Rețete Juneteenth: De ce alimentele și băuturile roșii sunt folosite pentru a sărbători ziua - SheKnows

Când auzim cuvintele Ziua Independenței, cei mai mulți dintre noi ne gândim la 4 iulie, ziua în care America și-a câștigat libertatea din Marea Britanie. Dar mai este altul Ziua Libertății nu este la fel de cunoscută, deși are o semnificație și mai mare pentru mulți afro-americani. Juneteenth, Ziua Libertății sau chiar Ziua Jubileului este ziua în care General al Uniunii Gordon Granger citește un ordin federal care avea să elibereze ultimii oameni sclavi din Galveston, Texas, doi ani buni după a fost semnata Proclamatia de Emancipare. A devenit o zi fericită de sărbătorit, mai întâi în Texas și apoi în alte părți ale Americii, pe măsură ce oamenii de culoare au migrat.

Povestea înrudită. Nu mă pot întoarce acum, am ajuns până aici: Povestea lui Juneteenth, Texas și familia mea

Activitățile tipice din Juneteenth au inclus totul, de la rugăciune, parade, rodeo, târguri, prelegeri educaționale, spectacole muzicale și, desigur, mâncare (vom reveni la asta într-o secundă). În timp ce Juneteenth a câștigat și și-a pierdut popularitate de-a lungul anilor, cu siguranță se confruntă cu o renaștere.

Instituții precum Smithsonian și Henry Ford Museum au început să sponsorizeze activitățile Juneteenth, SheKnows, Twitter, Nike și NFL au anunțat că vor face din Juneteenth o vacanță plătită de companie și activiștii militează pentru ca Congresul Statelor Unite să recunoască Juneteenth ca sărbătoare națională. În mod clar, climatul politic și ascensiunea Black Lives Matter au dat Juneteenth un impuls și mai mare în acest an. În prezent, sunt peste 275 de evenimente planificate în toată țara, virtual și în persoană, pentru a servi drept o demonstrație a iubirii și rezistenței negre. Virginia Gov. Ralph Northam care face forță pentru a face sărbătoare în statul său, a explicat recent, „(Juneteenth) contează acum pentru că îi spune comunității negre, aceasta nu este doar istoria ta, aceasta este istoria comună a tuturor și o recunoaștem împreună.” Dassss.

Acum, înapoi la mâncare. Veți găsi alimente preferate de suflet, cum ar fi pui prăjit, verdeață și salată de cartofi la orice Juneteenth sărbătoare, dar orezul roșu, cârnații roșii, prăjitura de catifea roșie și punch-ul cu fructe roșii îl fac cu adevărat un oficial Juneteenth. The se spune că culoarea roșie reprezintă sângele vărsat în timpul sclaviei, iar unii o spun Urmează din părți din Africa de Vest, unde băuturile roșii marcau ocazii speciale, iar roșul simbolizează puterea spirituală.

Cu atâtea motive să sărbătorești Juneteeth, ce mai aștepți? Oh, stai, am auzit pe cineva spunând „rețete?” Nu-ți face griji, te-am pregătit. Iată câteva rețete de mâncare și băuturi roșii care vor face cu siguranță distracția acestui Juneteenth pentru întreaga familie.

Sos BBQ

Grătarul a fost și este în continuare esențial pentru o sărbătoare Juneteenth și nu ne-am aștepta la nimic mai puțin de la o sărbătoare care își are originea în Texas. Deoarece știm deja că îți vei împinge abilitățile pe grătar, ți-am găsit sosul perfect pentru grătar care poate fi folosit ca condiment sau marinată. Adus de vedetele FoodNetwork, Neely’s, Reteta Neely’s BBQ Sos este grozav dacă îl urmezi la literă, dar este și mai bine dacă îl faci al tău.

Obțineți rețeta de la Rețeaua alimentară

Salată de mazăre cu ochi negri

În timp ce americanii de culoare mănâncă în mod tradițional mazăre cu ochi negri fierbinți în ziua de Anul Nou pentru a aduce prosperitate pentru anul care vine, nu puteți greși această versiune ușoară, cu salată. Ingrediente precum pătrunjelul proaspăt și oțetul de vin de orez îl fac asocierul perfect pentru puiul sau porc. Doar asigurați-vă că faceți suficient pentru că acesta nu este un moment în care mai puțin este mai mult!

