Supa poate fi senzațională cu ingredientele potrivite! Această rețetă de luni fără carne pentru supă de cartofi dulci, fasole verde și tortellini servește nu numai ca o masă, ci și plină de aromă.
Există ceva special în combinarea ingredientelor dulci și condimentate. Această supă de cartofi dulci, fasole verde și tortellini devine proporțiile potrivite! Nu numai că această supă este plină de aromă, ci face o masă consistentă cu un singur fel de mâncare.
Totuși, devine din ce în ce mai bun. Această supă are și ea un pic de cremă. Cred că acest fel de mâncare are aproape tot ce aveți nevoie pentru a oferi o masă delicioasă, plină de mâncare.
Rețetă de supă de cartofi dulci, fasole verde și tortellini
Rețetă adaptată din Emeril Lagasse
Serveste 6
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 șalotă, tocată
- 1 lingură pudră de curry
- 5 cani de supa de legume
- 1 cartof dulce, curățat și cubuleț
- 2 căni de fasole verde, tăiate și rupte în două
- 8 uncii de tortellini de brânză uscată
- 3/4 cană smântână grea
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
Directii:
- Adăugați uleiul de măsline într-un cuptor olandez sau într-o oală pentru foc mediu. Când este fierbinte, adăugați șalota și praful de curry și amestecați. Gatiti timp de aproximativ 4 minute, sau pana cand calota se inmoaie.
- Adăugați în vas cremă de legume, cartof dulce și fasole verde. Aduceți lichidul la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic.
- Adăugați tortellini în tigaie și gătiți timp de 15-20 de minute sau până când tortellini este moale.
- Adăugați smântâna grea în oală și amestecați. Se condimentează cu sare și piper negru.
- Se servește fierbinte.
Stai jos la o supă senzațională!
Mai multe rețete de luni fără carne
Tofu rapid și ușor și salate vegetale
„Cuscus” de conopidă cu ceapă caramelizată, cireșe și brânză de capră
Saltea de morcov și varză
