Aromele din Orientul Mijlociu sunt evidențiate în acest preparat simplu de miel. Mielul poate fi preparat la grătar pe grătar, făcându-l o alegere bună pentru mâncarea rece de vară.
Poveste asemănătoare. Giada De Laurentiis are felul principal de Paște perfect pentru persoanele cărora nu le place șunca
Picior de miel cu chimen și coriandru
Serveste 8
Ingrediente:
- 1 lingură semințe de coriandru, zdrobite grosier
- 1 lingură semințe de chimen, zdrobite grosier
- 1 linguriță piper negru măcinat grosier
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 lingurita turmeric
- 1 linguriță sare de mare
- 6 căței de usturoi tocat
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1/4 ceașcă de iaurt plin de grăsimi
- 1 4 lb pulpă de miel dezosată, tăiată și untă
Directii:
- Intr-un castron mic, amesteca coriandrul, chimenul, piperul, scortisoara, curcuma, sarea, usturoiul, uleiul si iaurtul. Așezați mielul într-un vas de copt mare și acoperiți cu amestecul. Acoperiți și puneți la frigider cel puțin o oră sau până la 24 de ore.
- Preîncălziți cuptorul la 350 degres F.
- Așezați mielul la cuptor și gătiți-l timp de 2 până la 2,5 ore, amestecând mielul cu sucurile sale la fiecare 30 de minute. Gatiti-le descoperite intr-un vas pentru cuptor.
- Transferați mielul într-un platou și lăsați-l să stea timp de 10 până la 15 minute înainte de tăiere. Transferați sucurile de tigaie într-o ceașcă și îndepărtați grăsimea. Feliați mielul și stropiți-l cu sucurile din tigaie.
Pe portie: 1,5 g carbohidrați eficienți (carbohidrați minus fibra); 1,7g carbohidrați; 0,2g fibre; 39,5g proteine; 50,9g grăsime; 632 de calorii
Mai multe rețete de miel
Raft de miel crustat cu ierburi
Miel grecesc la grătar
Tocană tradițională de miel
