Fasolea Garbanzo și pâinea pita merg împreună ca șunca și brânza. Dar, în loc de hummusul obișnuit, de ce să nu păstrăm fasolea întreagă și să le acoperim într-un dressing plin de aromă indiană.
Unul dintre aperitivele mele preferate este humusul și pâinea pita. Cele două nu sunt doar delicioase, ci sunt destul de sățioase și incredibil de sănătoase. Dar doar pentru că îmi place hummusul, nu înseamnă că nu-mi plac fasolea de garbanzo în forma lor originală de năut. De fapt, îmi plac atât de mult, am întotdeauna o cutie în dulap, astfel încât să le pot adăuga la salate. Sunt un fan, de fapt, nu cred că o salată este terminată dacă nu are o mână de fasole de garbanzo amestecată. Deci când Gătit fin mi-a sugerat să fac o salată întreagă din fasole de garbanzo, am sărit direct la bord.
Ceea ce diferențiază această salată de majoritatea nu sunt ingredientele din salată, ci ingredientele care se adaugă. O salată poate fi bună dacă ingredientele sunt proaspete și gustoase. Dar ceea ce face o salată grozavă este sosul său, iar acest sos este minunat. Cine a știut condimentele care sunt de obicei rezervate pentru curry și tikkas s-ar combina pentru a face și toppingul perfect de salată? Așadar, data viitoare când ai chef de o salată ușoară, lasă ferma în frigider și încearcă în schimb acest dressing de inspirație indiană.
Salată indiană de fasole garbanzo
Serveste 6
Ingrediente:
- 2 (16 uncii) conserve fasole de garbanzo
- 3 roșii de moștenire mari, tocate
- 2 morcovi, mărunțiți
- 1 castravete japonez, înjumătățit și feliat
- 1 cană de ceapă roșie, tocată
- 2 lingurite coaja de lamaie
- 1/4 cană suc de lămâie
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță pudră de curry
- Sare și piper după gust
- 4 rondele de pita, tăiate în sferturi
Directii:
- Combinați fasolea garbanzo, roșiile, morcovii, castraveții și ceapa într-un castron mare.
- Combinați coaja de lămâie, sucul de lămâie, uleiul, chimenul, praful de curry, sarea și piperul într-un borcan cu șurub. Acoperiți și agitați energic timp de cel puțin un minut. Se toarnă peste amestecul de salată și se aruncă până se acoperă. Serviți imediat cu pene de pita.
Alte rețete de naut
5-condimente supă de naut
Crostini de naut și somon
Năut condimentat, cu un strop de miere
