Dovleacul este o parte esențială a bucătăriei de toamnă, adesea prezentată în dulce sau sărat rețete de sărbători. Dovleacul este în mod natural sărac în calorii și carbohidrați și, cu unele modificări simple, rețetele tradiționale de dovleac bogate în carbohidrați pot fi transformate delicios în feluri de mâncare delicioase de sărbători cu conținut scăzut de carbohidrați.
rețete de dovleac de vacanță cu conținut scăzut de carbohidrați
supă de dovleac cu conținut scăzut de carbohidrați
Realizează 6 porții
Ingrediente:
1 (14,5 uncii) bulion de legume
2 morcovi, tăiați cubulețe
1 ceapă, tăiată felii
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1/8 linguriță piper
Ciupiți sare
1 cutie (15 uncii) de dovleac pur (nu umplutura de plăcintă cu dovleac)
2 cani jumătate și jumătate
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
1/2 linguriță de ienibahar măcinat
1/4 linguriță piper Cayenne
1/2 cană de pecan prăjit tocat
Directii:
1. Combinați bulionul cu morcovi, ceapă, bicarbonat de sodiu, piper și sare într-o oală mare la foc mediu. Acoperiți și aduceți la foc mic.
2. Se fierbe timp de 15 minute, amestecând ocazional. Se amestecă dovleacul, jumătate și jumătate, scorțișoară, ienibahar și piper Cayenne. Se fierbe la foc mic pentru încă 5 minute.
3. Utilizați un blender de imersie pentru a purea sau transferați într-un blender sau robot de bucătărie în piure.
4. Pentru a servi, supa de zale în boluri și presărați cu nuci.
briose de dovleac cu conținut scăzut de carbohidrați
Face 12 brioșe
Ingrediente:
2 căni de făină de migdale
2 lingurite praf de copt
1/4 linguriță sare
2/3 cană înlocuitor de zahăr
1 linguriță scorțișoară măcinată
1/2 linguriță cuișoare măcinate
1/2 linguriță nucșoară proaspăt rasă
1/8 linguriță ghimbir măcinat
1/2 cană (1 băț) unt nesărat, topit
4 ouă
1 cutie (12 uncii) de dovleac pur (nu umplutura de plăcintă cu dovleac)
1/4 cană smântână grea
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. și acoperiți o tigaie de brioșă de 12 cani cu spray de gătit.
2. Într-un castron de dimensiuni medii, amestecați făina de migdale, praful de copt, sarea, înlocuitorul zahărului, scorțișoara, cuișoara, nucșoara și ghimbirul.
3. Într-un castron mare, bateți untul, ouăle, dovleacul și smântâna până se omogenizează. Se amestecă ingredientele uscate în ingrediente umede până se omogenizează bine. Nu amestecați prea mult.
4. Se amestecă lingura în tigaia de brioșe pregătită, umplând fiecare ceașcă cam pe jumătate. Coaceți timp de 15 până la 20 de minute sau până se rumenesc. Scoateți brioșele din cuptor și lăsați-le să se răcească pe o grătar.
plăcintă cu dovleac de nucă cu conținut scăzut de carbohidrați
Realizează 12 porții
Ingrediente:
2 linguri de unt nesărat, topit
1-1 / 2 căni nuci tocate foarte mărunt
1/2 cană de înlocuitor de zahăr
1/8 linguriță sare
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
1 cutie (15 uncii) de dovleac pur (nu umplutura de plăcintă cu dovleac)
3/4 cană înlocuitor de zahăr
1 lingură condiment plăcintă cu dovleac
1 lingură scorțișoară
1-1 / 4 cani smântână grea
4 ouă
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
2. Într-un castron mic, combinați untul, nucile, înlocuitorul zahărului, sarea și scorțișoara până se omogenizează. Apăsați amestecul în fundul unei farfurii pentru plăcinte.
3. Așezați coaja de plăcintă în cuptor și coaceți-o timp de 5 până la 6 minute sau până când este doar aurie.
4. Ridicați temperatura cuptorului la 425 grade F. Într-un castron mare, bateți împreună dovleacul, zahărul, condimentele de plăcintă cu dovleac, scorțișoara, smântâna și ouăle. Se toarnă în crustă.
5. Coaceți timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura cuptorului la 350 de grade F. și coaceți încă 45 de minute sau până când umplutura de dovleac este setată și deasupra aurie. Se lasă să se răcească înainte de servire și feliere.
Mai multe rețete de vacanță cu conținut scăzut de carbohidrați
- Ghid de vacanță cu conținut scăzut de carbohidrați
- Sfaturi și deserturi cu conținut scăzut de carbohidrați
- Ziua Recunoștinței cu conținut scăzut de carbohidrați
