Lucrul nostru preferat despre gătind vara este că produsul este atât de copt, atât de aromat și atât de proaspăt, încât nu trebuie să folosiți o mulțime de tehnici de gătit fanteziste pentru a face o masă delicioasă. Unul dintre stăpânii acestui stil de gătit este Giada De Laurentiis, probabil pentru că primește atât de mult din ea inspirație culinară din Italia, care pune adesea mâncărurile sezoniere în față și în centru cu rezultate gustoase. De Laurentiis tocmai a împărtășit o vară roșie reteta de tarta care face exact asta. Cel mai bun roșii de vară sunt vedeta felului de mâncare și orice altceva completează aroma lor prețioasă. Chiar mai bine? Reteta este ușor de asamblat, dar este suficient de elegant pentru orice ocazie.
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și inspira femeile și oferim doar produse despre care credem că vei iubi la fel de mult ca și noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un mic comision pentru vânzare.
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare împărtășită de Giadzy (@thegiadzy)
Pentru început, ar trebui să mergeți la piața fermierilor și să alegeți trei dintre cele mai frumoase roșii de moștenire pe care le puteți găsi. Roșiile coapte de vară ar trebui să miroasă dulce și să se simtă grele.
Roșiile sunt cât se poate de suculente, așa că primul pas de pregătire pe care ar trebui să îl faceți este felierea lor, apoi odihnind feliile pe prosoape de hârtie pentru a vă ajuta să scăpați de o parte din excesul de umiditate. Acest lucru vă va ajuta să vă împiedicați tarta să se înmoaie.
Baza tartei este făcută din foietaj, un ingredient de scurtătură pe care îl avem întotdeauna în congelator. Aluatul foietaj este acoperit cu un strat bogat de mascarpone și brânză de capră împânzită cu șalotă tocată, iar roșiile scurse sunt așezate deasupra.
În timp ce tarta este la cuptor, faceți o simplă reducere balsamică. Când tarta iese din cuptor după un fiert rapid, o stropi cu reducerea balsamică, arpagic proaspăt pentru garnitură (busuioc, pătrunjel, cimbru sau oregano ar funcționa și el) și puțină mare de Maldon sare. Rezultatul este demn de o poveste de copertă a revistei, dar aromele sunt gătirea simplă în cel mai bun moment: vară coaptă roșii, brânzeturi cremoase și ascuțite, foietaj crocantă și untos și un balsamic cu tartă dulce burniță. Este tot ce ne place la gătit vara.
În căutare de mai multe rețete de vară? Giada De Laurentiis are destule:
Urmăriți: Cum să faceți rulouri de lasagna umplute ale lui Giada De Laurentiis
