Vara este aici și familiile fără gluten se pot bucura de toate ofertele cărnoase fierbinți de pe grătar. Carnea de pui, fructele de mare și carnea nu conțin gluten în mod natural și pot fi delicioase împerecheate cu cereale fără gluten și garnituri de legume pentru a curăța mâncărurile la grătar fără gluten pe tot parcursul sezonului. Aprindeți-vă grătarul, iată câteva sfaturi și rețete suculente pentru grătar fără gluten.
3 sfaturi pentru grătar fără gluten
1. Curățați grătarul
Indiferent dacă ați adoptat recent un stil de viață fără gluten sau intenționați să aruncați un grătar într-un parc public, trebuie să vă curățați grătarul pentru a evita contaminarea încrucișată cu gluten. Alimentele la grătar, de regulă, pot fi lipsite de gluten, dar unele sosuri și marinate conțin grâu și la grătar pâinea sau pizza pot lăsa proteine din gluten pe grătar. Pentru a curăța cu succes grătarul de gluten, încălziți grătarul la cea mai înaltă temperatură și mențineți-l aprins timp de 20 de minute sau până când toate reziduurile de pe grătar s-au carbonizat. Folosiți o perie pentru a răzuia grătarul curat.
2. Citiți etichete
Înainte de a tăia un sos sau de a vă scufunda carnea sau legumele într-o marinată îmbuteliată, verificați etichetele. Produsele fabricate cu soia sau teriyaki pot conține grâu, cu excepția cazului în care sunt desemnate altfel ca fără gluten.
3. Înlocuiți ingredientele fără gluten
De la pesmet fără gluten pentru a lega burgeri de pește sau curcan la garnituri calde cu quinoa sau orez, un produs fără gluten masa de grătar din curte nu este doar ușoară, este o modalitate distractivă de a-ți trata familia și prietenii cu o delicioasă fără gluten răspândire.
Iată câteva înlocuiri simple fără gluten:
- În loc de orz, bulgur sau cuscus pentru salate de cereale și flori, înlocuiți orezul, quinoa, meiul sau mămăliga.
- Înlocuiți pastele de grâu dur cu paste fără gluten pentru salate de paste sau flori, cum ar fi macaroane și brânză.
- Utilizați aluat de pizza fără gluten în locul crustelor premade (cu excepția cazului fără gluten) pentru pizza la grătar.
- Schimbați produse obișnuite din pâine pentru soiuri fără gluten.
- Faceți preparate pe bază de cartofi, cum ar fi cartofi la grătar sau salată de cartofi sau alte fețe de legume.
E timpul să aprindeți grătarul!
Rețete de grătar fără gluten
Acest meniu pentru grătar fără gluten este un gust gustos și impresionant pe friptură și cartofi.
Sandwich la friptură la grătar
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
4 file de carne de vită (5 uncii)
Sare
Piper negru măcinat grosier
Oregano uscat
Pudra de chili
2 linguri de ulei de măsline plus încă multe pentru periaj
1 ceapă mică, înjumătățită, feliată subțire
2 catei de usturoi, tocati
4 baghete mici fără gluten, înjumătățite pe lungime
4 felii subțiri de brânză provolone
Frunze proaspete de busuioc
Directii:
1. Preîncălziți grătarul până la mediu-înalt.
2. Frecați ambele părți ale fileurilor cu sare, piper, oregano și praf de chili. Pus deoparte.
3. Într-o tigaie sigură pentru grătar, încălziți uleiul de măsline pe grătar (puteți face acest lucru pe plită, dacă doriți). Adăugați ceapa și gătiți, amestecând des, până când ceapa se înmoaie și se rumeneste ușor. Se amestecă usturoiul și se fierbe 1 minut. Scoateți-l de pe foc, dar păstrați-l cald.
4. Așezați fripturi pe grătar. Grill fripturi timp de 3 minute pe fiecare parte sau până la coacere dorită. Transferați fripturile pe o tăietură pentru a vă odihni timp de 5 minute. Reduceți căldura la mediu. Fripturi felii subțiri.
5. Așezați baghetele pe grătarul tăiat în jos pentru a prăji ușor. Întoarceți baghetele și aranjați friptura pe jumătățile de jos ale baghetelor. Se acoperă cu ceapă și brânză. Închideți grătarul și lăsați să gătească până când brânza se topește.
6. Transferați sandvișurile într-un platou de servire și acoperiți friptura cu două frunze de busuioc. Așezați jumătățile superioare de baghete în loc și serviți.
Cartofi tarhon la grătar
Serveste 6
Un pic de tarhon proaspăt merge un drum lung în acești cartofi la grătar.
Ingrediente:
6 cartofi roșii, tăiați longitudinal în pene
1/2 cană ulei de măsline
Zest și suc de 1 lămâie
2 lingurite tarhon proaspat tocat marunt
Sare și piper negru proaspăt măcinat
Directii:
1. Preîncălziți grătarul până la mediu-înalt.
2. Într-un castron mare, combinați cartofii, uleiul, coaja de lămâie și suc și tarhonul. Aruncați pentru a acoperi. Se condimentează cu sare și piper.
3. Scoateți cartofii din castron, rezervând bolul și marinada rămasă. Așezați cartofii într-un coș la grătar și grăbiți, rotind ocazional, timp de 10 până la 15 minute sau până când sunt fragede.
4. Transferați cartofii înapoi în castron și aruncați-i pentru acoperire. Se servește cald.
Înghețată la ananas și scorțișoară la grătar
Serveste 4 persoane
Ananasul proaspăt devine și mai suculent dulce atunci când este încălzit pe grătar. Combinarea cu înghețată de scorțișoară face din acesta un desert de vară memorabil. În funcție de mărimea ananasului, este posibil să aveți câteva felii suculente la grătar rămase pentru desert a doua zi.
Ingrediente:
1 halată de înghețată de vanilie, înmuiată
1-1 / 2 lingurițe scorțișoară măcinată
1 ananas mic, decojit, miez, tăiat în felii transversale în felii de 1 inch
3 linguri de unt topit
Directii:
1. Preîncălziți grătarul la mediu.
2. Scoateți înghețata într-un castron de dimensiuni medii și presărați scorțișoară. Folosiți o spatulă sau o lingură mare pentru a împinge scorțișoara în înghețată. Acoperiți vasul și congelați din nou.
3. Periați feliile de ananas cu unt. Grătiți timp de 1 până la 2 minute pe fiecare parte sau până când se formează doar semnele grătarului. Se transferă pe o farfurie pentru a se răci ușor.
4. Scoateți porții de jumătate de cană de înghețată în fiecare dintre cele patru boluri. Așezați trei până la patru felii de ananas alături de fiecare lingură de înghețată și serviți.
Mai multe rețete fără gluten
- Cum se transformă o rețetă în fără gluten
- Mac și brânză fără gluten
- Tort de ciocolată fără gluten
