Pot să vă ispitesc cu un desert ușor care vă va aduce cu siguranță multe laude? Puncte bonus: Are ciocolată - și mousse.
Pavlova de ciocolată este desertul suprem - ușor ca aerul, se topește în gură bunătate.
S-ar putea să credeți că sunt nebun pentru că am spus că această rețetă a fost ușoară. Probabil că te gândești că mă arăt sau așa ceva. Cum poate fi ușor pavlova? Este nevoie de albușuri de ou și să le batem până când sunt vârfuri rigide. Apoi, aveți nevoie de bezea pentru a ține, a coace și a răci totul fără a vă despărți. Totul este prea mult de gestionat.
Mai mult: De ce mă angajez în #BakeItForward în acest sezon
Am gândit la fel - dar ascultă-mă și vei fi un pavlova convertit!
Principalul lucru pe care trebuie să-l țineți cont de a face pavlova este să vă asigurați că separați în mod curat albușurile de gălbenușurile. Ai înțeles? Ești încă cu mine? Apoi, albușurile trebuie să fie la temperatura camerei. În cele din urmă, bolul și telul mixerului trebuie să fie
Mai mult:3 moduri delicioase de a vă bucura de goanele s’mores de Ziua Națională a S’mores
Îți promit că nu încerc să-l fac să pară mai ușor decât este. Ai asta! Ai nevoie de această pavlova în viața ta. Este desertul final pentru a-ți impresiona oaspeții la cină. Această versiune de ciocolată cu mousse de mascarpone o face perfectă pentru o noapte de întâlnire și face desertul perfect de Ziua Îndrăgostiților.
Rețetă de zmeură mascarpone pavlova
Aveți niște oaspeți neașteptați la cină sau o invitație în ultimul moment? Nu vă faceți griji și încercați această pavlova. Se reunește în cel mai scurt timp și face ca casa să miroasă ceresc - acesta este un bonus.
Produce 1 pavlova mare
Ingrediente:
Pentru pavlova:
- 4 albușuri
- 1 cană de zahăr superfine (cunoscut și sub numele de zahăr tos)
- 1 linguriță de vanilie
- 1 linguriță de oțet alb
- 1/2 linguriță amidon de porumb
Pentru crema mascarpone:
- 1 cana crema de mascarpone
- 1 cană de frișcă
- 2 linguri zahăr pudră
- 8 uncii de ciocolată semi-dulce, tocată
- 1 linguriță de vanilie
- Zmeură proaspătă pentru topping
Directii:
Pentru pavlova:
- Preîncălziți cuptorul la 275 grade F și așezați raftul în mijlocul cuptorului. Căptușiți o foaie de copt cu pergament și trageți un cerc de 7 inci cu un creion, apoi răsturnați pergamentul, astfel încât partea creionului să fie în jos. Lasă asta deoparte.
- Într-un castron metalic curat, de dimensiuni medii, bateți albusurile cu un mixer electric curat la viteză medie. Bateți până când albii formează vârfuri moi. *
- Presărați ușor zahărul în albușuri, câte 1 linguriță. Continuați să bateți albușurile în timp ce adăugați tot zahărul. Albușurile tale ar trebui să fie acum groase și lucioase, cu vârfuri rigide. Se presară amidon de porumb, cacao și oțet pe bezea și se îndoaie ușor cu o spatulă de plastic. Adăugați vanilia și împăturiți ușor amestecul din nou.
- Acum întindeți ușor bezea în cercul de pe pergament pentru a face o bază circulară. Asigurați-vă că marginile bezeai sunt puțin mai mari decât centrul, astfel încât să aveți un puț foarte mic în mijloc.
- Coaceți bezeaua aproximativ 45 de minute. Opriți cuptorul și lăsați ușa ușă întredeschisă pentru a lăsa bezeaua să se răcească complet. Pe măsură ce bezea se răcește, se va sparge ușor.
- Chiar înainte de servire, scoate bezeaua din cuptor și scoate-o ușor din pergament și pune-o pe o farfurie. (De asemenea, puteți acoperi și refrigera baza bezea până când sunteți gata să o serviți.)
Pentru crema mascarpone:
- Încălziți ciocolata mărunțită într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde în trepte de 20 de secunde, amestecând între fiecare până când este aproape topită. Nu supraîncălziți.
- Bateți smântâna până când formează vârfuri. Adăugați ciocolata, zahărul și vanilia și mai bateți. Apoi, împingeți ușor brânza mascarpone. Întindeți ușor crema deasupra bezeai cu o spatulă.
- Aranjați fructele deasupra. Feliază și bucură-te!
* Este foarte important să aveți un tel și un vas foarte curate. De asemenea, asigurați-vă că nu există niciun indiciu de gălbenuș în albi, altfel nu vor ajunge la vârfuri rigide.
Mai mult: Brioșe de înghețată: 2 ingrediente, 30 de minute, 1 tratare ridicol de ușoară
