Deoarece peștii albi sunt pești cu aromă ușoară, fac alegerile perfecte pentru cină. Și acoperirea lor cu făină de porumb îi face să devină un băț de pește sănătos pe care toți copiii îl vor adora.
Toată lumea știe cât de sănătos este să mănânce peștele: reduce riscul de infarct și cancer și scade tensiunea arterială. Cu toate acestea, americanul mediu mănâncă doar trei uncii de pește pe săptămână. Este mai puțin de jumătate din cele opt uncii recomandate de USDA. Majoritatea nu știu ce pește să cumpere sau, mai frecvent, cum să-l pregătească. Acest lucru, împreună cu faptul că copiii tind să-și întoarcă nasul la fructele de mare, îl fac una dintre cele mai puțin frecvente alegeri pentru cină. Dar am descoperit o modalitate de a ingera cel puțin patru uncii de pește pe săptămână și de a-i face pe copii să zâmbească în timp ce îl devorează... și nu, nu sunt bețișoare de pește cumpărate în magazin. Sunt băieți de pește de casă.
De ce această rețetă de sandwich cu pește este cina perfectă de vineri seara? Nu numai că fileurile sunt acoperite într-o crustă delicioasă de făină de porumb, ci sunt așezate pe un rulou de sandwich și spălate cu un sos de maioneză. Sigur, copiii tăi ar putea fi ca ai mei și preferă ketchup-ul decât sosul tartru, dar dacă înseamnă că vor mânca peștele, de ce să te certi? Nu am făcut-o și fiul meu a mâncat întregul său sandviș... și am cerut câteva secunde. Da!
Rețete de pește po’boys
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 3 linguri maioneză
- Suc de 1 lamaie
- 1 linguriță coajă de tei
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1/3 cană de porumb
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță de piper
- 1 lingura ulei de masline
- 4 file de tilapia (aproximativ 4 uncii fiecare)
- 4 rulouri sandwich, împărțite pe jumătate pe lungime
- 1 roșie feliată
Directii:
- Într-un castron mic, amestecați maioneza, sucul de lămâie, coaja de lămâie și pudra de usturoi; pus deoparte.
- Într-un castron mare, cernem împreună făina de porumb, sarea și piperul.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Drageți fiecare file în amestecul de făină de porumb și puneți-l în tigaie. Gatiti pestele pana cand se fulge usor, trei-patru minute pe fiecare parte.
- Pentru a asambla sandvișul: Împingeți ambele părți ale ruloului cu amestecul de maioneză. Apoi așezați fileul de pește și feliile de roșii pe o parte a ruloului. Se acoperă cu cealaltă jumătate a sulului și se servește.
Alte rețete de pește
Bucăți de somn Bayou
Peștele lui Caesar
Praf de peste
