Uneori, cele mai simple mese sunt cele mai bune, mai ales atunci când faci un mic efort în plus pentru a le ridica aroma. Brânză la grătar și supă de roșii sunt și mai bune cu puțin unt de usturoi pe pâine și niște smântână învârtită în supă, unt de arahide și jeleu este mult mai gustoasă pe pâine bună cu niște conserve fanteziste, iar pâinea prăjită poate deveni o masă cu puțină dragoste în plus. Martha Stewart tocmai ne-a arătat cum să transformi pâinea prăjită în cină, datorită adaosului de fasole, verdeață și puțină stoarcere de lămâie. Este exact genul de mâncare hrănitoare de confort la care tânjim în această perioadă a anului și sunt șanse să aveți deja ingredientele de care aveți nevoie.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Martha Stewart (@marthastewart)
Unul dintre lucrurile noastre preferate la această rețetă de fasole bulion și verdeață pe pâine prăjită este cât de versatilă este. Stewart cere smog elvețian, dar puteți folosi orice verde cu frunze care vă place, sau chiar un amestec. Rețeta cere „pâine rustică feliată prăjită”, care lasă mult spațiu pentru experimentare și, pur și simplu, "fasole." Dacă optezi pentru cannelini, bleumarin sau fasole garbanzo depinde de ceea ce ai deja în cămară.
A face felul de mâncare este atât de simplu. Se calesc câțiva căței de usturoi feliați, se adaugă tulpinile de verdeață și se gătesc până când sunt aproape fragezi. Apoi adăugați partea cu frunze din verdeață, gătind puțin mai mult. La sfârșit, adăugați fasolea și puțin lichid de gătit și fierbeți până când totul este cald.
Pentru a vă asambla masa, adăugați un pic de ulei de măsline și un strop de suc de lămâie în tigaie înainte de a pune fasolea și boabele bulion peste pâinea prăjită.
Dacă vrei să-ți acorzi puțin masa, lumea este stridiile tale. Fulgii de ardei roșu zdrobiți ar adăuga puțin condiment, un ou poșat poate face masa și mai bogată în proteine, iar un ras de parmezan proaspăt la sfârșit ar putea stimula umami. De asemenea, nu am spune nu adăugării unui strop de vin la verdeață în timp ce se gătesc.
Dar puteți păstra lucrurile exact așa cum este scrisă rețeta și veți fi răsplătit cu o masă simplă și satisfăcătoare. Este ca ceva ce ar putea avea un hobbit de lux la cină, ceea ce în cartea noastră este întotdeauna un lucru bun.
Înainte să pleci, verifică prezentarea noastră de diapozitive de mai jos:
