Coacerea este la fel de mult o știință, pe cât este o artă culinară. Uneori puteți arunca ingredientele enumerate pe cutie într-un castron, le amestecați cu totul și obțineți, cel puțin, ceva comestibil. Dar apoi există rețete care necesită ceea ce par a fi pași inutile, cum ar fi cernerea făinii, care necesită să ai o sită adevărată. Sună plictisitor (să nu mai vorbim de o potențială risipă de spațiu pentru sertar), dar în timp ce ai putea cerne din punct de vedere tehnic făină cu o furculiță sau un tel de sârmă, acestea sunt instrumentele după care jură bunicile noastre - și ați gustat de la bunici tort? Pur și simplu nu există comparație.
Deci, ce este de fapt o sită și ce face? Ciurutoarele fac parte din aceeași familie cu strecurătoarele, doar că în loc să manipuleze lichide, cernutoarele se subțiază, aerează și îndepărtează bulgări din ingredientele uscate precum făina, bicarbonatul de sodiu și pudra de cacao. Actul de cernere desface orice bucăți și face pudra mai subțire, mai ușoară și mai ușor de combinat cu alte ingrediente. De asemenea, vă poate ajuta să măsurați mai precis, deoarece unele rețete necesită în mod special făină cernută, cum ar fi mâncarea îngerilor și prăjiturile pandiște.
Deși toate servesc aceluiași scop, există câteva tipuri diferite de cerne pe care, ei bine, să le cercetezi înainte de a-l găsi pe cel potrivit pentru bucătăria ta. De la pahare din oțel inoxidabil până la tigăi cu plasă, acestea sunt cele mai bune cerne pe care le puteți adăuga la trusa dvs. de instrumente culinare.
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și de a inspira femeile și prezentăm doar produse despre care credem că le vei iubi la fel de mult ca noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un mic comision din vânzare.
1. Epica Products Bellemain Sifter din oțel inoxidabil
Această sită Bellemain din oțel inoxidabil de la Epica Products este exact ceea ce ne imaginăm atunci când ne gândim la uneltele tradiționale pe care mamele și bunicile noastre le foloseau în bucătăriile lor. Deși este comercializat ca „ușor”, acest produs la îndemână este puternic și durabil. Poate ține până la trei căni pline de orice ingredient sub formă de pulbere, iar măsurătorile sunt ștanțate convenabil în hardware. În plus, majoritatea brutarilor preferă cernele cu manivelă, deoarece lucrează pe pulberi grosiere precum făina de migdale și tărâțele de ovăz. Și, în comparație cu ciurutoarele de stoarcere, ciurutoarele de mână sunt mult mai ușoare pentru mâinile tale.
2. Filtre cu plasă din oțel inoxidabil Cuisinart
Indiferent dacă specialitatea dvs. este produsele de patiserie sau pastele, strecurătoarele și cernele par să fie întotdeauna utile în bucătărie. Cu toate acestea, cernele sunt fabricate special pentru ingrediente uscate, în timp ce strecurătoarele sunt de obicei asociate cu ingrediente umede. Filtrele cu plasă din oțel inoxidabil de la Cuisinart răspund acestor două nevoi culinare. Setul de trei include o sită de 3 1/8 inchi, una de 5 1/2 inchi și o sită de 7 7/8 inci, toate fiind realizate din oțel inoxidabil și pot fi spălate în mașina de spălat vase. Folosiți-le în mod interschimbabil pentru cernerea făinii, scurgerea pastelor și clătirea fructelor.
3. Sifter rotativ cu manivelă din oțel inoxidabil Norpro
Norpro ar dori să știți că, dacă sunteți în căutarea unei replică a sită de capse a bunicii tale, aceasta este. Aparatul din oțel inoxidabil cu trei căni este la fel de demodat. Cu marcatoare de volum pe interiorul și exteriorul cupei, plus un design ușor de înțeles, instrumentul de copt este simplu de utilizat și eficient, deoarece agitatorul său cu două fire garantează că nu va fi risipă de făină în dumneavoastră bucătărie.
4. Cerne de faina din otel inoxidabil Natizo
Pentru oricine nu suportă o bucătărie dezordonată, sită de făină din oțel inoxidabil de la Natizo vă are pe tine și pe aparatul tău. Cernerea de mână a lui Natizo duce lucrurile cu un pas mai departe, adăugând un capac și un capac inferior la versiunea sa nu numai pentru spațiu de stocare suplimentar, dacă este necesar, dar pentru a preveni zburarea făinii în jurul blaturilor și pereților din bucătărie când sunteți în cameră utilizare. Capacul de jos menține, de asemenea, rafturile de cămară curate de reziduurile rămase.
5. Bagheta de praf OXO Good Grips Baker
Când te gândești la o sită tradițională, probabil că îți vin în minte căni de metal zgomotoase. Sifurul lui OXO este un instrument în miniatură perfect pentru a rezolva sarcini mai mici, cum ar fi stropirea făinii în vase de copt sau pe o suprafață pentru rularea aluatului. De asemenea, este la îndemână atunci când doriți să adăugați condimente în rețete: doar adăugați condimente în partea de sus a baghetei, iar capul perforat va preveni aglomerarea, gunoiul și mizerie.
