Se estimează că britanicul mediu consumă până la 700 de grame de zahăr pe săptămână în dieta lor. Înțelegând efectele negative ale zahărului asupra sănătății dvs. și învățând obiceiuri alimentare mai inteligente, puteți alunga definitiv obiceiul dulce.
Credit foto: Olgakr / iStock 360 / Getty Images
Potrivit sondajului național și dietetic 2008-2011, britanicul mediu consumă aproximativ 700 de grame de zahăr pe săptămână. Adăugarea zahărului în dieta umană este un fenomen recent (în ultimii 150 de ani), deoarece zahărul a devenit ieftin de produs. Niciun alt mamifer nu consumă atât de mult zahăr ca noi, iar oamenii se confruntă cu rate alarmante de obezitate și diabet în Marea Britanie și în întreaga lume. Diabetul crește riscul de boli cardiovasculare (inclusiv atac de cord), accident vascular cerebral, insuficiență renală, boli degenerative ale ochilor și circulație deficitară care poate duce la amputări ale picioarelor. Dietele bogate în zahăr cresc nivelul de insulină, iar energia este stocată în celulele grase, mai degrabă decât să fie folosită de organism.
Acțiune asupra zahărului
Un grup de oameni de știință de profil și medici s-au adunat împreună pentru a forma organizația Action on Sugar pentru a combate epidemia mondială de obezitate și diabet. Organizația vizează producătorii de alimente pentru a reduce cantitatea de zahăr adăugată în alimente și băuturi răcoritoare, ceea ce va duce la o reducere a caloriilor consumate de public. Organizația afirmă că zahărul rafinat nu oferă valoare nutrițională și nu are loc în cerințele alimentare ale oamenilor.
Știi ce mănânci?
Zaharul se ascunde pretutindeni în multe alimente de zi cu zi, de la cereale pentru micul dejun la iaurturi și băuturi gazoase până la bare cu proteine. Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sunt unul dintre cei mai răi vinovați, deoarece producătorii de alimente pompează aceste produse pline de zahăr pentru a compensa gustul. Știi cât zahăr consumi?
- Fasole la cuptor - 15 grame de zahăr pe porție
- Cereale fructate pentru copii - 14 grame de zahăr pe porție
- Coca-Cola - 39 de grame de zahăr pe porție
- Iaurt de fructe - 26 de grame de zahăr pe porție
- Grande latte - 17 grame de zahăr
- Muesli - 18 grame de zahăr pe porție
- Suc de portocale - 20 de grame de zahăr pe porție
- Bară de proteine - 23 de grame de zahăr
- Supă de roșii - 15 grame de zahăr pe porție
Zahar cu alt nume
Zahărul este un carbohidrat rafinat cu aromă dulce obținut de obicei din trestie de zahăr, sfeclă și porumb. Este important să vă familiarizați cu alte nume de zahăr pe etichete:
- Nectar de agave
- Sirop de porumb
- Suc de trestie evaporat
- Fructoză
- Concentrat de suc de fructe
- Glucoză
- Sirop de porumb cu multa fructoza
- Miere
- Amidon hidrolizat
- Inversați zahărul
- Maltoză
- Sirop de orez
- Zaharoza
- Melasă
Cum să-ți iei rămas bun de la zahăr
Încetarea obiceiurilor proaste nu este întotdeauna ușoară. Mai întâi evaluați-vă obiceiurile alimentare timp de două săptămâni consecutive și apoi puteți examina unde puteți face ajustări pozitive.
- Cunoașteți-vă zaharurile - familiarizați-vă cu zahărul și pseudonimele acestuia, astfel încât să puteți lua decizii educate.
- Optează pentru mâncare în stil paleo - carne slabă, proteine, o mulțime de legume cu frunze, legume și fructe limitate.
- Învață să gătești - acesta este cel mai bun mod de a controla ceea ce se întâmplă în corpul tău.
- Limitați cantitatea de alimente procesate - dacă provine dintr-o cutie, tablă, ambalaj, mâncare de luat masa sau autoturism, încercați și limitați-le ca o delicatese.
- Reduceți băuturile gazoase sau îndulcite - acestea nu oferă valoare nutritivă; încercați în schimb apă infuzată cu fructe proaspete sau ceaiuri din plante.
- Puneți băutura - alcoolul acționează ca zahărul și crește nivelul de insulină al organismului, ceea ce poate duce la boli ale ficatului gras.
- Mănâncă pielea - dacă mănânci fructe cu piele comestibilă, mănâncă întotdeauna pielea care oferă fibre esențiale.
- Adăugați ulei de cocos sau stevia - acesta este un îndulcitor alternativ pentru cafele și ceaiuri.
- Aveți grijă la sosuri - acestea sunt un refugiu pentru zahăr, în special pentru sosurile pe bază de roșii. Pentru salate, optează pentru pansamente pe bază de ulei și oțet, iar pentru condimente optează pentru muștar sau sos fierbinte.
Evaluați-vă obiceiurile alimentare și vedeți ce modificări sănătoase puteți face pentru a alunga obiceiul dulce. Practicați ceea ce sugerează dr. Robert Lustig de la Action on Sugar: „Trebuie să facem zahărul un tratament, nu un aliment de bază”.
Mai multe sfaturi pentru dietă
Modalități de a începe să începeți dieta
Vârsta care sfidează dieta alimentelor crude
Primăvara curăță-ți dieta
