Jamie Oliver poate fi din Merry Olde England, dar iubește alimente italiană. De fapt, iubește atât de mult mâncarea italiană încât nu are una, ci două cărți de bucate care acoperă acest subiect: Italia lui Jamie, și Jamie Cooks Italia. Oliver postează adesea despre mentorul și prietenul său italian Gennaro Contaldo, un bucătar măiest care l-a învățat pe Oliver despre gătit mâncăruri italiene, iar ei doi doar a postat un videoclip prezentând o rețetă pentru focaccia pe care le-au creat împreună. Nu numai că pare foarte ușor de făcut, dar se distrează și foarte mult creând-o, atât de mult încât suntem convinși că acesta este următorul proiect de coacere pe care trebuie să-l asume toată lumea.
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și de a inspira femeile și prezentăm doar produse despre care credem că le vei iubi la fel de mult ca noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un mic comision din vânzare.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Jamie Oliver (@jamieoliver)
Focaccia este o pâine italiană mestecată, aerisită, îmbogățită cu ulei de măsline. Poate avea diferite suplimente, cum ar fi roșii uscate la soare, ierburi și măsline, sau poate fi făcut simplu. Este la fel de bun pe cont propriu, pe cât este servit cu un ulei condimentat de scufundare sau ca o garnitură la paste cu un sos atât de bun, încât doriți să trageți o felie de focaccia prin bol când ați terminat.
Pentru a face rețeta de bază de focaccia a lui Oliver și Contaldo, veți avea nevoie doar de câteva ingrediente de bază: drojdie, făină (se recomandă făină tare sau făină de pâine), apă, sare și ulei de măsline.
Drojdia se amestecă cu apă călduță, apoi se adaugă în făină, sare și ulei de măsline și totul se amestecă până când se formează un aluat lipicios. Framantam aluatul aproximativ 10 minute pana cand aluatul devine elastic si neted. Apoi, aluatul crește aproximativ 40 de minute, până devine întins și glutenul s-a relaxat.
Pentru a modela aluatul, pur și simplu îl adăugați într-o tavă de copt presărată cu gris sau mămăligă, apoi îl stropiți cu ulei de măsline și îl îngropiți peste tot cu degetele.
Acesta este momentul în care puteți adăuga celelalte ingrediente. Oliver folosește cartofi violet, cartofi cu coajă roșie, brânză gorgonzola și cimbru. Contaldo merge cu o combinație clasică de busuioc și roșii. Apoi, focaccia crește din nou, înainte de a fi coaptă în cuptorul încins pentru aproximativ 20 de minute.
Rezultatul? O pâine italiană pufoasă, ușoară și spongioasă (într-un fel delicios, cu sos absorbant), maro auriu și uns cu ulei de măsline și gata de a fi devorată.
Odată ce stăpânești rețeta de bază de aluat focaccia, poți experimenta aromele. Recomandările de arome ale lui Contaldo? Ceapa, cartofi, branza, rozmarin, rosii, cimbru, usturoi si multe altele. Opțiunile sunt la fel de nesfârșite ca și pofta noastră de focaccia!
Înainte să pleci, verifică galeria noastră de mai jos:
Urmărește: Cum să faci rulouri de lasagna umplute de la Giada De Laurentiis
