Sunt atât de multe lucruri care pot fi făcute cu restul de pui. Atât de multe, de fapt, încât pregătesc intenționat pui pentru a putea rămâne. Și când mă grăbesc cu adevărat, îmi place să cumpăr găinile prăjite în magazin alimentar doar pentru resturile.
O modalitate excelentă de a schimba resturile de pui este folosind diferite legume. Uneori folosesc doar legume care sunt și resturi, iar alteori cumpăr legume doar pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare de pui rămase. Cred că poți spune că resturile de pui primesc tratamentul regal în casa mea.
De obicei cumpăr legumele pentru restul de supă de pui wonton, deoarece în general nu le am la îndemână. Îmi plac în special bebelușul bok choy, mugurii de fasole și ciupercile proaspete în supă wonton.
Reteta de supa wonton de pui ramasa
Această supă wonton rapidă și ușoară este făcută cu pui rămas, ciuperci, bok choy pentru bebeluși, ceapă și muguri de fasole.
Serveste 2
Timp de pregătire: 20 de minute | Timp de gătit: 25 minute | Timp total: 45 minute
Ingrediente:
- 3 cani supa de pui
- 1/2 cană de pui fiert, mărunțit
- 1 cățel de usturoi tocat (pentru supă)
- 1/2 cană ciuperci feliate
- 1/4 linguriță ulei de susan
- 2 linguri de ceapa verde tocata
- 2 baby bok choy
- 1/2 cană muguri de fasole
- Sarat la gust
- 1/3 cană de pui gătit, tocat (pentru wontons)
- 1 cățel de usturoi, tocat (pentru wontons)
- 8 ambalaje wonton (3-1 / 2 inch) (pentru wontons)
Directii:
- Într-o tigaie de dimensiuni medii, adăugați bulionul de pui și încălziți la foc mediu.
- Adăugați în tigaie puiul, usturoiul, ciupercile și uleiul de susan.
- Lăsați să fiarbă până când ciupercile încep să se înmoaie. Adăugați ceapa.
- Feliați fiecare bok choy pentru bebeluși în jumătate pe lungime și adăugați-l în tigaie.
- Lăsați să fiarbă în timp ce faceți wontons.
- Într-un castron mic, adăugați usturoiul la puiul tocat.
- În mijlocul fiecărui ambalaj wonton, adăugați o cantitate mică din amestecul de pui și usturoi.
- Udați ușor marginile interioare ale wontonului cu apă.
- Trageți toate capetele wontonului în sus, răsuciți-le ușor și prindeți capetele împreună într-un „sac” mic.
- Adăugați cu grijă wontonul la bulionul fierbinte și lăsați să gătească timp de aproximativ 2 minute.
- Adăugați mugurii de fasole și serviți.
Îmi place să folosesc legume rămase atunci când fac o plăcintă cu oală de pui. Această versiune personal-pan vine acoperită cu biscuiți fulgi. Dar mărturisesc că sunt genul cumpărat de la magazin, ceea ce reduce timpul pentru a face acest lucru.
Rețetă de plăcintă cu oală de pui rămasă
O cină ușoară făcută cu pui și legume rămase. Această plăcintă de oală cu o singură porție este acoperită cu biscuiți prefabricați fulgi care necesită o coacere rapidă în cuptor.
Serveste 2
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 25 minute | Timp total: 35 minute
Ingrediente:
- 2 cani bulion de pui
- 1/2 cana morcovi tocati
- 2 linguri de ceapa tocata
- 2 linguri de telina tocata
- 2 linii de usturoi praf
- 1/4 linguriță cimbru uscat
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 4 linii de sare (sau sare după gust)
- 1/4 cană mazăre
- 1 cana de pui fiert, cubulat
- 1 lingură amidon de porumb
- 1 lingura plus 1 lingurita apa
- 6 biscuiți mici, nefierți, prefabrați
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F (sau orice temperatură necesară pentru biscuiții pe care îi folosiți).
- La o oală de dimensiuni medii, adăugați bulionul de pui. Încălziți oala la foc mediu.
- Se adauga morcovii, ceapa, telina, usturoiul praf, cimbru, piper si sare. Se lasa sa fiarba aproximativ 10 minute.
- Adăugați mazărea și puiul.
- Într-un castron mic separat, adăugați amidon de porumb și apă. Se amestecă până se formează o pastă.
- Se amestecă amestecul de amidon de porumb în bulion. Continuați să amestecați și fierbeți până când bulionul începe să se îngroașe.
- Odată ce amestecul de pui se îngroașă, adăugați-l la vasele sau vasele cu o singură porție, rezistente la cuptor.
- Completați cu biscuiții.
- Coaceți până când biscuiții capătă o culoare aurie (aproximativ 10 minute).
