Există ceva mai confortabil decât să te trezești în weekend și să te bucuri de o atmosferă proaspătă, pufoasă scorţişoară rola, direct din cuptor? Aceasta este o întrebare retorică, pentru că desigur raspunsul este nu! Nimic nu este mai confortabil decât atât. Cheia pentru a face acest vis o realitate este planificarea în viitor și Martha Stewart‘S preparați chifle de scorțișoară face tocmai asta. Dar partea de make-forward nu este singurul truc pe care Stewart l-a ridicat în mânecă - aceste chifle de scorțișoară au un ingredient secret care le face atât de delicate și pufoase: piure de cartofi!
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și inspira femeile și oferim doar produse despre care credem că vei iubi la fel de mult ca noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un mic comision pentru vânzare.
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare împărtășită de Martha Stewart (@marthastewart)
Este un truc pe care l-am văzut pe Stewart folosindu-l înainte, în rețeta ei pentru rulouri de extracție măr-pecan. Gatiti un cartof rosu tocat intr-o cantitate mica de apa, treceti-l prin un mai bogat, apoi adăugați asta la rețeta dvs. de aluat. Adaugă umezeală și împiedică aluatul să devină prea dur și face ca rulourile de scorțișoară rezultate să fie mai pufoase și fragede.
Ne place, de asemenea, modul în care se desfășoară cea mai mare parte a muncii din această rețetă cu o zi înainte de a vă coace rulourile de scorțișoară. Puteți face aluatul și asambla rulourile cu o zi înainte să doriți să le mâncați, apoi lăsați-le să stea la frigider peste noapte. Aluatul va fermenta la rece, ceea ce înseamnă că aroma se va dezvolta, iar glutenul se va relaxa, astfel încât rulourile dvs. să nu fie dure și mestecătoare.
Dimineața, scoateți rulourile din frigider și lăsați-le să se ridice într-un loc cald. Puneți-le în cuptor pentru aproximativ 30 de minute și, în timp ce se coc, faceți smântâna ușoară de brânză. Răspândiți glazura peste rulouri când sunt fierbinți din cuptor, astfel încât să se topească și să intre în fiecare colț și cranny, apoi lăsați rolele să se răcească timp de aproximativ 15 minute, astfel încât să nu se destrame complet atunci când le scoateți tigaia.
Rezultatul? Rulouri de scorțișoară visătoare, umflate, acoperite cu glazură aspră, blânde datorită aluatului îmbogățit cu cartofi și cerșind doar să fie servit în afară de o carafă din cafeaua preferată.
Înainte de a pleca, verificați prezentarea noastră de diapozitive de mai jos:
