Dovleceii, dovleceii și ceapa sunt sotate și completate cu coriandru proaspăt, ceapă verde, brânză și smântână cu infuzie de var. Aceasta este o garnitură perfectă pentru orice masă mexicană.
Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parmă de vinete
În lunile de vară, dovleceii și dovleceii sunt atât de abundenți. În această rețetă, acestea sunt ușor sotate și aromate cu salsa verde, care este o salsa verde făcută din tomatillo, puțină brânză și un strop de cremă. Completați-l cu coriandru proaspăt, ceapă verde feliată subțire sau smântână opțională infuzată cu var. Acesta este un fel de mâncare excelent pentru orice masă tematică mexicană.
Rețetă de smântână cu infuzie de calabacitas mexicani și lime
Se obțin 4-6 porții
Ingrediente:
- 2 linguri unt
- 1 ceapa dulce mică sau ceapa roșie, tăiată mărunt
- 2 dovlecei mari, tăiați subțire
- 1 cană de salsa verde
- Un praf de sare
- Un piper piper
- 1 linguriță pudră de usturoi
- Coriandru proaspăt pentru a garni
- 2 linguri frisca grea sau jumatate si jumatate
- 1/2 cană de brânză cheddar, mărunțită
Directii:
- La foc mediu, topește untul într-o tigaie mare.
- Adăugați ceapa, dovlecelul și dovleacul gătit până când devin translucide aproximativ cinci minute.
- Adăugați salsa verde, smântâna grea, sarea, piperul și pudra de usturoi amestecând bine.
- Acoperiți tigaia și lăsați să fiarbă timp de 15 minute și scoateți-o de pe foc.
- Se acoperă cu brânză jack mărunțită, coriandru proaspăt, ceapă verde și smântână cu infuzie de var.
Rețetă de smântână cu infuzie de lime
Se obține 1/2 cană
Ingrediente:
- 1/2 cană smântână (puteți înlocui iaurt grecesc simplu)
- 1 tei, suc și zest
- Vârf de cuțit de sare
Directii:
- Într-un castron mic, amestecați toate ingredientele împreună până se combină.
- Asezonati cu sare dupa bunul plac.
Mai multe rețete de inspirație mexicană
Rețetă fajitas rapidă
Zesty mango salsa
Rețete mexicane în stil familial
