Dacă sunteți în căutarea unei rețete tradiționale italiene de Paște, încercați acest calzone vegan umplut cu măsline salate și măsline verzi. Această rețetă este adaptată dintr-o rețetă de Paște Calzone din Gătit cu Nonna, un serial online cu adevărate bunicii italiene care își împărtășesc cele mai iubite rețete, care a fost prezentat la Grandparents.com.
Dacă sunteți în căutarea unei rețete tradiționale italiene de Paște, încercați acest calzone vegan umplut cu măsline salate și măsline verzi. Această rețetă este adaptată dintr-o rețetă de Paște Calzone din Gătit cu Nonna, un serial online cu adevărate bunici italiene care își împărtășesc cele mai iubite rețete, care a fost prezentat la Bunicii.com.
Paste de măsline Calzone
Rețeta originală avea hamsii, pe care le-am lăsat deoparte.
Serveste 8
Pentru umplere:
-
t
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 6 ciorchini de scallions, tăiați în bucăți de 2 inci
- 1/2 cană de vin alb
- 1/2 cană de roșii zdrobite
- 1 cană de măsline Kalamata sau Gaeta tocate
- fulgi de ardei rosu
- Sare
t
t
t
t
t
t
Pentru aluat:
-
t
- 1 lire de făină universală
- 1 cană de vin alb călduț
- 1/4 cană ulei de măsline extra virgin, plus extra pentru ungere
- Ciupiți sare
t
t
t
Directii:
-
t
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
- Pentru a face umplutura, încălziți uleiul de măsline la foc mediu într-o oală mare. Adăugați ceapă verde, vin, roșii, măsline și fulgi de piper și sare, după gust. Gatiti, amestecand, aproximativ 15 minute. Scoateți de pe aragaz, scurgeți și răciți complet. Pus deoparte.
- Pentru a face aluatul, combinați făina, vinul, uleiul de măsline și sarea. Frământați împreună până se formează un aluat.
- Tăiați aluatul în jumătate. Aplatizați o jumătate într-o foaie subțire, rotundă, suficient de mare pentru a acoperi fundul unei tigaie de 16 inci. Aplicați o tegumentă foarte subțire de ulei de măsline.
- Așezați aluatul în tigaie și întindeți amestecul de ceapă verde uniform deasupra, lăsând o margine de 1/2 inch.
- Luați cealaltă jumătate a aluatului și aplatizați-l cu sucitorul într-o foaie rotundă pe care o veți folosi pentru a acoperi amestecul de ceapă verde.
- Așezați aluatul peste amestecul de ceapă verde, tăind orice exces în jurul marginilor. Cu o furculiță, sigilați cele două foi de aluat împreună.
- Cu degetele, aplicați o peliculă subțire de ulei de măsline pe toată suprafața aluatului.
- Folosiți o furculiță pentru a străpunge suprafața la fiecare 2 centimetri. Coaceți timp de 60 de minute.
- Lăsați să se răcească ușor, apoi feliați și serviți.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Nota bucătarului: puteți face mini calzone sau puteți forma calzone în alte forme pentru a vă potrivi ocazia.
Mai multe rețete vegane de Paște!
