Când caut o rețetă care să nu fie prea complicată și garantată că va avea un gust grozav, de obicei scot una dintre cărțile de bucate ale lui Katie Lee. Lee este regina gătitului acasă delicios, iar cărțile ei de bucate au fost preferata mea pentru vară petreceri și evenimente de ani de zile pentru că are talentul de a transforma produsele proaspete în confort ispititor alimente.
Gazda de televiziune, autoarea cărților de bucate și viitoarea mamă are un talent pentru a crea mese simple, dar pline de aromă. Uită-te la acest sot de porumb cu susan și busuioc pe care l-a împărtășit recent.
Vezi această postare pe Instagram
Astăzi, pe #TheKitchen... fac un sot de porumb cu susan și busuioc. Porumbul este atât de dulce acum, nu are nevoie de mult mai mult decât unt și sare, dar îmi place ușoară nuci pe care o adaugă semințele de susan și busuiocul dă un strop de aromă proaspătă. De asemenea, fac o limonadă verde... află ingredientul surpriză! Sugestie: este piperat 🥬🍋 (Rochia este de la @grettaluxe și este legată în povestea mea) 📸 @ryanbiegel
O postare distribuită de Katie Lee Biegel (@katieleebiegel) activat
Am avut norocul să discutăm recent cu acest geniu culinar și nu numai că a răspuns la toate întrebările noastre gastronomice, ci chiar ne-a făcut un tur al frigiderului ei.
SheKnows: Spune-ne puțin despre ce se află în frigiderul tău.
Katie Lee: Puteți vedea că frigiderul meu este destul de plin! Îmi place să păstrez un frigider, congelator și cămară bine aprovizionate, mai ales acum, pentru că gătesc mai mult ca niciodată, ca majoritatea americanilor. Așa că puteți vedea că am laptele meu, sucul meu de portocale – care a fost o mare poftă a mea de sarcină – am iaurt și varză murată. În spatele kraut, nu sunt sigur dacă vă puteți da seama că este un bloc uriaș de parmezan. A început ca un bloc de parmezan de 25 lb pe care l-am primit pentru o petrecere de Crăciun și încă merge puternic. Avem o mulțime de produse, tofu și pastă miso pe care îmi place să le folosesc pentru a crește aromele în diferite lucruri. Acolo se află un borcan mare cu ceapă murată și ridichi murate ale soțului meu. Fac salate tot timpul, astfel încât să puteți vedea toate pungile mele cu produse verzi și acestea sunt sosurile mele Healthy Choice Power acolo, pe raftul de sus, astfel încât să am mereu un dressing bun la îndemână.
SK: Dar congelatorul tău?
KL: În congelatorul meu, am multe fructe congelate. Îmi place să fac boluri cu smoothie pentru micul dejun, așa că am mereu ananas congelat, mango și fructe de pădure și apoi țin banane proaspete la îndemână. Și le-am pus în blender dimineața, le-am acoperit cu niște granola și semințe de chia și am un început sănătos de zi.
SK: Care este cel mai ciudat ingredient pe care l-am găsi în dulapuri sau cămară?
KL: Ei bine, puteți vedea acolo, pe al doilea raft de lângă miso, este usturoi negru și asta e ceva pe care soțul meu l-a comandat online la începutul carantinei și este un ingredient neobișnuit și îmi place foarte mult savoarea pe care o dă mâncărurilor cu care le-a făcut aceasta.
SK: Care este aroma ta preferată de fursecuri Girl Scout?
KL: Îmi plac prăjiturile din Samoa Girl Scout.
SK: Cum arată un mic dejun tipic pentru tine?
KL: Ei bine, micul dejun este de obicei fructe, așa că un bol pentru smoothie sau voi mânca fructe de pădure cu iaurt - încerc întotdeauna să încep ziua cu fructe.
SK: Care a fost cea mai memorabilă masă a ta?
KL: Vreodată?! Cea mai memorabilă masă a mea ar trebui să fie cina noastră de nuntă. Ne-am căsătorit în Italia în locul nostru preferat numit Lo Scoglio da Tommaso. Este cea mai bună mâncare din lume și trebuie să luăm o masă cu toți cei dragi și doar gândindu-ne la asta chiar acum, când sunteți departe unul de celălalt și vă doriți să puteți fi împreună, mi-aș dori doar să ne întoarcem și să retrăim aceasta.
