Ne-am bazat foarte mult pe Ina GartenRețetele din ultima vreme și, din fericire, are multe de împărtășit. Din rețete cămară putem face cu ingrediente pe care le avem deja la îndemână rețete alimentare confortabile care fac ca vremurile grele să se simtă puțin mai puțin încercate, putem conta întotdeauna pe Garten pentru a oferi cele mai bune lucruri când vine vorba de aromă. Acum, Garten are o nouă carte de bucate care va ieși în această toamnă. Mâncare modernă confortabilă prezintă mai multe din clasicul Garten pe care îl iubim, dar cu o întorsătură, iar Contessa Barefoot însăși tocmai a împărtășit o scurtă privire asupra uneia dintre rețetele din noua ei carte. Este o rețetă pentru cartofi prăjiți englezi, care este deja suficientă pentru a ne entuziasma, dar și mai interesant este faptul că rețeta provine din Mary Poppins stea Emily Blunt!
Vizualizați această postare pe Instagram
Rețetă Sneak Peek din Modern Comfort Food - Emily’s English Roasted Potatoes. Emily Blunt mi-a împărtășit cartofii prăjiți preferați ai familiei cu mine și le vei iubi!! Rețetă pe BarefootContessa.com. #staysafe #moderncomfortfood 📷 @ quentinbaconphoto
O postare partajată de Ina Garten (@inagarten) pe
Acesta este doar genul de rețetă pe care o pregătim în aceste zile. Se reduce la tehnică mai mult decât orice altceva și, cu doar trei ingrediente, este total compatibil cu carantina. Tot ce trebuie să îl faceți sunt cartofii, uleiul și sarea Yukon Gold, cu adăugări opționale de pătrunjel tocat și sare de mare grosieră pentru a termina felul de mâncare dacă vă simțiți plăcut.
Există câteva lucruri care fac acești cartofi diferiți de metoda obișnuită de slap-dash, tocat și fript pe care o folosim.
În primul rând, cartofii se curăță de coajă, apoi se fierb. Cartofii sunt strecurați, apoi scuturați în oală, ceea ce ajută la asprimarea exterioară a acestora - obținerea stratului exterior de amidon pe cartofi aspru este ceea ce le va oferi o textură suplimentară crocantă.
Cartofii sunt apoi lăsați să se usuce, ceea ce îi va ajuta, de asemenea, să crească în loc de abur în cuptor.
Apoi, uleiul de gătit și tava de copt sunt ambele preîncălzite, astfel încât, atunci când se adaugă cartofii, tot ce este fierbinte și sârmă și rumenire să înceapă aproape instantaneu.
Când cartofii s-au terminat de prăjit, acestea sunt cremoase și delicate în interior, cu un exterior delicios crocant, caramelizat.
Se pare că Blunt a lucrat-o Mary Poppins magie pe această rețetă și abia așteptăm să încercăm această nouă metodă de preparare a cartofilor prăjiți clasici.
Cauti mai multa inspiratie culinara? Vezi o galerie de rețetele noastre preferate Ina Garten, mai jos.
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și inspira femeile și oferim doar produse despre care credem că vei iubi la fel de mult ca și noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un comisionul mic de vânzare și comerciantul cu amănuntul pot primi anumite date auditabile pentru contabilitate scopuri.
