Găzduind o fantezie petrecere de seara poate părea descurajantă, dar nu trebuie să fie.
Aceste sfaturi simple vă ajută să vă duceți cina ho-hum fără efort (și ieftin) la noi culmi elegante. Este nevoie doar de puțină concentrare, creativitate și mâncare delicioasă.
1. Pune masa
Chiar dacă nu aveți cea mai bună porțelan, așezați masa înainte de timp va face noaptea să se simtă specială. Cea mai bună parte este că acesta este momentul să fii creativ. Poti merge cu un decor clasic de masă sau ceva mai mult casual si modern. Unele lumânări mici, fără parfum, în centrul mesei, contribuie în mare măsură la stabilirea stării de spirit. Și dacă nu vă puteți permite flori, atunci căutați frunziș diferit în cartierul dvs. Câteva bucăți de iederă de-a lungul mesei, o ramură elegantă, niște pietre albe netede - aceste elemente naturale pot fi adăugate gratuit în decorul mesei. De asemenea, uită-te în jurul casei tale și vezi cu ce trebuie să decorezi. Adăugarea de mici trăsături la peisajul dvs. de masă poate fi distractiv, iar orice resturi de țesătură pe care le aveți de la artizanat ar putea fi folosite ca un șervețel de masă sau covorașe de loc.
2. Serviți un aperitiv
Stabilirea atmosferei pentru petrecerea ta este la fel de importantă ca ceea ce servești. Când sosesc oaspeții tăi, servește-le o băutură și niște mâncare. Poate fi la fel de simplu ca niște vin alb cu un castron de măsline și un castron de migdale, sau poți să faci totul cu un platou de brânză și mezeluri. Oricum, noaptea începe cu un element social distractiv care îi va ajuta pe oaspeții să se relaxeze înainte de cină.
Mai mult: 19 aperitive de sărbători care nu necesită aproape timp pentru pregătire
3. Alegeți un ingredient vedetă
A fi prins în atracția unei cină de lux poate duce adesea la un buget cheltuit și la mult stres. Nu mulți dintre noi pot executa cu succes patru feluri de mâncare super-fanteziste pe cont propriu (fără să ne rupem părul până la sfârșitul acestuia, adică). În schimb, alegeți un ingredient vedetă și concentrați-vă masa în jurul acestuia. Poate fi orice, de la o sticlă prețuită de ulei de măsline sau o bucată specială de brânză pe care doriți să o includeți în toate felurile de mâncare la un pui prăjit perfect acesta va fi evenimentul principal. Alegeți un singur lucru de evidențiat și nu va trebui să vă faceți griji că vă întindeți.
4. Sos strategic
Nu trebuie să te bazezi pe sosurile grele de smântână pentru ca felurile tale să fie delicioase - un simplu sos de tigaie vă va ajuta felul de mâncare să fie cu atât mai gustos. Practic, ceea ce vrei să faci este să obții toată aroma delicioasă gătită din tigaia pe care ai gătit-o. alimente în — de obicei pui, vită, porc sau altă carne, dar puteți folosi această metodă cu legume prăjite de asemenea. Pentru a face acest lucru, pur și simplu deglazezi tigaia, adaugi niște aromate și lichid în plus, poate un buton de unt și lași sosul să se îngroașe. Poti incearca aceasta metoda pe aproape orice gătiți într-o tigaie, iar sosul aromat și mătăsos rezultat vă va face felul de mâncare să se simtă luxos - fără a lua ore de pregătire și un galon de smântână.
5. Fusible aproape și departe
O modalitate de a face mâncărurile tale preferate să aibă un gust puțin special pentru următoarea ta cină? Mergi internațional și îmbină arome neașteptate în masa ta. Reîncărcați-vă carnea de pui clasică cu un condiment marocan; adaugă niște lapte de cocos, sos de pește și un strop de lime la piureul tău de cartofi dulci; sau asezonați carnea de vită cu friptură un amestec de condimente de chile și cacao. Vă va face masa extraordinară, fără să luați mult timp sau bani suplimentari.
