În fiecare an, SUA produce 15 milioane de lire sterline de coloranți alimentari artificiali care intră direct în corpuri în creștere. Galbenele nr. 5 și nr. 6 au primit atenție recentă după ce au fost interzise în mai multe țări europene.
Părinții sunt îngrijorați de acest aditiv potențial dăunător din cauza utilizării sale frecvente în alimentele comercializate pentru copii.
Cu excepția produselor frumoase, mâncarea nu este întotdeauna atât de colorată ca un curcubeu. Coloranții alimentari sunt substanțe chimice adăugate pentru a spori aspectul alimentelor și nu servesc altui scop decât menținerea sau îmbunătățirea esteticii sale. Vopselele sunt mai ieftine, mai stabile și mult mai strălucitoare decât majoritatea coloranților naturali, dar mulți se întreabă dacă vopselele alimentare sunt sau nu sigure.
Ce sunt galbenele nr. 5 și nr. 6?
Galbenul nr. 5, cunoscut și sub numele de tartrazină sau E102, și galbenul nr. 6 se află pe lista coloranților alimentari aprobați de FDA care se găsesc în bomboane, înghețată, chipsuri de cartofi și băuturi răcoritoare. Cu toate acestea, evitarea mâncării nedorite nu rezolvă complet problema. Coloranții galbeni se găsesc și în murături, brânză americană, macaroane și brânză în cutie, biscuiți, gemuri, limonadă, băuturi sportive, cereale, condimente, șampoane, medicamente și paste de dinți.
De ce să fii îngrijorat?
Coloranții alimentari sunt derivați din petrol, același lucru folosit pentru fabricarea uleiului de motor. Medicul osteopat și cel mai bine vândut autor Dr. Joseph Mercola scrie că Coloranții alimentari numerotați E, cum ar fi Galbenul E110 și E104, afectează atât creierul copiilor cât plumbul. Cu toate acestea, industria alimentară susține că cantitatea prezentă în alimente este prea mică pentru a provoca daune reale.
Indiferent, există o valoare nutrițională zero pentru coloranții alimentari și există date emergente cu privire la riscurile lor pentru sănătate. Coloranții galbeni au fost supuși recent controlului după mai multe studii au găsit o legătură cauzală cu genotoxicitate și tumori suprarenale la animalele de laborator. Coloranții alimentari au fost, de asemenea, implicați în tulburarea de deficit de atenție și hiperactivitate (ADHD), tumori renale, migrene, umezirea la pat, probleme de comportament și astm. Mulți părinți care elimină coloranții alimentari din dietele copiilor lor văd remedierea imediată a problemelor de comportament și de sănătate.
Cazurile documentate de alergii la coloranții alimentari au determinat Codul Regulamentelor Federale în 2013 să impună o declarație de avertizare cu privire la posibilele reacții alergice pe ambalajul alimentelor care conțin Galben # 5. Multe țări europene folosesc înlocuitori naturali pentru coloranții galbeni și unele țări, cum ar fi Austria, Finlanda, Norvegia și Suedia, interzic aceste coloranți cu totul.
Eliminarea colorantului galben din dieta copilului dumneavoastră
Este posibil să nu suspectați o alergie la coloranții alimentari la copilul dvs. sau să vă faceți griji prea mult cu privire la riscurile pentru sănătatea coloranților alimentari, dar un lucru nu poate fi negat - coloranții de culoare galbenă pentru alimente nu au beneficii pentru sănătate și sunt conținuți în alimente procesate, fără a se limita la lipsa nutriției valoare.
Pentru a evita coloranții de culoare galbenă (și de altă culoare), urmați aceste sfaturi:
- Reduceți consumul de alimente procesate. Cu cât alimentele sunt mai prelucrate, cu atât sunt necesari mai mulți coloranți.
- Educați-vă să citiți etichetele cu înțelepciune.
- Cumpărați perimetrul magazinului alimentar cu o listă de „Badditive” găsite DieFoodDye.com.
- Ați ales alimente colorate în mod natural.
- Evitați orice ingredient care conține un număr.
- Selectați fructe proaspete peste conserve sau borcan.
- Când coaceți, utilizați coloranți alimentari naturali rețete pentru prăjituri și glazuri.
- Pentru ocazii speciale, încercați bomboane fără vopsea găsite la NaturalCandyStore.com, Whole Foods, Trader Joe’s, UnReal Candy și YummyEarth.com.
- Înlocuiți pastele de dinți și șampoanele cu alternative fără coloranți. A se referi la DieFoodDye.com pentru o listă de produse care conțin coloranți.
Nu uitați, nu compromiteți sănătatea ciupind bănuți cu alimente de calitate inferioară. Investiți în wellness. Boala costă întotdeauna mai mult pe termen lung.
Mai multe despre creșterea copiilor sănătoși
Mănâncă, mișcă-te, crește-ți: Creșterea copiilor sănătoși
Copii sănătoși: importanța nutriției și exercițiilor fizice ale copiilor
6 motive pentru care copiii sănătoși sunt copii fericiți
