Rulele de primăvară sunt o opțiune perfectă de prânz ușor sau de cină pentru zilele însorite și calde de primăvară. Sunt ușor de preparat și nu sunt prăjite și grele ca rulourile cu ouă. Legumele și ierburile proaspete de primăvară pot fi umplute în interior și însoțite cu un sos dulce sau picant. Rulele de primăvară sunt, de asemenea, aperitive excelente pentru o petrecere de cocktail sau grătar de vară în aer liber.
Rețete de rulouri de primăvară
Rulouri de primăvară asiatice clasice
Face 4 portiiIngrediente:
1 uncie vermicelli de orez
4 împachetări de orez (8,5 inci diametru)
4 creveți mari copți (curățați, devenați, tăiați la jumătate)
2 lingurițe de busuioc thailandez proaspăt tocat
1 lingura si 1-1/2 lingurite frunze de menta proaspata tocate
1 lingura si 1-1/2 lingurite coriandru proaspat tocat
1 frunza de salata verde, tocata
2 lingurite sos de peste
2 linguri de apa
1 lingură suc proaspăt de lămâie
1/2 catel de usturoi, tocat
1 lingura zahar alb
1/4 lingurita sos chili usturoi
1 lingura si 1-1/2 lingurite sos hoisin
1/2 lingurita alune tocate maruntDirectii:
1. Fierbeți o oală cu apă și gătiți vermicelli timp de 3 până la 5 minute sau până al dente. Scurgeti si puneti deoparte.2. Umpleți un castron mare cu apă caldă. Înmuiați ambalajele în apă pe rând timp de 1 secundă, doar pentru a se înmuia. Așezați ambalajele pe o suprafață plană și puneți 2 jumătăți de creveți pe fiecare înveliș în centru, apoi acoperiți cu vermicelli, busuioc, mentă, coriandru și salată verde. Asigurați-vă că lăsați un chenar de aproximativ 2 inci pe fiecare parte. Pentru a rula, pliați părțile laterale, apoi rulați strâns ambalajul pentru a forma un buștean.3. Într-un castron, amestecați sosul de pește, apa, sucul de lămâie, usturoiul, zahărul și sosul chili. Într-un alt castron, combinați sosul hoisin și alunele. Serviți rulourile de primăvară cu sosuri de scufundare.
Rulouri de primăvară cu legume
Face 8 roleIngrediente:
4 linguri ulei de masline
1 ardei gras rosu, cu tulpina, fara samburi, feliat fin
1 dovlecel, feliat fin ca niște bețișoare de chibrit
1 morcov, decojit, feliat fin ca niște bețișoare de chibrit
1 praz, tăiat, feliat fin ca niște bețișoare de chibrit
5 uncii de ciuperci, tăiate, feliate
2 catei de usturoi, curatati, tocati
1/2 linguriță de ardei iute uscat zdrobiți sau fulgi de ardei roșu iute
Sarat la gust
8 foi (14 x 9 inchi) de aluat filo, decongelat dacă este congelat
8 linguri de unt nesarat, topit
Piper negru proaspăt măcinat
Sos chili cumparat din magazin, pentru servireDirectii:
1. Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Căleți toate legumele cu usturoiul și ardeiul roșu la foc mare timp de 7 până la 10 minute. Se presară cu sare. Scoateți legumele din tigaie folosind o lingură cu fantă și lăsați să se scurgă și să se răcească pe prosoape de hârtie.2. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. și ungeți o foaie de aluat filo cu unt topit și îndoiți o parte unsă peste cealaltă. Se termină feliile pentru a face o foaie pătrată de 6 inci pe 6 inci. Continuați cu restul de filo. Ungeți pătratele cu mai mult unt topit și acoperiți cu legume. Rotiți un colț al filoi spre mijloc. Când ajungeți în centru, închideți părțile laterale pentru a acoperi umplutura, apoi continuați să rulați. Repetați cu phyllo rămase și umplutura.3. Pune rulourile pe o tavă de copt și asezonează cu piper. Coaceți timp de 15 minute sau până devine crocant și auriu. Serviți imediat cu sos chili pentru înmuiere.Pentru alte rețete de primăvară, accesați aceste link-uri:
Faceți rulouri vietnameze
Rețete de deserturi de primăvarăRețete suculente de căpșuniSangria pentru o băutură senzațională de primăvară și vară
