Dacă credeți că friptura durează prea mult pentru a se pregăti, aceste fripturi subțiri de tigaie vă vor răzgândi. Doar câteva minute și poți lua o cină delicioasă fără friptură, fără nici o bătaie de cap.
În cazul în care nu ați reușit să spuneți din postările mele, sunt carnivor. Ador puiul, friptura, carnea de porc și peștele. Le voi mânca aproape oricum le pot lua. Dar preferatul meu este în afara grătarului. Există doar ceva despre mâncarea unei bucăți de carne la grătar. Nu știu dacă este gustul, mirosul sau combinația încântătoare a celor două... oricare ar fi, nu o voi refuza niciodată. Există doar o problemă cu grătarul: este nevoie de timp și de pregătire.
Deci, în acele ocazii în care mor de friptură, dar nu vreau să mă ocup de grătar, caut alternative. Sigur, broilerul este întotdeauna un mod de așteptare bun, dar fumul care îmi umple bucătăria, chiar și cu ventilatorul, nu este niciodată distractiv. Apoi este tigaia pe aragaz. Știu, prăjirea unei fripturi pare groaznică, dar cu condimentele și toppingurile potrivite, o friptură pe aragaz este surprinzător de bună. Și durează cam jumătate cât gătești o friptură pe grătar. Adăugați un sos de roșii ascuțite, cum ar fi
Friptură de ardei gras și roșii
Ingrediente
- 3 linguri de ulei de măsline, împărțit
- 1/4 cană de făină
- 1 linguriță boia
- 1 linguriță sare Kosher, împărțită
- 1 linguriță de piper negru măcinat, împărțit
- 4 (4 uncii) fripturi de tigaie
- 2 uncii Jack Cheese, feliate subțire
- 6 roșii, însămânțate și tocate
- 6 căței de usturoi, răzuite
- 1 lingura salvie proaspata, tocata
Directii
- Pentru fripturi: Într-un castron mare amestecați făina, boia, 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Scurgeți fiecare friptură din amestecul de făină. Rezervați orice amestec suplimentar de făină pentru sos de roșii.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu-mare până la fumat. Reduceți căldura la mediu și gătiți fripturile descoperite timp de 4-5 minute pe fiecare parte sau până la coacere medie. Completați fiecare friptură cu o felie de brânză pentru ultimele două minute de gătit. Lăsați deoparte și păstrați cald.
- În timp ce fripturile se gătesc, puneți roșiile într-un robot de bucătărie și pulsați până când roșiile sunt tocate grosier.
- În aceeași tigaie ați gătit friptura, gătiți și amestecați usturoiul în două linguri de ulei la foc mediu până când usturoiul este auriu. Se amestecă roșiile, salvia, amestecul de făină rezervat și restul de sare și piper. Aduceți amestecul la fierbere. Reduceți focul la minim și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.
- Pentru servire: așezați o mână mică de rucola pe fiecare farfurie. Se acoperă cu friptură și sos de roșii.
Alte rețete de fripturi de la SheKnows
- After Work Swiss Steak
- Friptură de zahăr brun
- Friptura T-Bone cu crusta caramelizata
