Alimentele congelate oferă o comoditate incredibilă, dar de multe ori obțin un rap rău. Adevărul este că, în timp ce proaspătul este deseori de preferat, produsele alimentare congelate sunt adesea congelate rapid vârful lor, făcându-i o alternativă minunată atunci când timpul este scurt sau ingredientele sezoniere sunt indisponibil.
Proaspăt vs. congelatul nu este o problemă alb-negru - la final, folosiți tot ce puteți pentru a lua o masă gustoasă și hrănitoare pe masă. Dar nimic nu bate o roșie de sezon sau proaspătă de fermă sau spicul de porumb. Obțineți scoopul proaspăt vs. înghețat în acest ghid de bucătărie-ista.
Bacsis: Fructele congelate sunt excelente pentru smoothie, deoarece se dublează ca gheața. Pur și simplu puneți fructele congelate preferate împreună cu iaurtul, sucul și / sau laptele într-un blender pentru un mic dejun sau o gustare sănătoasă și delicioasă.
Fructe si legume
În timp ce fructele și legumele proaspete din sezon au de obicei cea mai bună aromă, produsele congelate sunt minunate pentru a le avea la îndemână. Este albit și înghețat imediat după ce a fost cules, așa că ambalează în continuare vitaminele și mineralele omologilor săi proaspeți. Cumpărați local și sezonier când puteți, dar nu vă fie teamă să vă aprovizionați congelatorul cu fructe și legume pentru a vă asigura că sunt în farfurie în fiecare zi.
Obțineți subțire pe conserve vs. fructe și legume congelate >>
Bacsis: Cumpărați un pachet economic de carne preferată și înghețați porții în pungi congelatoare etichetate. Acest lucru vă va economisi probabil bani și vă va asigura că aveți întotdeauna un plan de cină.
Carne
Deși nu este nimic intrinsec mai bun la proaspăt vs. carne congelată, mulți oameni preferă să cumpere carne proaspătă și să o înghețe singură decât să cumpere carne pre-congelată. Adesea nu știți cât timp a stat carne pre-congelată acolo, în timp ce dacă o cumpărați proaspătă, știți practic cât de proaspătă este și ce este. Apoi puteți decide dacă îl folosiți chiar atunci sau să îl înghețați.
Bacsis: Când cumpărați pește congelat, verificați conținutul de apă pe etichetă. Nu doriți pește înghețat care a fost pompat cu apă și, eventual, cu substanțe chimice. Pentru a dezgheța, puneți-l la frigider peste noapte sau, dacă vă grăbiți, rulați-l sub apă rece.
Peşte
Peștele congelat are probabil cea mai proastă reputație alimente congelate produs. Adevărul este că adesea peștele înghețat este mai proaspăt decât „proaspăt”, deoarece de obicei este congelat rapid pe barcă aproape imediat după ce a fost prins. Nu devine mai proaspăt decât atât! Dacă aveți acces la pește incredibil de proaspăt (gândiți-vă la clasa sushi - atât de proaspăt ați putea să-l mâncați crud!), Atunci mergeți la asta. Dar dacă sunteți fără ieșire la mare sau altfel nu aveți acces la cel mai proaspăt pește, considerați-l înghețat.
Verdictul
Nimic nu bate în stare proaspătă, dar nu este nimic în neregulă cu aprovizionarea cu articole congelate pentru a ajuta la prepararea unor mese sănătoase și delicioase.
Ghiduri pentru congelator
Majoritatea alimentelor congelate trebuie consumate în decurs de un an, deci asigurați-vă că etichetați orice congelați. Puiul, carnea de porc și legumele ar trebui consumate în termen de șase luni, în timp ce peștele și fructele de mare ar trebui consumate în termen de trei luni.
Mai multe sfaturi pentru congelator
Fii prietenos cu congelatorul
Cum să congelați carnea fără arderea congelatorului
Congelatorul potrivit: Cum se prepară mese congelate cu conținut scăzut de grăsimi acasă
