Rachael Ray este regina amestecurilor de mâncare confortabilă care sunt, ei bine... total delicioase. De la ea brânză la grătar cu aripioare de pui de bivoliță pentru ea toast de porumb stradal, Ray știe să ia un clasic și să îl transforme într-un deliciu inovator (ai încercat-o Omletă cu sandviș cubanez)? Dar unii clasici chiar nu au nevoie de o răsucire pentru a fi complet perfecti - au nevoie doar de o mână pricepută. Dacă ai chef să te întorci la elementele de bază sau dacă copiii tăi au poftă de bătrânețe macaroane cu branza, atenție: Rachael Ray tocmai și-a împărtășit secretele pentru a crea macaroane și brânză perfecte - ca în perfect netede și delicioase.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Rachael Ray Show (@rachaelrayshow)
Pe contul ei de Instagram @therachaelrayshow, ea a răspuns la întrebarea unui fan despre evitarea mac și brânză. Ray a împărtășit câteva sfaturi foarte utile, inclusiv atingerea importanței proporțiilor și asigurându-vă că nu vă gătiți prea mult amestecul de brânză. Ea spune să începeți cu un roux cu un raport de o lingură suplimentară de unt (4 linguri de făină la 5 linguri de unt). Asigurați-vă că nu o lăsați prea groasă! Potrivit lui Ray, vrei doar să acopere spatele lingurii. Se încălzește laptele (ea adaugă și usturoi zdrobit) înainte de a-l adăuga în roux. Apoi faceți un raport uniform între brânză și lapte. Ray a subliniat în videoclip să nu supraambaleze brânza, ci doar să o împacheteze ușor. Imediat ce se topesc, adauga pastele si pune-le intr-o caserola. Voila, ți-ai făcut un deliciu cremos de mac cu brânză.
Nu știu despre tine, dar îmi vine gura apă doar când mă gândesc la niște mac cu brânză de casă. Există multe moduri diferite de a o face, dar credem că sfaturile simple ale lui Ray pentru a asigura un proces fără probleme (și consistență) sunt foarte utile.
Înainte să pleci, verifică Cele mai bune rețete de paste ale Giada De Laurentiis de mai jos:
