A învăța să fii bucătar poate fi o sarcină descurajantă. Probabil că aveți microunde, dar care sunt acești termeni? Prăjire? Prăjire? Gătire lentă? Există atât de multe lucruri pe care le poți face cu un cuptor și plită și nu trebuie să fie complexe pentru a te ajuta să înveți noțiunile fundamentale de gătit pe care le vei folosi pentru tot restul vieții. Aceste rețete simple și rapide te vor ajuta să înveți pe măsură ce mergi.
Prajire cu sparanghel invelit in bacon
Aceasta este poate cea mai simplă și mai gustoasă rețetă din toate timpurile. În plus, are gust de parcă ai fi fost sclav în bucătărie de ore în șir. În realitate, acest lucru va dura aproximativ 30 de minute în total. Prăjirea este conceptul principal de bucătărie pe care îl aplicăm aici. Prăjirea înseamnă, practic, gătirea cărnii sau a legumelor la căldură mare și uscată, ca un cuptor convențional.
Cum să o facă:
Setați cuptorul la 450 de grade F, apoi tăiați aproximativ jumătate de inch de capătul fără suliță al sparanghelului, deoarece nu tinde să se gătească bine. Înfășurați una sau două felii de slănină în jurul sparanghelului, asigurându-vă că se lipește cât mai mult posibil de sparanghel. În cele din urmă, stropiți capătul suliței cu ulei de măsline (adăugarea de ulei dă un aspect crocant mâncărurilor pe care le gătiți) și stropiți cu sare și piper. Se prăjește la foc mare timp de aproximativ 30 de minute sau până când sparanghelul este moale și baconul este maro și crocant.
Acum că ați stăpânit prăjirea, încercați aceste trei rețete:
- Pulpe de curcan prăjite cu ierburi
- Legumele prăjite cu fața deschisă se topesc
- Piure de conopidă prăjită și jalapeño
Prăjirea cu o friptură de bază
Cele mai multe fripturi de casă se fac pe grătar, dar dacă vrei acea aromă de restaurant, trebuie să o prăjești (o gătești în ulei). Sună super intimidant, dar chiar nu este atât de greu.
Cum să o facă:
Începeți cu o friptură proaspătă la temperatura camerei, apoi puneți o tigaie din fontă pe arzător și reglați căldura la mediu. Adăugați aproximativ 1/4 cană de ulei în tigaie (sau doar suficient pentru a acoperi fundul) și lăsați uleiul să se încălzească. Condimentați fiecare parte a fripturii cu sare și piper.
Înainte de prăjire, aruncați o cantitate mică de făină în ulei și vedeți dacă face bule. Dacă se întâmplă, ești gata să prăjești. Porniți căldura la mare, apoi aruncați friptura în tigaie, apăsând deasupra pentru a vă asigura că toată partea este plată pe tigaie. Timpează partea laterală timp de 2 minute, apoi întoarce-l pe partea nefiertă și procedează la fel. Odată ce ambele părți sunt fierte, înclinați tigaia spre dvs. și gătiți partea grasă a fripturii timp de aproximativ 1 minut. Pe măsură ce gătiți grăsimea, folosiți o lingură pentru a picura uleiul din tigaie (o tehnică cunoscută sub numele de ungere) pe partea de sus a fripturii. În cele din urmă, puneți friptura pe o farfurie și acoperiți-o cu folie pentru a o lăsa să se „odihnească” sau să se răcească și să gătească puțin mai departe. Această tehnică ar trebui să vă facă friptura rapidă perfectă.
Acum că sunteți profesionist la prăjire, încercați aceste rețete:
- Gnocchi prajiti cu sos de rosii proaspat
- Omletă de cartofi prăjiți, ouă și șuncă
- Bruscheta la tigaie
Gătire lentă cu salsa de pui
Acest pui delicios este la fel de ușor și delicios precum vine puiul! Dacă ești fan de salsa, acesta este pentru tine. Dacă ești un bucătar neexperimentat, un slow cooker este noul tău cel mai bun prieten, deoarece necesită doar un pas și aproape niciun efort.
Cum să o facă:
Pentru această rețetă, veți avea nevoie de 2 kg de piept de pui și 1 borcan de salsa. Puteți adăuga suc de lămâie și condimente suplimentare dacă doriți, dar acest pui are un gust grozav doar cu salsa.
Tăiați grăsimea puiului, apoi adăugați-o în aragazul lent cu borcanul de salsa și dați cățelușul la mare. Lăsați puiul în aragazul lent timp de 4 ore, apoi verificați. Puiul trebuie să se despartă cu ușurință cu două furculițe. Dacă amestecul este apos, gătiți neacoperit aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când. Adăugați puiul în niște tortilla moi pentru tacos simple de noapte.
Acum că știi cum să faci o gătită lentă, încearcă aceste rețete:
- Tortellini cremos în stil italian în aragazul lent
- Pui la gratar la aragaz lent
- Plăcintă cu mere peste noapte, fulgi de ovăz
Mai multe sfaturi de viață sănătoasă
10 alimente sănătoase pe care ar trebui să le cumpărați în vrac
Sportivii olimpici își împărtășesc secretele unui stil de viață sănătos
3 rețete delicioase și sănătoase pentru inimă