Obțineți rețeta de la Patrimoniul alimentar Texas

Iahnie de fasole

„La fel ca sărbătorile din 4 iulie, Juneteenth se caracterizează prin feluri de mâncare gătite de vară: grătar, fasole, ouă, salată de cartofi, prăjituri și plăcinte. Alimentele cu nuanțe roșii sunt clasice - băuturi roșii, pepene verde și, recent, prăjitură de catifea roșie, " Premiul Julia Child destinatarul Toni Tipton-Martin spune SheKnows.

Salată de pepene verde cu ceapă murată Habanero și sare de lime

Vezi această postare pe Instagram

O postare distribuită de revista SAVEUR (@saveurmag)

Dacă îți place puțină căldură cu dulcele tău, această rețetă este adaptată după bucătarul și personalitatea TV Sala Carla este doar pentru tine! Când coaja de lime, frunzele de mentă, ceapa și chile habanero se combină cu pepenele dulce într-o explozie de arome, cine are nevoie de artificii?

Obțineți rețeta de la Saveur

Orez rosu

„Sunt un băiat Gullah Geechee la suflet”, explică bucătarul Gee Smalls, proprietarul Virgil’s Gullah Kitchen and Bar din Atlanta, unde mâncărurile din orez influențate de strămoșii săi din Africa de Vest și de poporul Gullah Geechee din Insulele Mării din Georgia, domină meniul. Orezul lor nr. 1 este roșu, făcut cu sos de roșii, pe care îl transformă într-o varietate de feluri de mâncare. Iată unul reteta de orez rosu cu slănină și cârnați care poate fi atât de bun încât vei uita totul despre carnea la grătar!

Obțineți rețeta de la AJC

Tort Red Velvet

Cel mai popular desert al oricărei adunări din Juneteenth este prajitura super delicioasă de catifea roșie. Deși își capătă culoarea roșie vibrantă din colorantul alimentar, ciocolata este ingredientul principal. Dar trebuie să obțineți proporțiile corecte. Nimeni nu face catifea roșie mai bine decât Cake Man Raven, așa că, dacă petrecerea timpului acasă în timpul acestei pandemii te face să te simți aventuros în bucătărie, dă asta reteta de tort de catifea rosie o incercare!

Obțineți rețeta de la Ceva chic

Băutură de hibiscus roșu

Vezi această postare pe Instagram

O postare distribuită de Erickka Sy Savané (@erickkasysavane)

Florile de hibiscus sunt originare din Africa de Vest, iar băutura de hibiscus sau „ceaiul” este o băutură populară făcută și astăzi acolo. A făcut parte din sărbătorile Juneteenth de la început și aroma sa acidulată prinde viață atunci când fierbeți florile de hibiscus timp de aproximativ 10 minute și adăugați gheață și zahăr după gust. Ai grijă totuși, florile de hibiscus sunt ca vopseaua, așa că lucrurile se pot dezordona! Găsiți aceste flori la un magazin local din Africa și transformați-o într-o băutură distractivă de care se poate bucura familia!

Obțineți rețeta de la Erickka Sy Savane

Pumnul Roșu

A spus cineva cocktail? Băuturile Juneteenth nu sunt doar pentru copii, și nouă, adulților, le place să ne distrăm. CHef Edouardo Jordan are amintiri frumoase când era copil care făcea punch pentru sărbătorile de familie folosind straturi de fructe proaspete și sucuri, Hawaiian Punch și chiar Tropical Punch Kool-Aid. Așadar, cine mai bine să creeze cocktailul perfect Juneteenth? Cu un amestec de căpșuni proaspete, rodie și suc de ananas, cu sau fără alcool, aceasta va deveni cu siguranță noua ta băutură preferată!

Obțineți rețeta de la The New York Times

Soda de căpșuni

Această băutură inspirată din Juneteenth este atât de delicioasă și ușor de preparat, vei fi supărat că abia acum o descoperi. Folosind căpșuni proaspete, amestec de limonadă, mentă și sifon de căpșuni sau lămâie-lime, puteți pregăti un ulcior mare sifon de capsuni și fă suficient pentru toată lumea!

Obțineți rețeta de la O Lectură Demnă