În căutarea unui rapid și ușor preparat de paste plin de aromă? Nu căuta mai departe decât Giada De Laurentiis„Mâncare de paste cu usturoi-parm care se mândrește cu un ingredient secret, bogat în umami: anșoa.
„Aromă mare a acestor paste rapide vine de la usturoi, Parm, fulgi de piper și nu în ultimul rând: hamsii. Aveți încredere în noi pentru asta!” asigură De Laurentiis.
Și pe baza comentariilor de pe postarea ei pe Instagram, oameni dragoste felul acesta de mâncare.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Giadzy (@thegiadzy)
Pentru a face pastele cu anșoi cu usturoi de la De Laurentiis, pe care ea le descrie drept „paste de cămară” (sau una pe care o puteți face cu orice verdeață ați avea la îndemână), adunați-vă EVOO, pastele scurte (cum ar fi Fiorentini, Strozzapreti sau Farfalle), verdeața (rețeta lui De Laurentiis cere în mod special baby spanac), fulgii tăi de ardei roșu zdrobiți și pesmetul de panko, precum și cele trei ingrediente cheie, usturoi, parmezan proaspăt ras și pasta de hamsii. De Laurentiis recomandă să gătiți cu fileurile de hamsii ale lui Armatore Cetara, pe care le găsiți atât pe site-ul ei,
Giadzy, și pe Site-ul lui Armatore Cetara.
Imagine: Armatore Cetara.
„În bucătăria italiană, anșoa este extrem de comună. Nu adaugă atât de mult un gust „de pește” la fel de mult ca un pumn de aromă sărat, umami”, explică De Laurentiis.
Acest fel de mâncare cu paste nu numai că este plin de aromă, dar este și incredibil de ușor de făcut. Pur și simplu fierbe pastele până când sunt fierte (aproximativ 10 minute) și rezervă 1 cană de apă pentru paste. Apoi, gătiți-vă pasta de hamsii cu fulgi de ardei roșu, usturoi, spanac și pesmet. Și într-un castron mare, amestecați amestecul cu pastele și aproximativ jumătate din parmezanul proaspăt ras. Adăugați apa pentru paste dacă este necesar, împreună cu ulei de măsline - și bucurați-vă!
Obțineți rețeta completă pentru Pastele cu hamsii cu usturoi de la De Laurentiis la Giadzy.
Înainte să pleci, verifică galeria noastră de mai jos:
