Paștele care începe în seara asta nu înseamnă pâine în următoarele opt zile. Ați crede că asta ar însemna lipsă de pizza, dar nu toate sunt pierdute. A face o crustă de matzo zdrobit înseamnă că puteți păstra în continuare kosher și puteți savura deliciul.
După cum știți, pizza este una dintre opțiunile mele preferate pentru cină, mai ales în weekend. Dar dacă Paștele începe în această seară, asta nu înseamnă pâine sau făină în următoarele opt zile, ceea ce la rândul său nu înseamnă pizza, deoarece, desigur, crusta este făcută din făină. Dar un lanț local de pizza are o specialitate doar pentru Paște - pun la dispoziția tuturor clienților o versiune matzo. Am crezut că este o idee strălucitoare. Dar, mai degrabă decât să topim doar niște sos de brânză și roșii pe o bucată pătrată de matzo, m-am gândit că ar fi mult mai bine să facem o crustă întreagă din crackerul prietenos cu Paștele. Rezultatul a fost mai bun decât mi-aș fi putut imagina. Crusta era delicioasă, iar pizza era la fel de bună ca și când am fi comandat. Dar cea mai bună veste este că acum nu mai trebuie să trăiesc cu sandvișuri haroset în următoarele opt zile.
Pizza Matzo
Serveste 8
Ingrediente:
- 4 bucăți matzo, zdrobite
- 1 cană apă clocotită
- 2 oua
- 2 linguri sare
- 1 cană sos de roșii
- 1 cană de brânză mozzarella
- 1/2 cană de măsline negre, feliate
- 1 cană roșii cherry, tăiate felii
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Pulverizați o tavă de pizza cu spray antiaderent de gătit și lăsați-o deoparte.
- Așezați matzo-ul zdrobit și apa într-un castron mare. Lăsați să stea timp de două sau trei minute până când matzo-ul devine moale. Scurgeți apa. Se amestecă ouăle și sarea până se combină.
- Întindeți coaja de matzo pe tigaia de pizza și coaceți timp de 30 de minute.
- Acoperiți crusta cu sosul de roșii. Presară brânza peste sosul de roșii. Adăugați măslinele și roșiile și coaceți încă 15 minute. Feliați în opt pene și serviți.
Alte rețete de Paște
Deserturi de Paște Kosher
Pilaf de ciuperci de Paște
Supă tradițională cu bile matzo
