Secretele pentru a face cea mai bună plăcintă cu mere - SheKnows

Toamna a sosit în sfârșit! Ce modalitate mai bună de a suna în noul sezon decât cu o plăcintă de mere proaspătă, clară, de casă? Aici, vă împărtășim sfaturi despre coacere cea perfectă.

Poveste asemănătoare. O rețetă simplă, dar delicioasă de pâine, chiar și începătorii de coacere pot face față

Plăcinta cu mere nu ar trebui să fie lipsită de nimic altceva decât fabulos. Crescând, mama mea a luat întotdeauna plăcintele ei foarte în serios și s-a arătat în rezultatul final. Crusta a fost fulgioasă, merele au fost crocante și fiecare mușcătură pe care ai luat-o ți-a poftit mai mult. Întrucât plăcintele cu mere sunt relativ ușor de încurcat, ne-am gândit să împărtășim sfaturi despre perfecționarea ta. Indiferent dacă pregătiți unul pentru cina de Ziua Recunoștinței sau doar doriți unul într-o duminică după-amiază cu familia, nu vă mulțumiți cu nimic altceva decât cu cel mai bun!

Când vă gândiți la plăcinta perfectă, primul lucru care vă vine în minte este o crustă fulgioasă, untă, topită în gură. Pentru a realiza acest lucru, păstrați untul sau margarina la rece până când sunt gata de utilizare. De asemenea, nu vă fie teamă să îl tăiați în bucăți de dimensiuni aleatorii în loc să îl tăiați în mod constant. Împreună, aceste două trucuri conferă crustei textura fulgi mult dorită.

Crusta și merele vă vor face sau vă vor sparge plăcinta. Din moment ce ne-am dat seama de crustă, este timpul să culegem cel mai bun măr. Deoarece gusturile variază, nu există un „singur” măr care să funcționeze perfect. Cele două preferate ale noastre sunt:

• Golden Delicious: Merele delicioase, dulci și tarte, delicioase, rămân clare când sunt fierte. Asigurați-vă că cumpărați cele mai proaspete și coaceți imediat. Dacă așteptați prea mult, rezultatul final va fi moale în loc de clar.
• Bunica Smith: Merele Granny Smith vor oferi cu siguranță plăcintei cu claritatea pe care o căutați, împreună cu o aromă tartă. Echilibrat cu scorțișoară și zahăr și o crustă aurie și fulgi, și ai o plăcintă perfectă.

Deși cu siguranță doriți ca plăcinta dvs. să aibă un indiciu de scorțișoară și nucșoară, trecerea peste bord va reduce aroma de mere a plăcintei (și nu faceți o măr plăcintă?). Unele rețete nici măcar nu solicită scorțișoară sau nucșoară și se bazează doar pe zahăr brun pentru îndulcire. Vă recomandăm câte o linguriță de scorțișoară și nucșoară la maxim.

Acest pas simplu vă va duce plăcinta de la bine la mare. În loc să aruncați merele crude în plăcintă și să coaceți, pregătiți mai întâi merele. Coacerea lor crudă îi face să se micșoreze, lăsând plăcinta dvs. să pară plată și mai puțin atrăgătoare. Pentru a le pregăti, le puteți găti la cuptorul cu microunde, le puteți amesteca într-o tigaie peste aragaz, le puteți aburi sau le puteți coace în cuptor. Nu gătiți prea mult - căutați pur și simplu să înmuiați merele în pregătirea coacerii.

Este tentant să vrei să sapi în plăcintă imediat ce o scoți din cuptor (foarte tentant!), Dar las-o să se răcească complet înainte de a te scufunda. Dacă nu, plăcinta va fi curgătoare, deoarece nu a avut încă șansa să se stabilească. Plăcinta răcită vă permite, de asemenea, să gustați mai multe arome decât una proaspătă din cuptor. Lasă-l să se odihnească pe tejghea cu câteva ore înainte de a mânca. Pentru cele mai bune rezultate, depozitați plăcinta pe blat timp de până la două zile și apoi la frigider pentru încă două sau trei zile.

Mai multe sfaturi de copt

Sfaturi simple de copt
Sfaturi de copt de vacanță de la un bucătar profesionist
Sfaturi pentru copt cu copiii