Oricine este în vânătoare pentru versiuni sănătoase ale preferatului tău Rețete asiatice nu ar trebui să se uite mai departe de ChihYu Smith, bloggerul din spatele bucătăriei paleo din ce în ce mai populare de inspirație asiatică alimente blog, I Heart Umami. Smith, care trăiește, respiră și mănâncă paleo, și-a lansat prima carte de bucate, Paleo asiatic, plină de toate cele mai bune rețete paleo-prietenoase.
Vizualizați această postare pe Instagram
Știri importante! Astăzi este lansarea primei mele cărți de bucate - ASIAN PALEO! ❤️ Când mi-am început blogul acum 3,5 ani, nu visez niciodată să devin autor de cărți de bucate. Aveam în minte un scop foarte simplu - împărtășirea mâncărurilor pe care le iubesc din copilărie și reprezentarea cu mândrie și bucurie.. Sunt atât de mândru de moștenirea mea culturală și sunt recunoscător pentru totdeauna fiecăruia dintre voi care mi-a dat ocazia să mă las să fiu cine sunt și să împărtășesc ceea ce cred cu voi.. Asian Paleo este disponibil pe Amazon, Barnes & Noble, Target, Walmart, Indigo și Books-a-Million.. Și întrucât prima săptămână contează foarte mult, am nevoie de ajutorul tău pentru a cumpăra un exemplar. Dacă aveți deja o copie pentru dvs., copiați cadourile prietenilor și familiei. Ar însemna mult. Mulțumesc! Cu toată dragostea mea ❤️. https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook/
O postare partajată de Chih Yu Chiang | I Heart Umami® (@ iheartumami.ny) pe
Publicat în mai, Paleo asiatic oferă 75 de feluri de mâncare perfecte, aromate, transformate în mese sănătoase - din mâncăruri care sărbătorește moștenirea ei chineză și taiwaneză la felurile ei preferate din China, Japonia, Thailanda, Vietnam și altele. Smith spune că i-a luat aproximativ un an să scrie cartea de bucate.
„Am crescut într-o gospodărie culturală chineză din Taiwan cu influențe din partea familiilor din Sichuan și din nord Bucătăriile chinezești, unde o gamă largă de mâncăruri delicioase de casă sunt întotdeauna la îndemână ", spune Smith Ea stie. „Îmi amintesc că mi-a plăcut să mă uit la bunicile mele gătind în bucătărie și că acesta era locul meu preferat de hangout în fiecare zi după școală.”
Vizualizați această postare pe Instagram
Realizarea tuturor lucrurilor de rezolvat pentru ziua respectivă! Rețetă ☑️ Carte de bucate ☑️ merg la sală ☑️ revenire la prieteni ☑️ 🙌🏼. My Asian Paleo Cookbook va fi lansată pe 14 mai și, dacă comandați acum, veți primi un cadou digital timpuriu odată ce va fi disponibil. ❤️. Am insistat ca fiecare rețetă să fie însoțită de o fotografie superbă. Este pur și simplu uimitor! 🙌🏼. Cu cât intră mai multe precomenzi, cu atât avem mai multe șanse să organizăm tururi de carte pentru a ne întâlni personal. Așadar, luați o copie astăzi și vă mulțumesc pentru sprijin! ❤️Asian-Paleo precomandă link @ iheartumami.ny ➡️ https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook ❤️. Superba carte este proiectată de @wellersmithdesign 🙌🏼
O postare partajată de Chih Yu Chiang | I Heart Umami® (@ iheartumami.ny) pe
Pe lângă rețetele ușor de urmărit, inclusiv rețete de sosuri populare utilizate în bucătăria asiatică, Smith a presărat și liste de cumpărături, sfaturi și trucuri și sfaturi în toată cartea de bucate. Câteva dintre sfaturile noastre preferate includ schimbul de aminoacizi din nucă de cocos pentru sos de soia și utilizarea surselor naturale de zahăr, cum ar fi curmalele, în loc de zahăr rafinat.
„Dacă doriți să reduceți zahărul, vă puteți antrena papilele gustative pentru a vă bucura de alimente cu mai puțin zahăr adăugat”, adaugă Smith. „Aflați cum să folosiți legume care au gust natural dulce, [cum ar fi] morcovi și dovlecei prăjiți sau dovlecei de vară, și încorporați-le în feluri de mâncare. Folosiți fructe uscate pentru a îndulci un sos. Zahărul din aceste ingrediente naturale este mai blând pentru corpul tău și este mai puțin probabil să-ți dea accidentul de zahăr. ”
Vizualizați această postare pe Instagram
Cremă prăjită de susan japoneză prăjită - o nouă rețetă de pansament pentru salată paleo pe blog astăzi! Acesta este unul dintre sosurile mele preferate de salată de inspirație japoneză, fabricate Paleo, Whole30 și Keto.. este nucos, cremos și atât de ușor de făcut. Tot ce aveți nevoie sunt niște verdeață cu frunze crocante, aruncați-le în dressingul meu cremos cu susan și aveți o salată instantanee! Răsfoiți întreaga selecție de dressing pentru salată pe blogul meu la IHeartUmami.com - link @ iheartumami.ny ❤️. https://iheartumami.com/creamy-roasted-sesame-dressing/
O postare partajată de Chih Yu Chiang | I Heart Umami® (@ iheartumami.ny) pe
De asemenea, Smith recomandă cu tărie utilizarea de ingrediente proaspete și să nu te feri niciodată de aromatice.
„Când preparați alimente sănătoase nutritive, care nu se bazează pe sticle cumpărate din magazin, ingrediente proaspete iar aromele, cum ar fi ghimbirul, usturoiul și scallions, vor adăuga multă aromă și adâncime unui fel de mâncare ", a spus ea spune.
Smith poate fi expert la Paleo acum, dar, desigur, nu a fost un început ușor pentru ea.
„Îmi amintesc că mi-a fost greu să spun ce era paleo și ce nu. Și în momentul în care am văzut sosul de soia nu era paleo, nu eram prea sigur dacă va funcționa ”, își amintește Smith. „Dar, rapid, am aflat că aș putea folosi aminoacizi din nucă de cocos pentru a înlocui sosul de soia și asta mi-a dat o încredere extraordinară. Totul după aceea a fost despre învățarea modului de utilizare a legumelor proaspete, a fructelor și a aromelor asiatice, cum ar fi usturoiul, ghimbirul, porcii, ardeii iute, pentru a face ca mâncărurile să aibă un gust cât mai autentic. ”
Având sfaturile și sfaturile lui Smith la îndemână, este momentul să ne pregătim. Înainte, am adunat câteva dintre cele mai bune rețete asiatice sănătoase, inclusiv câteva din Paleo asiatic și unul dintre bloggerii alimentari preferați ai lui Smith, Nom Nom Paleo.
Paleo carne de vită cu broccoli
Imagine: I Heart Umami.
Paleo carne de vită cu broccoli este una dintre rețetele preferate ale lui Smith — și din motive întemeiate. Întreg 30- și paleo-prietenos, cu conținut scăzut de carbohidrați și plin de aromă, acest salat de vită și broccoli nu vă va lăsa să vă simțiți de asemenea vinovat după al treilea ajutor.
„Mâncărurile prăjite vor fi întotdeauna preferatele mele”, spune Smith. „Fratele meu și cu mine obișnuiam să glumim în legătură cu faptul că în ADN-ul nostru se găseau cartofi prăjiți”.
Pui "Kung Pao
Imagine: Bucătărie zveltă.
La doar 300 de calorii pe porție, paleo Slender Kitchen, pui sănătos kung pao înlocuiește orezul alb cu orezul brun și orezul conopidă și nu zgârciește legumele, inclusiv broccoli, fasole verde, varză și bok choy.
Porc dulce-acru
Imagine: KetoConnect.
Carnea de porc dulce și acrișoară a lui KetoConnect poate folosi coajă de porc ca pâine, dar nu vă lăsați păcăliți: acest fel de mâncare are un conținut scăzut de carbohidrați, este adecvat pentru veto și are doar 252 de calorii pe porție.
Orez prăjit de conopidă
Imagine: iFoodReal.
Când tot ce poftești este orez prăjit, dar nu-ți permiți caloriile suplimentare și nici nu ai toată noaptea să faci cina, orezul prăjit cu conopidă iFoodReal vasul va face trucul. Durând doar 15 minute, acest orez prăjit necesită fie conopidă prelucrată, fie orez de conopidă cumpărat în magazin, în locul orezului alb amidon.
Instant Pot kalua porc
Imagine: Nom Nom Paleo.
Smith este un mare fan al Nom Nom Paleo’s Instant Pot kalua porc.
„[Michelle Tam] este modelul meu și îi iubesc foarte mult felurile de mâncare!” Spune Smith. „Are atât de multe rețete grozave, dar rețeta ei de porc kalua este una dintre preferatele mele. Este sărat, dulce în mod natural și atât de ușor de făcut, plus prietenos cu familia! ”
Un fel de mâncare tradițional hawaian, lista de ingrediente a felului de mâncare dulce kalua porc include slănină, friptură de umăr de porc, usturoi, varză și sare. Lăsați-l să stea aproximativ o oră și jumătate în vasul instant.
Adobo de pui
Imagine: Retetele mele superbe.
Adobo este un fel de mâncare tradițional filipinez. Gândiți-vă la asta ca la o tocană. Deși unele versiuni de adobo pot fi destul de amidonase cu adăugarea de potatos, Adobo de pui My Gorgeous Recipespe de altă parte, este o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în proteine și cu un conținut scăzut de calorii, care are aproximativ 350 de calorii pe porție.
Regele vegan rămâne
Imagine: Trăiește cu amabilitate.
Acest fel de mâncare satay cu un sos picant de ghimbir de arahide este fără pui, dar la fel de delicios. Veganilor și consumatorilor de carne le va plăcea deopotrivă Versiunea Live Kindly, care folosește ciuperci de stridii rege.
Tantanmen ramen
Imagine: I Heart Umami.
Noaptea sau ziua, iarna sau vara, ramenul nu se demodează niciodată — și Ramenul tantanmen al lui Smith rețeta nu este numai compatibilă cu Whole30, ceto și paleo, dar este, de asemenea, cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten și încărcată cu o mulțime de legume proaspete și pui caramelizat.
Pad de pui Thai cu zoodle
Imagine: Casnică gospodină.
Pad Thai cu taitei de dovlecei? Geniu. College Housewife’s versiune low-carb a puiului thai thai este încărcat cu ardei gras, coriandru, arahide, ceapă verde și, desigur, zoodle.
Pui masaman curry
Imagine: Rădăcina prăjită.
Câteva swapuri inteligente fac The Roasted Root’s Fel de mâncare Thai curry cu masaman o versiune mai sănătoasă a OG: utilizarea cărnii de pui în locul cărnii de vită, înlocuirea cartofului pentru dovlecei de nucă și servirea legumelor „îmbogățite” (orez de conopidă, quoin, legume prăjite) în loc de curry. Puiul și dovleacul de nucă sunt apoi fierte într-un sos gros de lapte de cocos. Vom saliva.
Carne de vită paleo-mongolă
Imagine: I Heart Umami.
Vă amintiți toate sfaturile pe care Smith le-a împărtășit mai devreme despre utilizarea îndulcitorilor naturali în vasele dvs. pentru a evita adăugarea de zaharuri? Acest Fel de mâncare mongolă de vită, cu friptură fragedă prăjită cu usturoi, ghimbir, ardei iute și scallions, este exemplul perfect al acestui fapt — și probabil este motivul pentru care este considerat un alt favorit al lui Smith Paleo asiatic bucate.
„Sunt cel mai mândru de comunitate și de prietenii minunați pe care i-am întâlnit pe parcurs. Fără ele, nu aș fi acolo unde sunt astăzi ”, spune Smith. „Sunt, de asemenea, recunoscător în special oamenilor care iubesc rețetele mele. Bucatele mele reprezintă moștenirea și personalitatea mea culturală. Mă simt foarte norocoasă să pot împărtăși de unde am venit și cine sunt prin mâncare. ”
