizol pentru o perioadă lungă de timp pot pune organismul într-o stare catabolică de dărâma. „De exemplu, stresul de post poate crește cortizolul și în cele din urmă duce la dereglarea zahărului din sânge, care creează rezistență la insulină și afectează hormonii. Acest lucru poate arăta ca trezirea în miezul nopții sau lipsa de energie pe tot parcursul zilei. Este important să ne dăm seama că săritul peste mese este un factor de stres suplimentar pentru organism, iar postul intermitent poate crește această sarcină de stres într-un corp deja stresat și epuizat.”
O abordare mai bună, spune ea, ar fi să aveți o oră limită pentru cină (adică nu mai târziu de șase sau șapte noaptea) și să mâncați un mic dejun bogat în proteine în prima oră de la trezire.
Ce să iei în considerare în schimb
„Dietele vin cu reguli de alimentație și exerciții fizice care pot duce la dezvoltarea unor obiceiuri alimentare dezordonate dăunătoare”, spune Lubeck. „Mâncarea dezordonată poate duce în cele din urmă la tulburări de alimentație precum anorexia nervoasă, bulimia nervoasă și multe altele. Industria dietei este o industrie de mai multe miliarde de dolari, care ar trebui să spună oamenilor ceva despre cât de influentă poate fi.”
Treloar spune că s-a săturat să rămână blocată în acest ciclu de imagine corporală negativă și dietă, dar nu știa ce opțiune alternativă era disponibilă, care a fost mai autoafirmatoare și mai sănătoasă, motiv pentru care ea a creat Raw Beauty Resetare cu Dr. Hillary McBride și Dietetician, Ali Eberhard. Programul se concentrează pe hrană, mișcare, mentalitate și iubire de sine pentru a sprijini sănătatea holistică pe termen lung.
„Pe măsură ce începem să înțelegem că cultura dietei a avut-o asupra noastră o singură întrebare apare întotdeauna. Dacă relația mea cu mâncarea este scăpată de sub control și nu sunt mulțumit de corpul meu, ce pot face pentru a-mi îmbunătăți starea generală de bine?” spune Treloar. “Șaizeci și cinci la sută dintre femei se luptă cu alimentația dezordonată și alte 10% au tulburări de alimentație care le pot afecta foarte mult sănătatea mintală și capacitatea de a se concentra asupra lucrurilor pe care le știm construiesc adevărata bunăstare, cum ar fi relațiile, scopul și interiorul conexiune."
Câteva lucruri de gândit atunci când vine vorba de aspectele vieții noastre care aduc mai mult sens și împlinire decât ar fi putut număra caloriile și carbohidrații.
Înainte de a pleca, consultați câteva dintre citatele noastre preferate pentru a inspira atitudini pozitive despre mâncare și corp:
