Când vine vorba de sfaturi despre divertisment, nu există nimeni mai bun la care să apelezi decât Contessa desculță se. Ina Garten și-a construit o carieră în jurul gătitului și al divertismentului acasă, iar stilul ei fără stres este impresionant și primitor în același timp. Și, deși este adevărat, ea are avantajul unei case superbe în Hamptons și acces la unele dintre ele cele mai bune magazine alimentare de specialitate din lume, multe dintre sfaturile ei distractive sunt surprinzător relatabil.
Înainte de a vă planifica petrecerea de vacanță, citiți aceste 13 vacanțe sfaturi distractive chiar de la Ina Garten. Toate acestea vor face ca sarcinile dvs. de găzduire să se simtă infinit mai ușor de gestionat. Mai presus de toate, MO lui Garten este să te stresezi mai puțin, să te amesteci mai mult și să gătești cât mai puțin posibil la petrecere. (Și da, cumpărat din magazin este foarte bine.)
1. Păstrați lucrurile simple, astfel încât să nu vă stresați la petrecere
„Păstrați-l cu adevărat simplu. Oamenii preferă mâncarea simplă și este mai ușor de făcut”, spune Garten într-un episod a Contesei Desculțe. „Dacă gazda este stresată, toată lumea va fi stresată.” Și nimeni nu are nevoie de stres suplimentar în timpul sărbătorilor, amirite?
Mai mult:Toate alimentele de sărbători în ediție limitată disponibile chiar acum
2. Ferește-te de rețetele noi pentru tine
„Este mai bine să faci ceva pe care știi că poți reuși fără prea mult stres decât să găsești o rețetă într-o carte de bucate pe care nu ai mai folosit-o niciodată”, spune Garten într-un episod din Contessa desculță. Este bine că vrei să impresionezi, dar să încerci ceva complet nou este riscant. Adăugați câteva feluri de mâncare demne de petrecere la rotația dvs., astfel încât să aveți câteva dintre care să alegeți de fiecare dată când găzduiți.
3. Planifică-ți meniul și fii super-organizat
„Cheia pentru a rămâne fără stres (un vis aparent imposibil!) este să planificați meniul cu adevărat atent”, a spus Garten. Williams-Sonoma. „Îmi fac o listă cu tot ceea ce vreau să fac și cu toate preferințele oaspeților mei, apoi încep pur și simplu să trimit lucrurile.”
4. Vrei un principal show-stopping? Mergi cu carne de porc prăjită lent
Uită de șunca de sărbători și curcanul de Ziua Recunoștinței. Garten îi place să servească un carne de porc condimentată friptă încet, pe care o puteti face din timp si servi calda. „Este grozav pentru o mulțime, iar oamenii înnebunesc pentru asta”, spune ea.
5. Faceți 2 sau 3 feluri de mâncare și externalizați restul
Se pare că uneori sunt cumpărate din magazin Mai mult decât bine. „De obicei spun să faceți două sau trei și să cumpărați restul – sau să asamblați restul”, spune Garten într-un episod din Contessa desculță. În funcție de tipul de petrecere pe care o organizați, ar putea fi OK să le ceri oaspeților să aducă un aperitiv sau un desert. Dacă nu, mergeți la magazin pentru o farfurie cu brânză și niște produse de patiserie de înaltă calitate.
6. Gatiti cat de mult puteti din timp
Una dintre cărțile de bucate ale lui Garten, Fă-o înainte de timp, este plin în întregime cu rețete pe care le puteți - ați ghicit! — merge înainte. Dacă puteți, încercați să alegeți numai rețete care pot fi făcute cu totul înainte de timp. Este bine dacă trebuie să încălziți un vas sau să adăugați o notă finală în timpul petrecerii, dar nu doriți să petreceți toată seara în bucătărie.
Pentru a menține lucrurile fără întreruperi, Garten își gătește toate felurile de mâncare pentru petrecere în avans, apoi pune pe fiecare un post-it cu instrucțiuni de gătit, încălzire sau decor de ultimă oră. „Cheia este să nu te uiți la nicio rețetă cu o oră înainte de petrecere”, spune Garten Masa de degustare. „Până în acel moment, totul ar trebui să fie realizat sau asamblat și trebuie doar să consultați nota Post-it pentru ultimii pași.”
7. Pune câteva boluri cu nuci caramel sărate împrăștiate prin cameră
"Face nuci caramel sarate pentru următoarea ta petrecere de vacanță și vezi cum oaspeții tăi înnebunesc!!” Ina a postat un videoclip cu nucile pe ea Instagram acum câteva sezoane de sărbători și înțelegem pe deplin hype-ul. „Sunt crocante, sărate și dulci și le puteți face înainte. Cât de distractiv este asta?”
Mai mult: Vinuri de 10 USD care au un gust super scump
8. Stabiliți atmosfera cu muzica
„Asigurați-vă că există muzică grozavă când sosesc oamenii”, spune Garten într-un episod din Contessa desculță.
Ce fel de muzică, mai exact? „Îmi place seria de CD-uri amestecate de hotelul francez Costes – sunt o combinație de muzică americană, franceză, marocană și au o energie minunată, optimistă”, a spus ea. Williams-Sonoma. „În timpul cinei, îmi place să îi interpretez în liniște pe Tony Bennett și Frank Sinatra în fundal, iar mai târziu, în timp ce bem o cafea, o voi juca pe Cesária Évora, ceea ce îi face pe toți să se întoarcă din nou.”
9. Păstrați decorațiunile minime
„De fapt, țin decorațiunile de sărbători la minimum”, spune Garten Williams-Sonoma. „Îmi plac multe lumânări noaptea și câteva vaze cu flori de sezon, dar prefer să-mi petrec timpul făcând un delicios cina pentru prieteni decât decorarea candelabrelor cu ghirlande de plante veșnic verzi care trebuie să fie aspirate chiar în următorul zi."
10. Florile sunt întotdeauna o idee bună
„Florile din centrul unei mese ancorează întotdeauna decorul”, a spus Garten într-un mesaj Postare pe Instagram. Îi place să combine flori întunecate „cu note de verde strălucitor și note de portocaliu mai strălucitor pentru a face aranjamentul să prindă viață. Și mai bine – îmi fac florile cu o zi sau două înainte, ca să se poată deschide pentru ziua cinei!”
Vezi această postare pe Instagram
Florile din centrul unei mese ancorează întotdeauna decorul. Florile de toamnă pot fi dificile, deoarece tind să fie de culori închise - violet, visiniu și portocale închise. Îmi place să le combin cu note de verde strălucitor și note de portocaliu strălucitor pentru a face aranjamentul să prindă viață. Și mai bine – îmi fac florile cu o zi sau două înainte, astfel încât să se poată deschide pentru ziua cinei! Să aveți o Ziua Recunoștinței fericită, sănătoasă și delicioasă!!
O postare distribuită de Ina Garten (@inagarten) pe
11. Uită de cocktailurile complicate - bea vin
„Dacă este complicat să faci un cocktail, trebuie doar să ai sticle de vin pentru ca oamenii să se ajute singuri când ajung”, spune Garten într-un episod din Contessa desculță. Dacă doriți să ridicați lucrurile la un nivel superior, pregătiți din timp un pumn sau un alt cocktail cu o mulțime mare, astfel încât invitații să se poată ajuta pe tot parcursul petrecerii.
12. Când nu găzduiești, nu uita să aduci un cadou de gazdă
„Cadoul meu preferat de a aduce oamenilor, dacă am timp să gătesc, este al meu caramele sărate de casă”, a spus Garten Williams-Sonoma. „Dacă nu am timp să le fac, voi comanda o cutie de caramele sărate acoperite cu ciocolată de la Fran’s în Seattle pentru a aduce gazdei. Vreau să fiu sigur că voi fi invitat înapoi!”
13. Amintiți-vă că sărbătorile sunt despre conectarea cu oamenii, nu despre mâncare
„Asigură-te că este vorba într-adevăr despre prieteni, nu despre mâncare”, spune Garten Contessa desculță. Acestea sunt cuvinte puternice ale unui profesionist în gătit și divertisment și sună adevărate. Mâncarea delicioasă va face orice petrecere de sărbători mai bună, dar este mult mai important să petreci timp cu oaspeții tăi decât să te agitați pentru fiecare fel de mâncare în speranța că fiecare este perfect.