- Se servește fierbinte.
Legumele rămase, cum ar fi porumbul, se potrivesc excelent în supa de tortilla de pui. Îmi place să folosesc și roșii proaspete și var. Sucul de lămâie este partea mea preferată din supa de tortilla. Sau poate avocado este partea mea preferată. Oricum ar fi, restul de pui este perfect pentru supa de tortilla.
Reteta de supa de tortilla de pui ramasa
Această supă de tortilla rapidă și ușoară este făcută cu pui rămas, jalapeño, porumb, roșii și tortilla de porumb, apoi acoperită cu suc de lime și bucăți de avocado.
Serveste 2
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 25 minute | Timp total: 35 minute
Ingrediente:
- 2 linguri de ceapa tocata
- 1 lingura ulei de masline
- 2 căței de usturoi, tăiate cubulețe
- 3 cani supa de pui
- 2 roșii Roma, tocate
- 1 piper jalapeño, însămânțat și tocat
- 1 cană de pui gătit, mărunțită
- 1/2 cana porumb
- 1/2 linguriță oregano mexican
- 2 liniuțe chimen măcinat
- 5 liniuțe de piper negru măcinat
- 5 linii de sare (sau sare după gust)
- 2 tortile de porumb tocate în bucăți mici
- 1 avocado, tăiat în bucăți
- 1/2 tei tăiat în sferturi
- 2 crenguțe de coriandru, pentru garnitură
Directii:
- Încălziți o oală de dimensiuni medii la foc mediu și adăugați uleiul de măsline.
- Adăugați ceapa și amestecați.
- Adăugați usturoiul și amestecați.
- Adăugați bulionul de pui, roșiile, jalapeño, pui, porumb, oregano, chimen, piper, sare și tortillas.
- Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute și amestecați pe măsură ce gătește.
- Gustați cu grijă supa pentru a vedea dacă are nevoie de mai multă sare.
- Se servește fierbinte. Se acoperă cu suc de lămâie și avocado. Se ornează cu coriandru.
Legumele picante, fierbinți, cu sos de bivolă și pui rămas, sunt un topper excelent de orez pentru cină. O masă cu un singur fel de mâncare, consistentă și plină de legume este un lucru bun.
Pui rămas cu legume prăjite, sos de bivolă și rețetă de orez brun
Această masă cu un singur fel de mâncare este o salt-rapid de legume preparat cu sos de bivolă și pui rămas și apoi servit peste orez. Este consistent, condimentat și poate fi făcut în doar 30 de minute.
Serveste 2
Timp de pregătire: 15 minute | Timp de gătit: 15 minute | Timp total: 30 de minute
Ingrediente:
- 2 cani orez brun fiert
- 1 lingura ulei de masline
- 1/2 cană de morcovi, tăiați felii
- 1 cană de ciuperci, tăiate felii
- 1 dovlecel mic, feliat
- 1 dovleac mic galben, feliat
- 1/2 ceașcă de ceapă verde feliată
- 2 căței de usturoi, tăiate cubulețe
- 3 linii de sare (sau sare după gust)
- 4 liniuțe de piper negru măcinat
- 2 ciupituri de cimbru uscat
- 1 cană de pui gătit, mărunțită
- 1 lingura unt topit (pentru sos)
- 2 linguri sos Sriracha (pentru sos)
- 2 linii sos Worcestershire (pentru sos)
- 3 linii de usturoi praf (pentru sos)
- 3 liniuțe de ceapă pudră (pentru sos)
- 1/2 lămâie, sferturi, pentru garnitură
Directii:
- Într-un castron mic, adăugați untul, sosul Sriracha, sosul Worcestershire, pudra de usturoi și ceapa. Bateți împreună și puneți deoparte.
- Încălziți o tigaie de dimensiuni medii la foc mediu și adăugați uleiul de măsline.
- Adăugați morcovii și amestecați.
- După ce încep să devină aurii în jurul marginilor (aproximativ 5 minute), adăugați ciupercile și amestecați.
- Adăugați dovleceii, dovleceii galbeni, ceapa verde, usturoiul, sarea, piperul și cimbru. Se amestecă în timp ce se gătește.
- Când dovleacul începe să se înmoaie (aproximativ 4 minute), adăugați puiul.
- Pe o farfurie de servire, adăugați orezul brun și acoperiți cu amestecul de legume.
- Stropiți sosul de bivolă deasupra și serviți-l în timp ce este fierbinte.
- Se servește cu suc dintr-un sfert de lămâie.
Pentru tone de rețete grozave, precum a noastră Pagină pe Facebook.
Mai multe rețete folosind resturi de pui
Sandwich de pui adobo
Salata tailandeză de pui se înfășoară cu sos de miere-arahide
Enchiladas de pui cu salsa verde
