Lumea ar putea arăta puțin diferită Ziua Recunoștinței decât ne-am fi imaginat vreodată anul trecut, dar suntem siguri de un lucru: încă avem curcan, indiferent de situatie! Dar pentru aceia dintre noi care se uită la o listă de invitați foarte redusă, aflându-și ce fel de curcan a face poate fi un pic misterios. Dacă ar trebui să primești doar picioare sau piept de curcan, și să te mulțumești cu asta? Ați putea, dar trebuie să recunoașteți că există ceva special în prăjirea unei păsări întregi. Din fericire, totdeauna elegant și plin de resurse Ina Garten a intervenit cu soluția ei: fript doar un curcan mult mai mic! Um, cred că ar trebui să avem totuși asta.
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare împărtășită de Ina Garten (@inagarten)
Pentru aceia dintre noi care suntem obișnuiți să gătim mai mult de 20 de lire sterline, a avea de-a face cu un curcan mic (vorbim 10 kilograme sau mai puțin) este un pic misterios. Dar al lui Garten
Make-Ahead Roast Turkey pentru patru este ușor cât se poate.Garten recomandă utilizarea unui curcan de 8-10 lire sterline. Cu câteva zile înainte de Ziua Recunoștinței, frecați-vă curcanul în interior și în exterior cu sare, cimbru și coajă de lămâie. Aceasta este o saramură uscată și vă va condimenta curcanul, îl va ajuta să rămână suculent și vă va oferi o piele ultra-clară.
Gătitul curcanului este foarte ușor. Umpleți cavitatea cu lămâie aromată și cimbru, apoi o prăjiți cu o grămadă de ceapă. Picăturile aromate condimentează ceapa, iar ceapa la rândul ei condimentează picăturile, oferindu-vă o bază complexă și stratificată pentru sosul vostru.
Deoarece curcanul este atât de mic, durează mai puțin de două ore pentru a-l prăji. Asta înseamnă că aveți mai mult timp în ziua de Ziua Recunoștinței pentru a face lucrurile care vă plac (mâncați aperitive și beți vin; ceas Schitt’s Creek în timp ce faceți o baie; magazin pentru mâncăruri Le Creuset veți avea nevoie atunci când este sigur să găzduiți din nou o uriașă Ziua Recunoștinței), mai degrabă decât să rămâneți blocați pe monitorul de curcan.
Dacă doriți să aveți și mai mult timp în ziua cea mare, puteți încerca Garten’s Make-Ahead Turcia Gravy cu ceapă și salvie. Puteți amesteca baza sosului cu o săptămână înainte. Apoi, în ziua Zilei de Ziua Recunoștinței, încălziți sosul, adăugați picături de tigaie de curcan și puțin vin alb pentru a lumina lucrurile și serviți alături de curcanul perfect prăjit pentru patru persoane.
Ziua Recunoștinței ar putea fi mai mică anul acesta, dar datorită lui Ina Garten, va fi la fel de delicios.
Înainte de a pleca, verificați acestea Idei de cadouri de vacanță aprobate de Ina Garten:
