Acest taco mac actualizat are toată aroma alimentelor originale de confort, dar folosește ingrediente organice, condimente de taco de casă și curcan macinat.
Acum, că am copii proprii, îmi doresc mai des să recreez mâncăruri nostalgice copilăriei mele. Se pare că e un rit de trecere să gătești aceste mese pentru ei, urmând pașii mamei mele, împărtășind combinațiile de arome pe care le-am experimentat la masa de cină a familiei. Totuși, trebuie să recunosc că rareori urmez la rețetă rețetele mamei. Sistemul alimentar, recomandările de sănătate și palatul meu s-au schimbat în ultimele decenii, așa că tind să caut ingrediente ușor diferite.
Luați acest taco mac, de exemplu. obisnuiam Annie’s Homegrown mac și brânză, deoarece este făcută cu ingrediente organice certificate (o listă scurtă și toate articolele pe care le pot pronunța și eu!). Am renunțat la pachetul de condimente pentru condimentul de taco de casă - un amestec de pudră de chili, chimen, oregano uscat și boia de ardei, precum și ceapă proaspătă și usturoi în locul pulberilor. Nu am ezitat să înlocuiesc cea mai tipică carne de vită măcinată cu piept de curcan măcinat. Nu ne-a lipsit bogăția suplimentară, deoarece cheddarul în vârstă reală și amestecul vibrant de condimente de casă contribuie la o mulțime de pumn.
Condimentat cu felii de felie, roșii tăiate cubulețe și, dacă vă place fierbinte, jalapeño cubulete, acest taco mac rețeta are toate aromele pe care le-am bucurat în copilărie și o gamă de ingrediente pe care le simt grozav despre hrănirea mea familie.
Annie’s taco mac
Serveste 6
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 ceapa galbena, tocata marunt
- 3/4 lire curcan măcinat
- 2 catei de usturoi, tocati marunt
- 1/2 lingura praf de chili
- 1 linguriță de chimen
- 1/4 linguriță boia
- 1/4 linguriță oregano uscat
- 1/2 linguriță sare
- 1 cutie (6 uncii) Annie’s Homegrown Coji organice și macaroane și brânză Cheddar cu vârstă reală
- 1 roșie mare (sau 5 roșii mici), cotlet mediu
- 3 scallions, tocate mărunt
- Jalapeños murat în cuburi (opțional)
Directii:
- Înveliți fundul unei tigaii mari la foc mediu cu uleiul de măsline. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și sotati-o pana devine translucida. Adăugați curcanul măcinat și presărați usturoiul, pudra de chili, chimenul, boia, oregano și sarea. Odată rumenit pe prima parte, folosiți o spatulă sau o lingură de lemn pentru a împărți carnea în bucăți mici. Continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când carnea este rumenită și fierte.
- Între timp, pregătiți macaroanele și brânza conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Se amestecă macaroanele și brânza pregătite în tigaie cu curcanul. Împingeți roșiile și scallions. Presărați cu jalapeño (sau acoperiți doar anumite porțiuni cu jalapeno dacă nu toți participă). Se servește cald.
Această postare ți-a fost adusă de Annie’s Homegrown.
Mai multe rețete de macaroane și brânză
Macaroane de pui cu broccoli și brânză
Rețetă de macaroane poblano prăjite și brânză
Macaroane și brânză cu conținut scăzut de grăsimi
