Bufoanele pufoase, proaspete, topite în gură merită să le faceți acasă. Uitați să găsiți ceva ca aceste pufuri gourmet la un magazin. Adăugați aroma preferată pentru o lovitură suplimentară.
S'mores de casă
O rețetă de marshmallow făcută exact așa cum intenționau francezii. Creați-le cadou sau acumulați-le pe toate pentru dvs. Trei posibile mix-uri diferite sunt sugerate în rețetă sau utilizați-le pe ale voastre.
Ingrediente:
- 3-1 / 2 ambalaje de gelatină fără aromă
- 1/3 cană apă rece
- 1-3 / 4 cană zahăr
- 1/3 cană sirop de porumb
- 1/3 cană apă la temperatura camerei
- 3-1 / 2 albușuri
- Flacon de pulverizare umplut cu ulei vegetal sau spray de gătit
- Zahăr pudră sau amidon de porumb
- 1 linguriță extract de vanilie
Directii:
1
Pasul 1
Începeți prin configurarea a trei stații. În prima stație, tapetați un vas de copt cu folie de aluminiu. Se acoperă cu ulei vegetal și se pudrează cu zahăr pudră și amidon de porumb.
2
Pasul 2
Se toarnă 1/3 cană apă la temperatura camerei, amidon de porumb și zahăr într-o tigaie. Atașați un termometru de gătit și așezați ceva în apropiere pentru a apuca în siguranță mânerul oalei.
3
Pasul 3
Se toarnă 1/3 cană de apă rece peste gelatină.
4
Pasul 4
Porniți aragazul la mediu-mic, amestecând ocazional până când zahărul este dizolvat. În timp ce zahărul se dizolvă, bateți albușurile până devin pufoase și formează vârfuri rigide.
Se răstoarnă albușurile într-un castron și se lasă deoparte. Curățați mixerul și bateți cu un prosop de hârtie. Scoateți amestecul de gelatină în mixer.
5
Pasul 5
Odată ce zahărul este dizolvat, creșteți focul și fierbeți până ajunge la 245 grade F. Îndepărtați imediat focul și turnați încet partea bolului de amestecare cu viteza setată pentru a amesteca la minim.
Porniți mixerul la mare și bateți până devine alb și se lipește. Adăugați vanilie și împingeți cu atenție albusurile. Odată ce este netedă, introduceți în vasul de copt și lăsați să se fixeze peste noapte. Odată setat, răsturnați pe o placă de tăiat acoperită cu zahăr pudră sau amidon de porumb. Tăiați cu un cuțit mare stropit cu ulei vegetal.
Bacsis
Dacă marshmallow este lipicioasă atunci când se toarnă în vasul de copt, pulverizați spatula cu ulei de gătit. De asemenea, puteți arunca marshmallows în zahăr pudră dacă se lipesc împreună după ce au fost tăiate.
Variații
Marshmallow cu lămâie și ciocolată albă
Dacă vă place lămâia, încercați o gălbenuș de lămâie și ciocolată albă. Folosiți 1/3 cană de suc de lămâie și două lingurițe de pudră de ciocolată albă cu gelatină în locul 1/3 cană de apă rece. Radeți coaja de lămâie în marshmallow în locul extractului de vanilie. Presărați chipsuri de ciocolată albă peste vârfurile de marshmallows.
Ouă
Pentru puțin ouă în acest sezon de sărbători, utilizați 1/3 cană de ouă rece în locul apei reci turnate peste gelatină. Utilizați două linguri de ouă suplimentară în locul extractului de vanilie. Presară scorțișoară și ouă peste vârful marshmallows.
Ciocolată de mentă
Pentru o aromă de ciocolată de menta, folosiți ulei de mentă sau extrageți în locul vaniliei. Pe măsură ce turnați marshmallow în vasul de copt, presărați niște mini chipsuri de ciocolată pe fiecare strat. Opțional: adăugați o picătură de colorant alimentar verde.
Produse finale
Bucurați-vă.
Mai multe idei de desert
Deserturi prajite
Mai sunt pizza de desert
Plăcintă pe un băț
