Când am crescut, până la începutul liceului, mama a decis să ne creștem pe cei trei frați și pe mine vegetarian. Povestea spune că sora mea mai mare a refuzat să-i mănânce carnea, așa că părinții mei au spus: „Scurgeți-o!” și, în loc să încercăm să-l forțăm, am încetat să ne servim cu totul carne. Am amintiri distincte despre distribuirea de broșuri în cafeneaua școlii medii de la Ziua Recunoștinței declarând că curcanii ar trebui să fie liberi, nu mâncarea. (În caz că nu-ți dai seama, nu eram unul dintre copiii populari.) În cele din urmă, eu și frații mei am început să mâncăm animale vechi moarte bune - unii dintre noi mai mult decât alții - dar mama mea susține că educația noastră vegetariană este motivul pentru care frații și surorile mele au toate 6 sau mai multe picioare înalt.
Când am rămas însărcinată acum doi ani și jumătate, nu mi-a trecut prin cap să-mi cresc proprii copii vegetarieni. Mi s-a părut ceva ce ne-a ales mama hippie pentru noi și pe care am fost prea naivi ca să-l punem la îndoială. Dar cu cât mă gândeam mai mult la asta, cu atât mă întrebam mai mult: Mama făcuse alegerea corectă? Un stil de viață vegetarian pare cu siguranță mai sănătos pentru planetă, dar este cu adevărat mai sănătos pentru copiii în creștere? Am vrut să-i ofer copilului meu cel mai bun - dar tăierea produselor de origine a fost cu adevărat răspunsul? Cât de departe ar trebui să merg pentru a mă asigura că primește toate beneficiile pentru sănătate? Decupați și lapte, unt și ouă? Gata cu brânza * sob *
Mai mult:10 gustări vegetariene de mâncat la următoarea ta soră
SheKnows a vorbit cu un dietetician-nutriționist înregistrat Whitney engleză despre acest dilem și am discutat dacă există vreun beneficiu imens pentru copiii crescuți vegetarieni - sau chiar vegani. Engleza este co-creatoarea Plant-Based Juniors, o platformă pentru părinții care sunt ceea ce engleza numește „interesat” creșterea copiilor pe bază de plante în orice capacitate funcționează cel mai bine pentru familia lor și pentru a se asigura că o fac dreapta."
Potrivit englezilor, există o mulțime de beneficii pe care le oferă copiilor o dietă pe bază de plante. “Studiile arată faptul că copiii vegani și vegetarieni tind să aibă aporturi mai mari de fructe și legume, aporturi mai mici de grăsimi și colesterol și sunt mai slabi - au [indici de masă corporală] mai mici ”, spune engleza.
Ei bine, mâncarea multor fructe și legume sună cu siguranță ca un rezultat pozitiv. Dar este chiar o afacere atât de mare? Engleza spune da. „Aportul scăzut de fructe și legume este o problemă majoră în America, 93% dintre copii nu respectă recomandările privind aportul de legume”, explică ea.
Mulți părinți care consideră dietele vegetariene sau vegane pentru copiii lor sunt îngrijorați că copiii lor nu ar putea obține cantitățile adecvate de proteine, calciu și alți nutrienți pe un dieta bazată pe plante, dar engleza insistă asupra faptului că „dietele pe bază de plante s-au dovedit sigure și hrănitoare în toate etapele ciclului de viață, inclusiv sarcina, alăptarea, copilăria și copilărie."
Însă un stil de viață vegetarian nu este pentru toată lumea, adaugă engleza și cu siguranță necesită puțin mai mult timp și efort decât dieta medie americană. „Dietele vegetariene și vegetariene pot să nu fie ideale pentru copiii cu alergii la soia, grâu, ouă sau lactate, care pot găsi opțiunile lor alimentare prea limitate la o dietă pe bază de plante. În plus, dacă părinții nu au cunoștințe, timp sau resurse pentru a se asigura că copiii lor consumă o dietă variată pe bază de plante, este posibil să nu fie cea mai bună pentru familia lor ”, împărtășește engleza.
Mai mult: După ce am fost vegetariană timp de 30 de ani, am început să mănânc carne - Iată de ce (și cum)
Dacă te gândești „Dar... slănină. ” Vești bune! Nu trebuie să fie totul sau nimic. Nu trebuie să renunți la toate alimentele pe care le iubești. „O dietă 100% vegetală nu este necesară pentru a profita de beneficii. Toate formele de alimentație pe bază de plante oferă beneficii față de o dietă tipică americană ”, recomandă engleza.
Dar dietista clinică-nutriționistă Ilisa Nussbaum avertizează că poate fi dificil să crești un copil ca vegetarian - și necesită o planificare și o atenție considerabile. „Adesea, există o concepție greșită conform căreia vegetarianul este egal cu sănătos și pur și simplu nu este exact. Dacă dieta vegetariană a unui copil este plină cu alimente convenabile procesate, cum ar fi hot dog-uri vegetariene sau chipsuri vegetale, aceștia vor pierde substanțe nutritive importante pentru creștere și dezvoltare. Aceasta este o problemă în special pentru dietele vegetariene care nu includ lactate sau ouă ”, spune Nussbaum pentru SheKnows.
De asemenea, trebuie să vă asigurați că copiii dvs. primesc suficient aport caloric. Nussbaum notează: „Cea mai mare complicație pe care o întâlnesc la tratarea copiilor vegetarieni este creșterea suboptimă ca urmare a aportului caloric inadecvat. Adesea, părinții bine intenționați vor oferi copiilor alimente vegetariene sănătoase, bogate în fibre. Aceste alimente sunt sățioase și pot determina copilul să nu mănânce suficiente calorii. Îi sfătuiesc pe aceste familii să mărească alimentele dense din punct de vedere caloric, în special cele care sunt un amestec de grăsimi și proteine, cum ar fi untul de nuci, avocado, hummus etc. ”
Mai mult:Cele mai bune 5 cărți de bucate vegane pentru o alimentație sănătoasă
Nussbaum avertizează, de asemenea, că adolescenții au necesități diferite de aport de vitamine și minerale. „Aportul de fier poate fi, de asemenea, o problemă, în special pentru fetele care au menstruație. Verdele întunecate, cu frunze, consumate cu o sursă de vitamina C vor crește absorbția fierului. În plus, utilizarea unei tigaie din fontă pentru gătit va crește aportul de fier. ”
Pediatrul Dr. Henry Rosenberg este de acord. El spune SheKnows, „Copiii pot fi cu siguranță bine hrăniți și pot crește puternici și sănătoși pe o dietă vegetariană. A face același lucru pe o dietă vegană este o provocare. Se poate face, dar necesită o concentrare continuă. Copiii pot crește, de asemenea, porci și boi cu mâncare sănătoasă și sănătoasă, deși pot fi înființați pentru viitoare boli vasculare. ”
Deci, ce este mai bine? Vegetarian sau nu? O dietă vegetală are numeroase beneficii atât pentru copii, cât și pentru adulți, dar nu este lipsită de dezavantajele sale. Întrebați medicul pediatru dacă aveți întrebări și alegeți ce stil de viață și dietă funcționează pentru dvs. și familia dvs. și dacă este vorba în principal de plante... plus niște slănină... așa să fie.
