De îndată ce calendarele noastre au ajuns la 1 septembrie, începem să visăm la zile vii de toamnă, pulovere confortabile și o mulțime de mâncare confortabilă. Dar adevărul este că nu tocmai a căzut. Asta înseamnă că, deși avem nopți mai răcoroase ici și colo, nu este chiar sezonul de squash de iarnă, al nostru latte de condimente de dovleac sunt încă pe gheață, iar porumbul dulce încă umple piața. Dar asta nu este un lucru rău! De fapt, Ina Garten a postat recent o rețetă care arăta cum acest moment de începutul toamnei, sfârșitul verii este momentul perfect pentru a face acest fel de mâncare complet confortabil: Pulbere de porumb Cheddar.
Vizualizați această postare pe Instagram
Cheddar Corn Chowder este prânzul perfect la sfârșitul verii, când afară este puțin rece și porumbul este încă delicios. Ușor de făcut și atât de satisfăcător! Rețetă pe barefootcontessa.com! #tratați-vă #cărțile de bucate cu conținutul picioarele goale
O postare partajată de Ina Garten (@inagarten) pe
Potrivit lui Garten, este „prânzul perfect de toamnă când afară este puțin rece și porumbul este încă delicios”.
Spre deosebire de pudrele de porumb cu adevărat estivale, care tind să fie puțin mai ușoare, această rețetă se înclină în aromele reconfortante ale toamnei.
Există două ingrediente care fac cu adevărat rețeta să iasă în evidență.
Un curcum superfood la modă este adăugat la bulion, transformându-l într-un galben bogat și untos în timp ce se adaugă un indiciu de condimente calde și pământești, precum și faimoasele proprietăți antiinflamatoare ale turmericului pentru fiecare castron. Pulberea de porumb poate să nu fie în mod oficial medicament, dar o vom încânta cu plăcere dacă ne gândim că ar putea să ne calmeze sinusurile nebunești în timpul sezonului de alergii de toamnă.
Doi, o jumătate de kilogram de brânză cheddar albă, ascuțită, este presărată în oală înainte de servire. Pe măsură ce brânza se topește în praf, adaugă o mușcătură ascuțită, sărată, sărată, care contrastează frumos porumbul dulce și bulionul moale și cremos. Veți dori cu siguranță să serviți această supă cu o parte de pâine crustă pentru a scoate până la ultima picătură de bulion și firul de cheddar topit.
Și, bineînțeles, nu ar fi praf de porumb fără o garnitură generoasă de slănină crocantă tocată.
Puteți chiar să faceți această rețetă vegetariană - pur și simplu schimbați bulionul de pui cu legume și adăugați-l cu bacon tempeh crocant în loc de chestii reale.
Dacă aveți un poftă de toamnă care deja nu poate fi negat, pulberea de porumb cheddar a Ina Garten este exact ceea ce aveți nevoie.
Înainte de a pleca, verificați Cele mai bune rețete de cină ale lui Garten de mai jos:
