Când te gândești la cele mai bune rețete de cină de vară, lasagna poate să nu vină în minte, dar Jamie Oliver tocmai am dovedit că ar trebui să te gândești din nou. La urma urmei, lasagna nu trebuie să fie doar felul de mâncare stratificat plin de carne grea și kilograme de brânză care are un gust atât de bun iarna. In schimb, bucătarul britanic și autor de carte de bucate pune lasagna propria notă de vară, adăugând o grămadă de legume de sezon la rețetă, împreună cu câteva combinații neașteptate de ierburi. A, și am menționat că nici măcar nu trebuie să-ți fierbi tăițeii?
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și de a inspira femeile și prezentăm doar produse despre care credem că le vei iubi la fel de mult ca noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un mic comision din vânzare.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Jamie Oliver (@jamieoliver)
Oliver este „scurcat” lasagna la tigaie cu vinete este mult mai ușor de adunat decât felul de mâncare tradițional stratificat, iar faptul că nu trebuie să fierbi tăițeii înainte de timp face ca această rețetă să fie mult mai prietenoasă cu vara. El folosește tăiței lasagna proaspeți, pe care îi puteți găsi în multe magazine mari de băcănie la nivel național în prezent, sau și în piețele italiene de specialitate.
Cealaltă vedetă a acestui fel de mâncare sunt vinetele de vară. Oliver fierbe vinetele la abur într-o tigaie mare mai întâi pentru a le face super netede și fragede și, cel mai bine, totul este făcut într-o singură tigaie, astfel încât să nu fie o tonă de feluri de mâncare pe care să transpirați după cină.
El mai spune că, dacă nu-ți plac vinetele, le poți înlocui cu o altă legume de vară - dovlecel, ardei de la piața fermierului, ciuperci portobello sau o combinație a tuturor acestora ar fi delicioase adaosuri.
Oliver combină vinetele gătite cu roșii prune, ceapă, usturoi, fulgi de chili, frunze de salvie și coajă de lămâie. Este o combinație mai strălucitoare, mai pământească decât suplimentul nostru obișnuit pentru lasagna de busuioc.
De asemenea, folosește niște brânzeturi mai îndrăznețe decât ricotta și mozzarella obișnuite. În schimb, Oliver optează pentru brânză cheddar învechită și parmezan în părți egale, ceea ce adaugă o complexitate profundă preparatului.
În această etapă se adaugă tăițeii lasagna proaspeți, iar apoi tigaia este acoperită cu un crumble de migdale și salvie înainte de a se coace în cuptor până când devin aurii și clocotiți deasupra.
Cam despre asta e. O tigaie, fără fierbere, doar o tigaie de paste reconfortantă umplută cu legume de sezon. Serviți cu o salată rece și crocantă stropită cu balsamic la sugestia lui Oliver și veți avea o masă de vară de neuitat.
Înainte să pleci, verifică galeria noastră de mai jos:
Urmărește: Cum să faci rulouri de lasagna umplute de la Giada De Laurentiis
