SheKnows este mândră să ofere Capcana părinților rubrica, a mamei și scriitorului Lain Chroust Ehmann.
Până când am avut fiul meu în urmă cu aproape trei ani, relația mea cu bucătăria era, să zicem, sporadică. Am văzut această cameră a casei ca pe o stație de așteptare, un loc pentru depozitarea produselor neperisabile esențiale precum Diet Coke, PowerBars și becuri (contribuția soțului meu). Ideea de a conecta efectiv unele dintre acele aparate strălucitoare pe care le-am desfăcut atât de bucuros la nunta mea duș, folosindu-le pentru a felia și a tăia cuburi și pentru a pregăti de fapt o masă - acesta a fost un angajament prea mare.
Nu era că eram complet neștiintă în bucătărie. În anii mai tineri, îmi făcusem drum prin prețul meu exemplar al „Cartei de bucate Betty Crocker Junior”. Între coperțile sale roșii și albe în carouri erau rețete pentru astfel de delicatese ca chiftele de porcupiney de cinci minute și limonada gazoasă, completate cu fotografii color și instrucțiuni pas cu pas care i-au făcut chiar și pe cei mai timizi viitori bucătari să se simtă ca regina bucătărie.
Dar pregătirea ocazională de clătite cu zară – când nu se așteaptă absolut nimic de la tine în ceea ce privește realizările culinare – este cu totul diferit de a găti ca adult. În copilărie, ai voie să experimentezi și să fii scurt. Nimănui nu-i pasă dacă fursecurile tale conțin mai mult carbon decât fulgi de ciocolată. Nimeni nu devine testat dacă confundați praful de copt cu bicarbonatul de sodiu. Și, cel mai bine, nimeni nu se așteaptă de la tine, zi de zi, să servești mese echilibrate, atractive și gustoase, una după alta.
În zilele mele de singură femeie, puteam „pregăti” un fel de mâncare semi-respectabil folosind fiecare oală și tigaie din bucătăria mea de mărimea unei cabine telefonice, du-te farfuriile aburinde la masa mea clătinitoare de cărți pentru doi și prezintă cu bunăvoință rezultatul experienței mele culinare. frumos. Și, în strălucirea lumânărilor, subliniată de hormoni, mâncarea nu arăta – sau gust – pe jumătate rău. Dar o astfel de ocazie ar avea loc inevitabil numai la începutul curteniei, urmată de un flux constant de mese. La urma urmei, nu am vrut să-și facă o idee greșită. Sigur, pot găti, dar nu o voi face. Ca urmare a unei astfel de cine (mi-a plăcut atât de mult acest tip, încât am folosit de fapt blenderul - un aparat rezervat anterior pentru amestecarea daiquiris-ului - pentru a crea un bisque de dovlecei verde pal, minunat).
Am ajuns să mă logodesc și, în scurt timp, m-am căsătorit. Slavă Domnului, soțul meu nici nu se aștepta și nici nu dorea să-mi petrec fiecare seară legat de aragazul încins (aș putea atribuie lipsa de așteptări la mărinimitate, dar, în realitate, cred că era puțin speriat de tot bisque scenariu). Astfel, ne-am trezit să luăm masa în afara orașului în fiecare seară, iar acest lucru a funcționat foarte bine.
Până când Benjamin a venit la scenă.
Am aflat destul de repede că bebelușilor pur și simplu nu le place să mănânce afară în fiecare seară. Uneori preferă să stea acasă cu mama și tata, să se uite la CNN și să se relaxeze. Bine, ne-am gândit, ne putem adapta și am cumpărat o cutie de macaroane cu brânză de la Price Club.
Apoi fiul nostru a devenit copil mic. Dintr-o dată, nu numai că se aștepta să-i pregătesc trei (TREI!) mese pe zi plus gustări asortate, ci a fost, de asemenea, destul de hotărât că o porție de trei ori pe zi din brânză mac ‘n’ menționată mai sus nu avea de gând să taie aceasta. El a vrut varietate.
Atunci mi-a trecut prin minte că expunerea copilului nostru la o selecție largă de delicii gastronomice nu a fost poate cea mai înțeleaptă mișcare pe care am făcut-o vreodată. Dintr-o dată, am avut un tiran de doi ani care cerea sushi, pâine prăjită și chateaubriand - produse pe care le împărtășisem cu aplomb în timp ce luam masa în oraș. Așa că am făcut ceea ce ar face orice mamă bună; Am cumpărat o grămadă de cărți de bucate și am încălzit cuptorul. Uneori este mai ușor să nu te cert.
Transformarea a fost minuțioasă și rapidă. Acum pot pregăti „toast cu ouă” cu ochii închiși, așa cum sunt adesea la 6 dimineața. Pot recita din memorie rețeta de pad thai. Și mi-am înlocuit copia „Cartei de bucate Betty Crocker Junior” cu „Gurmantul frugal”.
Într-un fel, cred că este grozav că Benjamin este dispus să experimenteze cu diferite alimente. Dar când îmi șterg transpirația de pe ochi în timp ce încerc să prăjesc peștele-spadă înnegrit, am un singur regret: nu mă pot abține să mă gândesc că ar fi trebuit să rămân cu chiftelele de porc-sac.