Pentru bucătarul celebru Richard Blais, 2017 a început la un început uimitor. Deja cunoscut sub numele de Top Chef-Toate stelele câștigător și acum judecător, Blais este un autor de succes, restaurator și acum... actor și scriitor? Am ajuns din urmă cu Trail Blais-er la Festivalul de film Sundance din Park City, Utah, pentru a afla despre ultima sa rețetă de succes.
În ciuda furtunilor de zăpadă și a temperaturilor înghețate de Festivalul de Film Sundance din acest an, realizatorii de film, vedetele de film și chiar bucătarii și-au îmbrăcat echipamentul de zăpadă și s-au prezentat pentru a se distra.
Am avut norocul să participăm la o demonstrație de gătit susținută de Top Chef câștigător Richard Blais la Chase Sapphire de pe Main, unde meniul era o masă copioasă de iarnă: elani arși accentuați cu mușchi de ren și spumă de pin. Poate suna destul de exotic, dar mulțimea flămândă a fost de acord că este o ofertă destul de robustă, perfectă pentru vremea înzăpezită.
Între spectacole de gătit live și petreceri de distribuție pentru numeroasele filme interesante care au avut premiera la festival, Blais a reușit să găsească câteva minute pentru a sta cu noi și a împărtăși ceea ce Top Chef este într-adevăr ca în culise.
Cum este Top Chef judecător
Sezonul actual al Top Chef este debutanți vs. veterani și, pentru noi, se pare că veteranii dețin competiția. L-am întrebat pe Blais dacă crede că producătorii doresc să vadă că începătorii nu reușesc să ofere un conflict maxim în cadrul emisiunii. Răspunsul său ne-a surprins: „Nu cred că au pus pe cineva să dea greș. Nu cred că cineva a crezut că veteranii vor fugi cu ea ".
Blais susține că întregul spectacol este realizat cu cea mai mare integritate, în special atunci când vine vorba de a judeca mâncarea bucătarilor. „Judecătorii iau foarte în serios procesul decizional. Am văzut că durează șase ore. Există legenda unei deliberări de nouă ore - cred doar că este o dovadă a spectacolului ”, a spus el. „Sunt patru persoane cu opinii diferite și o vom rezolva ore în șir”.
Mai mult: Top ChefEste posibil ca Jamie Lynch să iasă, dar cu siguranță nu a terminat lupta
Dar, ca oricare altul reality TV spectacol, intră în joc personalități, ne-a spus Blais. „Pentru mine, ca cineva care se află acum în comisia de judecată pentru câteva sezoane, inițial, a trebuit să depășesc faptul că este spectacolul lui Tom Colicchio și Padma Lakshmi. Ei sunt seniori pe teren, ca să zic așa. Dar dacă nu-ți spui părerea, nu vei mai fi acolo pentru un alt episod. ”
În interiorul Top Chef casa
În calitate de judecător, Blais a spus că nu este la curent cu fricțiunile zilnice dintre bucătarii concurenți. „Suntem în fața concurenților doar când ne vedeți în fața concurenților”, ne-a spus el. „Nu urmărim niciun preparat. Nu avem nicio idee despre ce se întâmplă înapoi la casa de distribuție. "
Deși crede că este bine ca judecătorii să nu vadă în culise, deoarece împiedică influențarea lor decizii cu privire la mâncare, Blais consideră că manipularea din interiorul casei turnate este locul adevăratei drame se întâmplă.
Mai mult: Top ChefSilvia Barban și Sylva Senat se pare că au avut carne de vită la spectacol
„Ca fan al Top Chef, Mi-ar plăcea să văd mai mult din casa turnată. Presupun că este mai tipic televizorul de realitate, dar mi se pare fascinantă provocările sociale, întrucât am concurat pe el ”, a spus Blais. „Îmi amintesc că bunul meu prieten Fabio Viviani a făcut o chiftea o dată înapoi la casa de distribuție. Eram doar eu și Fabio mâncând o chiftelă, deci probabil nu un moment dinamic mare pentru emisiunea de televiziune, ci un moment real autentic în care ne-am împrietenit. Pe lângă luptele și beția care se întâmplă la casa de distribuție, există câteva momente cu adevărat grozave pentru care spectacolul nu are timp. ”
Mai mult: Cine ar trebui să câștige Top Chef? Amanda Baumgarten are în vedere trei bucătării
Dacă Blais ar trebui să-și aleagă favoritul Top Chef din toate timpurile, ar fi Dale Talde: „Suntem doar niște frați. M-am bucurat foarte mult de el, dar lista ar putea merge cu adevărat la 12, 15 persoane. Ce este grozav la spectacol este cât de departe poate ajunge un concurent, chiar dacă nu câștigă. Dale este una dintre aceste povești. "
Nu subestima Lakshmi
Blais spune că se frustrează când oamenii îl subestimează pe Lakshmi, gazda emisiunii.
„Există o bază de fani care crede că Padma este doar o față drăguță, deoarece este un model. „Ce știe ea despre mâncare?” Devin destul de sensibilă la asta pentru că este atât de inteligentă și știe atât de multe despre mâncare, dar se întâmplă să fie un model care este frumos. Ea este singura persoană care mănâncă toată mâncarea concurenților la fiecare provocare, deoarece este acolo în Quickfire, este și ea în provocările de eliminare. "
Blais simte, de asemenea, că uneori cealaltă gazdă, Colicchio, poate obține un rap rău. „Are această lovitură pentru că este atât de dur și de serios, chiar și un curmudgeon. Dar, așezat lângă el, este mult mai vesel. Poate asta pentru că nu mai sunt concurent. Este un tip amuzant, un muzician. El va cânta la chitară pe scena din spate. Deci, el este un artist, ca majoritatea dintre noi. Acum mă apuc să scriu. ”
Blais, scriitorul și actorul
Da, ai citit asta corect. Blais are aspirații de a fi scriitor și chiar are unele tratamente de film și TV plutind în jurul Hollywood-ului.
„Colectez date despre toate aceste personalități diferite ale bucătarului. Lucrul la care lucrez acum este, iată aceste patru personalități diferite de bucătar care există în această lume. Unul este profesor, unul este un bucătar rău, unul este un maniac absolut etc. Pur și simplu sap în lumea asta pentru că toată lumea mănâncă. Poveștile bucătarilor și ale oamenilor care lucrează în industria hotelieră funcționează pentru că putem relaționa tot felul. ”
Și dacă ți-a lipsit debutul actoricesc al lui Blais în comedia James Franco Dece el? pierzi un film absolut hilar. Blais joacă rolul unui bucătar personal cu propria sa interpretare unică asupra mișcării „fermă la masă”. Numit "gazon la masă ”din film, Blais crește animale ca puii și vacile în curtea lui Franco până când este timpul ca ei să devină cină, oferind cea mai proaspătă carne posibilă.
Deși 2017 a marcat primul festival Sundance de film al lui Blais, el a promis că nu va fi ultimul său. „A fi într-un platou de film m-a inspirat cu adevărat și m-a angajat în procesul de actorie și scriere. M-am angajat să mă întorc la Sundance ”, a spus el.
Înainte de a pleca, verificați prezentarea noastră de diapozitive de mai jos.
