Oh, balada lui făcându-i pe copii să-și mănânce legumele... după cum știu mulți părinți, lupta este real. eu am De 7 ani băieți / fete gemeni al căror obicei alimentars sunt ca noaptea și ziua. Fiica mea își iubește fructele și legumele; cu cât sunt mai colorate și mai crocante, cu atât mai bine. EaS-a știut că întreabăpentru cantalup când suntem în parc (îmi pare rău bine, Nu am niciodată unul cu mine) și ultima dată când am făcut sparanghel prăjit (gătit pur și simplu cu ulei de măsline, sare și piper), ea a mâncat toate ale ei - precum și porția I a fost saving pentru my și a soțului meu masa de seara.
Fiul meu, pe de altă parte, este un copil pofticios - ferm în tabăra „pepite de pui și mac-‘n’-cheese sunt propriile lor grupuri alimentare”. Mănâncă legume amestecate în fiecare seară, dar numai sub constrângere (Refuz să-i servesc proteinele sau carbohidrații până la ea’S-a dus totul
). În fiecare zi după școală, când îi deschid cutia de prânz, Sunt întâmpinat cu felii de măr, bastoane de morcov sau struguri pe care îi împachetasem mai devreme în dimineața aceea.O vreme eu gând era în banane - până într-o zi Eu și-a deschis rucsacul pentru a găsi o săptămână se ascunsese.Din moment ce unul dintre drumuris fiul meu și cu mine ne place să legăm este de gătit rețete împreună, m-am gândit că poate o cursă de gătit centrat pe legume ar putea să-l ajute să ajungă în partea mai verde a vieții. Cu speranțele mele mari și așteptările mele scăzute, ne-am înregistrat pentru A-ulsparagus și Ramp Workshop ” la Școala de gătit la fermă. Ce mod mai bun pentru copiii mei să vadă de unde provin mâncarea lor - și să găsească, de asemenea, noi modalități de a se bucura niste legume proaspete? Asa de, într-o sâmbătă însorită dupa amiaza, ne-am aventurat la fermă.
În meniul clasei de gătit? Sparanghel murat, rampă și fontina quiche, și sparanghel gătit curățat cu aluniță de sparanghel și maioneză de cafea. Pregătește-te, copilule, M-am gândit cu scepticism.
Când cursul era pe punctul de a începe, ne-am îmbrăcat cu șorțuri și tuturor li s-au dat sarcini diferite. Copiii s-au bucurat rupând părțile inferioare de pe sparanghel, folosind un cojitor, și crăpând ouă pentru quiche. Am aflat că rampele sunt cam ceapă, ca scallions; erau perfect în sezon. Dar, dacă ar fi să aflu despre legume și cum să le gestionez, îi voi interesa pe copiii mei mai mult consumatoare lor?
Desigur, A trebuit să o opresc pe fiica mea să testeze constant gustul ambelor legume în timp ce găteam. Fiul meu, pe de altă parte, a fost fericit că pur și simplu ajuta la tăierea rampelor, ținând mânerul cuțitului ca un copil mare. Atelierul a durat doar o oră - suficient de lung pentru ca copiii să poată susține o anumită formă de atenție. Și până când mâncarea a fost terminată, noi toți eram gata să gustăm fructele - mai degrabă legume - ale muncii noastre.
Chipul fiului meu s-a încruntat când a încercat sparanghelul murat. Recunosc, a fost o vânzare mai grea, așa că am trecut pe sparanghel decojit. Am urmărit cu răsuflarea ușoară cum a strecurat legumele prin maiaua cremoasă și picantă pe care o făcusem și a luat o mușcătură - și apoi alta, și alta. Și sosul nici măcar nu a deghizat sparanghelul; aceasta pur și simplu a accentuat aroma sa proaspătă. Copil gătind pentru câștig.
In cele din urma, am probat pièce de résistance: al nostru quiche cheesy realizate cu acele rampe proaspete, în sezon. Mă bucur să vă raportez că toți cei trei copii a ridicat acea quiche (și cine i-ar putea reproșa?).
După încheierea orei, copiii au ajuns chiar să vadă de unde le venise masa. L-am urmărit pe bucătar în câmpurile fermei, unde a oferit o foarfecă copiilor, astfel încât să poată tăia o tulpină de sparanghel de la pamant înșiși - instruindu-i să lase un pic la bază, astfel încât planta să continue să crească după ce a fost tăiată.
Nu sunt sigur că gemenii vor comanda vreodată sparanghel proaspăt peste cartofi prăjiți, dar știu că învățarea de a ajuta la gătit mâncarea lor - și văzând de unde provine - le-a stârnit interesul de a mânca un stil mai divers și mai colorat varietate. Și cu siguranță îmi oferă câteva opțiuni dincolo de legumele mixte congelate.
