Câteva ingrediente proaspete sunt tot ce ai nevoie pentru a face un bisque de porumb delicios, perfect pentru o seară răcoroasă.
Știu că toamna a început oficial acum o lună, dar vremea a urmat în sfârșit exemplul și când vremea se răcește, nimic nu este mai reconfortant decât un castron mare de supă groasă și bogată. Dar, în loc să iei o cutie din dulap, de ce să nu iei niște legume proaspete de pe piața de fermieri și să-ți faci propriile tale. Acum este momentul perfect pentru acest plan, deoarece chiar acum sunt toate acele legume minunate recoltate și aduse la piețele locale de fermieri — lucruri precum dovleceii, cartofii dulci și urechile minunate de porumb dulce. Așa că, din moment ce ceața a intrat cu o răzbunare și temperatura a coborât până la 50 de grade, am cumpărat câteva spice de porumb și am făcut un bisque de porumb gros și bogat.
Iată ce îmi place la un bisque bun: un castron și o bucată frumoasă de pâine cu crusta sunt de obicei tot ce am nevoie pentru o masă, ceea ce înseamnă că există o mulțime de resturi pentru următoarea sau două nopți. Ca o pătură groasă și caldă, un biscuit mă încălzește din cap până în picioare. Singurul lucru care lipsește este un foc grozav și o pereche drăguță de papuci. Așa că, dacă vremea a scăzut, ia niște porumb și fă această supă ușoară. Vei simți că te-ai târât într-o pereche caldă de pijamale pentru picioare.
Bisque de porumb
Ingrediente:
- 2 linguri ulei de masline
- 1/2 cană ceapă, tocată
- 4 spice de porumb, boabe tăiate din spic
- 1 cană de smântână
- 1/2 cană lapte 2%.
- 1/2 cană supă de legume
- Sare si piper dupa gust
Directii:
- Încinge uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa și porumbul și căleți până se înmoaie, aproximativ cinci minute.
- Se amestecă smântâna, laptele, bulionul de legume, sare și piper și se fierbe până se încălzește, aproximativ cinci minute.
- Reduceți focul la mic și amestecați supa cu un blender portabil până când porumbul este tocat mărunt și amestecat în bisque, aproximativ două minute. Serviți imediat cu pâine crosta.
Mai multe retete de supa
Supa 3-B
Ciorbă de năut cu 5 condimente
Supă de roșii și busuioc proaspăt
