Grapefruit din Florida iar sucul de grapefruit este bogat în vitamina C, care promovează un sistem imunitar sănătos și stimulează producția de colagen, oferind pielii o strălucire sănătoasă. Somonul sălbatic conține omega 3, care pot ajuta la protejarea împotriva osteoporozei, ajută la pierderea în greutate și la îmbunătățirea funcției creierului. De asemenea, oferă vitamina E, care poate preveni bolile cardiovasculare și anumite tipuri de cancer. Acest aperitiv cu conținut scăzut de grăsimi este o modalitate excelentă de a începe o masă, beneficiind în același timp minții și corpului din interior și din exterior.
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 2 grapefruit roz mari (aproximativ 1 lira)
- 1/4 cană de sos de soia cu sodiu redus
- 2 linguri pastă de roșii
- 2 linguri sos Worcestershire
- 2 linguri zahăr brun
- 2 catei de usturoi tocat
- 2 linguri vin de orez sau oțet de mere
- 1 kilogram de somon sălbatic dezosat, fără piele, tăiat în bucăți de 1 inch
- 1/2 kilogram de roșii cherry
- 1 piper galben sau portocaliu, însămânțat și tăiat în bucăți de 1 inch
- 1 dovlecel, tăiat în bucăți de ½ inci
- 1 ceapă roșie mică, curățată și tăiată în bucăți de 1 inch
- 12 frigarui de lemn
Directii:
Tăiați partea superioară și inferioară a unuia din grapefruit. Așezați-l cu partea tăiată în jos pe o scândură. Cu un cuțit mic de împerechere, tăiați de-a lungul curbei grapefruitului și îndepărtați coaja, expunând fructele. Întoarceți grapefruitul lateral și tăiați felii de 1 inci de-a lungul membranei (feliile vor avea un aspect asemănător unei flori și vor avea membrana intactă). Tăiați fiecare „floare” în jumătate și lăsați-o deoparte.
Tăiați celălalt grapefruit în jumătate. Strângeți sucul într-o cratiță mică și aruncați coaja. Adăugați sosul de soia, pasta de roșii, sosul Worcestershire, zahărul brun, oțetul și usturoiul. Aduceți la fierbere. Reduceți la foc mic și gătiți 15-20 de minute, amestecând ocazional până când sosul se reduce la jumătate și începe să se îngroașe. Pus deoparte.
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Acoperiți două foi de biscuiți cu folie de aluminiu. Înveliți folia de aluminiu cu spray de gătit. Înfășurați somonul, roșiile, ardeii, ceapa și feliile de grapefruit pe frigarui. Stropiți cu jumătate de sos teriyaki și coaceți 10-12 minute până când legumele sunt moi și somonul nu mai este translucid în centru, dar este încă umed. Stropiți cu sosul rămas și serviți imediat.
Această rețetă a fost furnizată de Campania Florida Grapefruit în legătură cu "Chef slab”Jennifer Iserloh.
