Doar pentru că nu locuiești în Texas nu înseamnă că nu poți avea un grătar autentic din Texas în propria ta curte. Asigurați-vă că aveți câteva dintre aceste rețete aprobate de texan pentru a începe petrecerea.
Carne
1. Dr. Pepper coaste
Imagine: Texan dor de casă
Pentru texani, singurul lucru mai bun decât coastele la grătar sunt coastele la grătar acoperite cu o glazură lipicioasă și dulce făcută cu coca-cola neoficială de stat,* eh, sifon - Dr Pepper. S-ar putea să fii tentat să mănânci aceste dezordonate Dr. Pepper coaste folosind un cuțit și o furculiță, dar texanii își mănâncă coaste cu mâinile, așa că păstrează-ți argintăria pentru fasole.
* Dacă comandați o „coca-cola” în Texas, probabil că vă vor întreba ce fel... așa numim sucuri, indiferent de marcă.
2. Piept de gratar
Imagine: Valul de carne
Venerat pentru tandrețea sa afumată, care se topește în gură și coaja delicioasă, nimeni nu face piept ca Texas. Texanii își răsfață
piept de gratar. Această bucată de carne odată aruncată este acum frecată, masată și tratată cu afumuri blânde peste noapte, care fac un grătar diferit de oricare altul.3. Carne de porc din Texas, la gătirea lentă
Imagine: Rețete Snobi
Uneori, pentru comoditate, texanii își vor găti carne de porc trasă într-un aragaz lent si nu fumator. Crimele atât de mari împotriva cărnii de porc nu sunt luate cu ușurință în Texas și sunt destul de sigur că puteți primi 30 de zile în gaură dacă te prind de umăr de gătit lent în majoritatea județelor, dar există excepții delicioase, cum ar fi acest.
4. Chuck Wagon chili și frito pie
Imagine: Hilah Cooking
Ultima hrană texană confortabilă, the Frito plăcintă, sau pălăria de paie din Texas, își are originile ca o gustare pe plajă mexicană. Servit de obicei cu ceapă, brânză mărunțită și chili picant Texas (fără fasole, vă rog), acest favorit umil este cunoscut pentru a face apariția la un grătar sau două din Texas.
5. Coaste scurte de vită în stil texan
Imagine: Valul de carne
Gastronomii fac de obicei pelerinaje în orașele din Texas pentru renumele lor coaste scurte de vită, prețuit de pasionații de grătar, gătit mic și lent pentru aroma mare de Texas.
Condimente și condimente pentru carne
6. Frecare la grătar din Texas
Imagine: Bucătăria unchiului Jerry
Primul pas către orice coastă sau piept autentic în stil Texas este a frecare uscată bine condimentată. După cum vă poate spune orice pitmaster din Texas care merită sarea lor afumată cu hickory, dacă nu este frecat uscat si sosate, nu este grătar.
7. Sos gratar cu ardei texas
Imagine: Mâncare pentru familia mea
Pentru unii, sosul de grătar în stil texan ar putea fi considerat un pic de modă veche, dar așa ne place - și este o necesitate absolută pentru grătarul adevărat din Texas. Subțire și picant, Sos gratar Texas este un sos pe bază de roșii care este dulce-dulce, picant și vă scutește de o băutură drăguță de cayenne pentru final.
Laturile
8. Rețetă de imitație de fasole în stil ranch
Imagine: Texan dor de casă
Niciun dulap din Texas nu este complet fără o cutie Fasole în stil ranch. „Aromă adevărată occidentală” a acestei mărci îndrăgite poate fi găsită aproape de fiecare piept din Texas, iar această versiune de casă ar fi mândru pe orice cărucior.
9. Chili verde picant, slănină afumată, mac cu 3 brânzeturi și brânză
Imagine: Basmul de Sud
Mac și brânză s-ar putea să nu fie piatra de temelie a grătarului din Texas, adică fasolea stil ranch, dar asta mac cu brânză de foc făcut cu ardei iute poblano prăjiți, bacon afumat și chipotle va avea mai mult de câțiva cowboys pe această perfecțiune fierbinte.
10. Salată de cartofi cu muștar
Imagine: Texan dor de casă
Există o mulțime de salate grozave de cartofi în lume, dar salata de cartofi cu mustar este destul de necesar la un grătar din Texas (este și cel mai bun fel). Această versiune delicioasă include chiar și jalapeños murați cu pâine și unt, pentru un pic de aromă Texas în plus.
11. Bame prăjite
Imagine: Un bucătar de mazăre dulce
Din păcate, atât de multe restaurante își prăjesc bamele într-un aluat prea greu de ou și făină, care acoperă aroma bamelor și trebuie gătite în exces pentru a o face crocantă, rezultând o mizerie moale. Real Bame prăjite din Texas se pane usor intr-un amestec de faina de porumb.
12. Salata de varza cremoasa
Imagine: Brutar cu ochi căprui
Din cauza condimentelor adesea picante de pe grătarul din Texas, este întotdeauna util să vă asigurați că serviți câteva salata de varza cremoasa pentru ca oaspeții să-și răcorească gurii.
13. caviar din Texas
Imagine: Hilah Cooking
O alternativă populară la salsa la picnicuri și petreceri, caviar din Texas are variații nesfârșite, de la complex la cel mai elementar. Indiferent dacă versiunea dvs. folosește mazăre cu ochi negri sau doar fasole neagră simplă, această parte pe bază de fasole și legume este întotdeauna un succes.
14. Pâine de porumb la tigaie
Imagine: Brutar cu ochi căprui
Orice bucătar care se respectă din Texas are la dispoziție un mic arsenal de tigaie din fontă. Fonta este o necesitate pentru acea delicată perfectă pâine de porumb cu o crustă crocantă, untoasă. Amestecați niște brânză și jalapeños tăiați cubulețe pentru a vă uimi cu adevărat mâinile de la fermă.
Desert
15. Budincă de banane de modă veche de casă
Imagine: Chipotle neliniştit
Întâlnirile prietenoase din Texas necesită practic unul dintre cele două deserturi la grătare - iar unul este budinca de banane. Din fericire, real budincă de banane de casă este o răsfăț atât de profund îmbucurător încât s-ar putea să nu ratezi acel cizmar de piersici pe care cineva l-a lăsat din greșeală de pe masă.
16. cizmar de piersici din Texas
Imagine: Desert pentru doi
Iar cel de-al doilea desert pe care trebuie să-l ai la un grătar din Texas este, desigur, venerabilul cizmar de piersici. Unii ar putea fi surprinși să afle că în Texas, turnăm aluatul inainte de piersicile. Vă oferă o mușcătură mai uniformă în acest fel, deoarece o parte din aluat se scurge spre partea de sus în timp ce se coace. Ai încredere în noi... e mai bine așa.
Mai multe retete de gratar
Cum să fumezi lent coastele în cuptor, nu este nevoie de grătar
Pui la gratar cu mango la aragaz lent, plus 2 moduri gustoase de a-l folosi
Acest burger coreean de curcan BBQ suculent este modalitatea perfectă de a vă încheia vara