6. Adăugați prospețime
Nu subestima niciodată importanța ingredientelor proaspete atunci când vine vorba de a înviora un fel de mâncare. Tariful pentru cina poate fi adesea greoi, așa că este o necesitate să vă asigurați că aromele sunt echilibrate. Un strop de lămâie sau lime aici, piper negru proaspăt spart și ierburi proaspete tocate acolo, unele conservate tăiate cubulețe lămâie sau o lingură de capere - aceste arome strălucitoare și proaspete vor face restul felului de mâncare să se ridice la nivelul adevăratului său potenţial.
Mai mult:Într-o murătură: Ce să faci cu un oaspete neașteptat
7. Ornează cu glamour
Uneori, garnitura ta poate însufleți chiar și cele mai umile ingrediente. Pâinea scurtă devine elegantă când este stropită cu zahăr vanilat grosier sau sare de mare cu rozmarin. Buclele elegante de parmezan învechit, care se odihnesc delicat pe o farfurie de paste, sunt departe de „brânză” rasă pe care o obțineți într-o cutie de plastic. Flori comestibile face fiecare fel de mâncare mai delicios. Iar un strop de ulei de măsline, niște ierburi proaspete și nuci ușor prăjite vă pot dinamiza dips-urile și hummusul cumpărate din magazin, astfel încât nimeni să nu ghicească vreodată că nu au fost făcute de la zero. Chiar și morcovii simpli, ridichiile și roșiile vă pot ridica farfuria cu tehnica potrivită. Atâta timp cât ești atent și te asiguri că garnitura adaugă ceva special mesei tale, este greu să greșești.
8. Împerecheați cu înțelepciune
Nu trebuie să te stresezi prea mult în legătură cu asocierile tale de băuturi, dar servirea scoici învelite în slănină cu o cutie de Diet Coke nu se va adăuga tocmai atmosfera petrecerii tale. Dacă mergi pe calea sucului, încearcă o limonadă spumante italiană sau un sifon de portocale cu sânge sau chiar niște sticle de sticlă cu apă spumante. Pentru a combina vin, bere sau cocktailuri, păstrați lucrurile simple. Consultați această diagramă de asociere a vinurilor, aceasta diagrama de asociere a berii și aceste combinații de cocktail și mâncare pentru îndrumare. Perechile potrivite vă pot face cina să iasă cu adevărat în evidență.
9. Serviți cursuri
Pentru a adăuga cu adevărat puțină clasă la următoarea ta cină, încearcă să-ți servești masa în cursuri. Supa, salata, intrarea și desertul sunt tot ce aveți nevoie și, cu o planificare atentă, nu va necesita atât de multă muncă suplimentară. În cele mai multe cazuri, puteți să vă pregătiți salata din timp, fie păstrând-o într-un castron mare, amestecând-o cu sos și servind individual când sunteți gata de mâncare, sau păstrând salatele individuale în frigider până când sunt gata de servire cu un sos de casă într-o pistă sau alt vas pe masă pentru ca oaspeții să le servească înșiși. Supa poate fi făcută din timp și ținută caldă într-un Crock-Pot pentru a elibera spațiu pe aragaz. Dacă intrarea dvs. este într-un vas frumos de copt, îl puteți aduce la masă și servi în stil de familie, sau dacă este într-un vas mai puțin decât frumos, îl puteți transfera într-un platou frumos înainte de servire. Alternativ, puteți să vă serviți intrarea în bucătărie, apoi să vă serviți oaspeții în zona de luat masa. Această opțiune este foarte elegantă și, atâta timp cât nu aveți prea mulți oameni peste (sau dacă aveți un set suplimentar de mâini pentru ajutor), este complet fezabilă.
10. Ieși cu bubuitură
Oaspeții tăi tocmai și-au terminat intrarea. Acum ce? În loc să te grăbești la desert, fă așa cum fac francezii și servește un fel de brânză. Una sau două brânzeturi servite cu biscuiți sau pâine și poate câteva fructe uscate sau proaspete complementare vor face oaspeții tăi să se simtă complet răsfățați. Când este timpul pentru desert, oferă oaspeților o cafea și/sau un digestiv pentru a le însoți deliciul dulce. Și când vine vorba de desert, nu te lăsa prea stresat. O tartă drăguță de la o brutărie locală, niște trufe de ciocolată sau alte dulciuri de la un magazin de bomboane vor fi de folos. Nu trebuie să petreci ore întregi în bucătărie pregătind ceva când poți obține ceva gustos și frumos care este prefabricat.
Mai mult:Într-un murat: Ce să faci dacă cina ta merge prost
