Cum să gestionați alergiile alimentare în timpul sărbătorilor - SheKnows

Ziua Recunoștinței este legată de familie și mâncare. Pentru părinții copiilor cu alergii la mancarecu toate acestea, mesele de casă și bunătățile pregătite de alții pot provoca o anumită anxietate și îngrijorare.

Poveste asemănătoare. Alergiile la susan sunt mai frecvente decât am crezut - Copilul dumneavoastră este în pericol?

Taralee Hurff și Ruth Buck sunt mame care știu din prima mână cât de dificilă poate fi gestionarea alergiilor alimentare în timpul unor ocazii speciale. „Este mai greu pentru sărbători, deoarece oamenii au tradiții specifice cu mâncarea”, spune Hurff. Fiul ei are o alergie severă la arahide și nuci. Fiul lui Buck are alergie la arahide, iar fiica ei este alergică atât la ouă, cât și la crustacee.

Aceste mame experimentate împărtășesc câteva sfaturi care pot face ca Ziua Recunoștinței să fie mai puțin stresantă pentru familiile care se confruntă cu alergii alimentare.

Pentru hostess: Distractiv pentru oaspete cu alergii alimentare

Dacă găzduiești Ziua Recunoștinței și unul dintre micii tăi oaspeți are alergie alimentară, urmează aceste sfaturi de bază.

• Sunați părintele în avans și întrebați cum puteți lucra cu ei pentru a vă asigura o cină sigură. Hurff spune: „Le spun mereu oamenilor, întreabă. Dacă nu mă întrebați, nu vă pot ajuta. "
• Când pregătiți și serviți alimente, aveți grijă de contaminarea încrucișată. Spălați-vă mâinile cu apă caldă și săpun atunci când manipulați diferite ingrediente.
• Încercați sincer să evitați să serviți mâncare problematică. De exemplu, abțineți-vă de la a pune un castron de nuci amestecate atunci când există o alergie la nuci.
• Evitați contaminarea încrucișată oferind ustensile de servire separate. Nu aveți alimente sigure și nesigure care se ating pe un platou.
• Înainte de sosirea oaspeților, ștergeți suprafețele de mâncare cu șervețele Clorox.
• Salvați pachetele cu orice mâncare pregătită, astfel încât părintele să poată citi lista de ingrediente. Dacă gătit acasă, păstrați rețetele accesibile.
• Nu vă ofensați dacă părintele vizitat își aduce propria mâncare sau este reticent pentru copilul ei să încerce preparatul dvs. Multe alergii pun viața în pericol. Respectă-i dorințele fără a o lua personal.

Pentru părinte: gestionarea alergiilor alimentare ale copilului în timpul sărbătorilor

Când găzduiește, dacă un oaspete se oferă să aducă ceva, Hurff îi atribuie băuturi sau produse din hârtie. „Asta mă asigură că mă simt bine și la fel și ei”, explică ea.

• Dacă mâncați Ziua Recunoștinței departe de casă, sunați înainte pentru a întreba despre meniu.
• Împachetați alternative alimentare sigure. „Nu merită riscul”, spune Hurff.
• Deserturile sunt cea mai iubită - dar și cea mai periculoasă - categorie de alimente. „Nu-mi las niciodată copiii să aibă desert nicăieri”, spune Buck. Întotdeauna împachetează o alternativă fără alergeni.
• Dacă aduceți un desert alternativ sigur, evitați contaminarea încrucișată, aducând și ustensile de servire separate - ați putea dori chiar să etichetați lingurile și spatulele de servire.
• Cereți oamenilor să se spele pe mâini cu apă și săpun după ce mănâncă anumite alimente. Acest lucru este relevant mai ales în cazul sărutării și îmbrățișării copiilor. „Dezinfectantul pentru mâini răspândește doar proteina din arahide”, avertizează Hurff. „Nu o curăță”.

Alergeni ascunși în sărbătoarea Recunoștinței

Cele mai frecvente alergii alimentare sunt ouă, lactate, nuci, arahide, soia, grâu și crustacee. Aceste ingrediente pot fi foarte evidente, dar uneori sunt ascunse în alimente aparent „sigure” de la masa de Ziua Recunoștinței. De exemplu:

• Multe curcani sunt injectate cu un amestec de soia care poate conține ulei de arahide. Hurff optează întotdeauna pentru un curcan proaspăt.
• Umpluturile conțin adesea nuci, ou și / sau soia.
• Agenții de îngroșare și sosurile de salată au adesea alune, uleiuri de arahide, nuci sau ulei de alune.
• Sosul ambalat poate avea lactate, soia, gluten sau arahide.
• Sosul de afine de casă poate conține nuci sau alte nuci de copac.
• Majoritatea deserturilor conțin lactate și / sau ou. Unele cruste sezoniere de plăcintă conțin nuci măcinate sau nuci pecan.

Mai multe despre alergiile alimentare

Semne de alergii alimentare la copii
Când copiii cu alergii alimentare sunt hărțuiți
Distracția copiilor cu alergii alimentare