SK: Aveți păreri controversate despre alimente (de exemplu, avocado este gunoi, coriandrul are gust de săpun)?
KL: Nu sunt o mâncare prea pretențioasă. Îmi plac majoritatea lucrurilor. Nu pot mânca wasabi. Acesta este un lucru pentru care am o aversiune.
SK: Care este singurul ingredient cu care urăști să lucrezi sau să îl întâlnești în felul de mâncare al altcuiva?
KL: Ficat, nu vreau să mănânc niciodată ficat. Soțul meu țipă din cealaltă cameră – îi place ficatul!
SK: Care este aparatul tău preferat din bucătărie?
KL: Am un mini robot de bucătărie și îmi place asta. Pot să-l scot și să fac un sos rapid, sau dacă trebuie să mărunți o grămadă întreagă de usturoi sau ghimbir și poate face asta foarte repede.
SK: Care este masa ta de preferat când ai doar douăzeci de minute să gătești?
KL: Ei bine, mă pricep la pregătirea mesei, așa că întotdeauna am produsele mele spălate și pregătite în frigider, astfel încât să pot face foarte ușor un prajit de legume în cel mai scurt timp.
SK: Care este cel mai ciudat lucru pe care l-ai mâncat vreodată?
KL: Când îmi filmam emisiunea, Mușcături de plajă, Am avut tacos cu lăcuste și nu prea știam la ce să mă aștept, dar chiar mi-a plăcut, erau crocante.
SK: L-ai mânca din nou?
KL: Da as putea. Aș putea alege să merg la un taco de pește peste el. Dar știi, dacă ar trebui.
SK: Se pare că ești un mare fan al condimentelor. Ai vre-un favorit?
KL: Sunt un fel de regină a condimentelor. Iubesc ketchup-ul, maioneza și muștarul, păstrez mereu multe dintre ele, inclusiv diferite sosuri calde și ne plac murăturile noastre. Soțul meu face ceapă murată, așa că mereu mă întind după ceva în frigider.
SK: Ai avut vreo poftă ciudată de sarcină?
KL: Mi-a plăcut jeleul de struguri. Deci, unt de arahide cu jeleu de struguri.
SK: Îl pui pe un biscuit sau pe pâine?
KL: Am pus-o doar pe pâine, m-am trezit la 3:30 dimineața aseară și nu am putut dormi. Apoi am venit aici și am făcut un sandviș cu jeleu de unt de arahide și m-am culcat imediat!
SK: Mâncărurile pe bază de plante continuă să crească în popularitate. Ai o masă vegetariană preferată pe care îți place să o faci?
KL: Da, mâncăm foarte pe bază de plante la noi acasă și mai ales acum cred că este un moment grozav pentru a avea acele mese pe bază de plante. Tind să fac multe salate mari. Îmi place o salată de cereale și m-am asociat Pansamente Power Healthy Choice pentru a crea o salată de tabouli cu năut și quinoa. Le-am folosit Sos cremos italian, care este vegan și făcut cu ingrediente precum piure de conopidă și ulei de floarea soarelui. Arunc conservele de năut cu un sos din acel sos și îi prăjesc și devin drăguți și crocanți, ceea ce îmi oferă un pumn mare de proteine. Și apoi fac quinoa cu castraveți tăiați, roșii, ierburi proaspete și ceai verde. Și o țin doar în frigider și când este ora prânzului pot să-l scot, să-l pun pe un pat de verdeață și am un prânz frumos, sănătos, pe bază de plante.
SK: Suntem mari fani Ina Garten aici la SheKnows. Ai o rețetă preferată de Ina Garten?
KL: Ina este regina in ceea ce ma priveste. O iubesc. De fapt, trebuie să merg la ea acasă o dată la prânz și apoi a venit la mine acasă la prânz. Niciodată nu am fost mai nervos să gătesc pentru cineva. Dar ea este atât de drăguță! Rețeta mea preferată de Ina ar trebui să spun, Doamne, sunt atât de multe bune, dar cea mai memorabilă rețetă a mea Ina a fost cea pe care a făcut-o când eram la ea acasă. Ea a făcut un hummus de dovlecei și ne-am așezat pe verandă și l-am mâncat și a fost tot ceea ce ți-ai dori să fie prânzul la Ina Garten.
