Pâine cu stafidă de scorțișoară din grâu integral - SheKnows

Aromele de sărbătoare variază de la casă la casă, dar unul dintre cele mai ademenitoare parfumuri asociate sezonului este scorțișoara. Pe măsură ce trece prin casă, gurile încep să se ude și toată lumea cântărește ce fel de mâncare îi face să fie înnebuniți și înfometați.

Poveste asemănătoare. Această rețetă de pâine Giada De Laurentiis îți folosește toate resturile de Paște

Pâinea de grâu integral cu scorțișoară este modalitatea perfectă de a începe ziua, indiferent dacă planurile dvs. includ o zi de cumpărături, alegerea unui copac sau călărie cu sania. Este sănătos și consistent și îți va menține nivelul de energie ridicat pentru orice îți rezervă ziua.

Pâine din stafidă din scorțișoară din grâu integral

Face 2 pâini (Înghețați una pentru mai târziu... dacă o puteți salva înainte ca familia să ajungă la ea!)

Ingrediente:

• 2 cani de făină de pâine, plus un pic suplimentar pentru praf și rulare
• 2 cani de faina integrala
• 1/4 cană de lapte uscat fără grăsime
• 1 ou mare
• 2 linguri de ulei de canola, plus altele pentru periajul blaturilor de pâine
• 3 linguri miere
• 2 lingurite sare
• 1-1 / 2 lingurițe drojdie uscată instantaneu
• Spray de gatit
• 2/3 cană stafide
• 1 lingură plus 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1/3 cană de zahăr brun închis

Directii:

1. Încălziți 1-1 / 4 căni de apă în cuptorul cu microunde sau pe aragaz la 120-130 grade F. Puteți utiliza un termometru cu citire instantanee pentru a verifica temperatura.
2. Combinați făina de pâine, făina integrală de grâu, laptele uscat, oul, uleiul de rapiță, mierea, sarea, drojdia și apa în castronul unui mixer de stat prevăzut cu cârligul pentru aluat.
3. Dacă nu aveți un cârlig pentru aluat, utilizați bătătorul plat și amestecați bine pe cea mai mică setare timp de 3 minute și apoi frământați manual.
4. Dacă utilizați un cârlig pentru aluat, amestecați 3 minute la cea mai mică setare. Măriți viteza la următoarea setare maximă și amestecați încă 5 minute.
5. Când aluatul este moale și lipicios (dar ușor de manevrat), puneți-l într-un castron mare, care are interiorul acoperit cu spray de gătit.
6. Acoperiți bine vasul cu folie de plastic și lăsați-l să crească netulburat până când aproape că și-a dublat dimensiunea, aproximativ 1 oră și 30 de minute.
7. Între timp, înmuiați stafidele în apă clocotită timp de aproximativ 30 de minute până când sunt pline și pliabile. Puteți face acest lucru în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Se scurge bine și se lasă deoparte.
8. Pulverizați interiorul a două tigăi de 9 x 5 inci.
9. Întoarceți aluatul pe o scândură sau blat ușor făinat. Punch-l în jos pentru a elimina bulele de aer și împărțiți în jumătate.
10. Rulați fiecare jumătate într-un pătrat de 8 inci. Pătratele nu trebuie să fie perfecte, ci să se apropie cât mai mult posibil.
11. Periați fiecare aluat pătrat cu ulei de canola și acoperiți uniform fiecare cu scorțișoară, zahăr brun și stafide.
12. Rulați fiecare pătrat strâns într-un cilindru, având grijă să păstrați umplutura în interiorul aluatului. Strângeți cusăturile închise și așezați o pâine în fiecare tigaie, cu cusătura în jos.
13. Acoperiți bine fiecare tigaie cu folie de plastic și puneți-o într-un loc cald (nu fierbinte), fără curent, pentru a se ridica din nou.
14. Când aluatul crește și umple tigaia (aproximativ 1 oră și 30 de minute), periați ușor blaturile cu ulei de canola.
15. În timp ce aluatul crește, preîncălziți cuptorul la 375 grade F și așezați rafturile cuptorului în poziția centrală.
16. Coaceți timp de 25 până la 30 de minute, până când vârfurile pâinii devin maronii aurii.
17. Scoateți pâinile din tigaie și lăsați-le să se răcească pe rafturi înainte de a le tăia.

sfaturi

• Dacă puteți găsi scorțișoară Makara, folosiți-o. Are cea mai bună aromă și aromă.
• Pentru a face ca învelișul de plastic să adere strâns la exteriorul castronului și la tigaie în timpul creșterii, umeziți ușor exteriorul recipientului.
• În afară de pâine prăjită, pâinea de scorțișoară din grâu integral este excelentă pentru sandvișuri fie la temperatura camerei, fie la grătar... încercați niște curcan sau șuncă rămase pentru o experiență gustativă senzațională.

Mai multe rețete cu stafide

Bile de floricele de stafide Caramel
Trufe de stafide cu ciocolata
Cookie-uri cu stafide de ovăz