Sardinele sunt unul dintre cei mai gustoși și mai sănătoși pești din jur. Acestea conțin proteine, acizi grași omega-3, vitamina B12, calciu, fier și potasiu și au oase mici și moi, astfel încât să poată fi consumate întregi fără probleme. Sunt grozave proaspete la grătar sau mâncate direct din tablă, dar dacă îți place să fii mai aventuros, uită-te la aceste rețete.
Poveste asemănătoare. Încercați rețeta ușoară de pește prăjit a lui Trisha Yearwood și nu veți mai cumpăra din nou congelat
Salată de cartofi și sardină
Dimensiunea de servire 4
Ingrediente:
- 1 kilogram cartofi Jersey Royal
- 12 sardine proaspete
- 1 ceapa mica
- 1 lingura ierburi uscate
- 1 lingura maioneza
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 cățel de usturoi
- Sare si piper
- Mână mică de pătrunjel proaspăt
Directii:
- Înjumătățiți cartofii și stropiți cu ulei, apoi presărați sare și piper.
- Așezați în fundul unui cuptor rece și prăjiți-l timp de 30 de minute.
- În timp ce cartofii se gătesc, aruncați sardinele în ulei și adăugați ierburi, sare și piper.
- Puneți la cuptor cu zece minute înainte ca cartofii să fie gata și scoateți-i când sunt gata.
- Între timp, faceți dressingul tocând mărunt ceapa și pătrunjelul și tocând cățelul de usturoi înainte de a amesteca cu maiaua și sucul de lămâie.
- Se amestecă cartofii fierți, sardinele și sosul împreună, în timp ce sunt încă calzi și se servesc.
Spaghete de sardină cu sos de roșii
Dimensiunea de servire 4
Ingrediente:
- 400 grame spaghete
- 1 lingura ulei de masline
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- Ciupi fulgi de ardei iute
- 1 (227 grame) poate conserva roșii tocate
- 2 (95 de grame) cutii de sardine fără piele și dezosate în sos de roșii
- 10 măsline negre fără sâmburi, tocate grosier
- 1 lingură capere, scurse
- Mână pătrunjel mic, tocat
Directii:
- Așezați spaghetele într-o tigaie mare cu apă sărată clocotită și gătiți conform instrucțiunilor ambalajului.
- În timp ce spagetti fierte ulei într-o tigaie medie și fierbeți usturoiul timp de un minut.
- Se adaugă fulgii de ardei iute, roșiile și sardinele, despărțindu-se aproximativ cu o lingură de lemn.
- Se încălzește două-trei minute, apoi se amestecă măslinele, caperele și cea mai mare parte a pătrunjelului.
- Scurgeți pastele și adăugați-le în sos și amestecați bine. Se împarte între patru boluri și se presară cu pătrunjelul rămas.
Quiche de sardină
Dimensiunea de servire 6
Ingrediente:
- 225 grame de patiserie
- 25 grame unt
- 225 de grame de ceapă, jupuite și tăiate subțire
- Sare și piper proaspăt măcinat
- 1 (120 grame) poate sardine în ulei de măsline
- 2 oua medii, batute
- Lapte (cantitatea va varia, vezi mai jos)
- Pene de lamaie
Directii:
- Întindeți produsele de patiserie și tapetați o flanșă cu fundul liber, de 21,5 cm (8 1/2-inch).
- Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ușor ceapa până se înmoaie, dar nu se rumenesc.
- Se adaugă sare și piper, apoi se lasă să se răcească. Scurgeți sardinele și tăiați cozile. Așezați ceapa în cutia de patiserie, îngrămădiți puțin sub fiecare sardină - acestea sunt poziționate ca spițele unei roți.
- Condimentează ouăle bătute și completează cu lapte până la 300 de mililitri. Se pune cu grijă amestecul de ouă în jurul sardinelor. Coaceți la cuptor la 200 grade C (400 grade F), marca gaz 6, timp de 20 de minute.
- Reduceți temperatura cuptorului la 175 grade C (325 grade F), marcați gazul 3 și gătiți încă 20 de minute. Se lasă să se răcească și se servește cu pene de lămâie.
Mai multe rețete
Rețete simple de somon
Rețete impresionante de talpă de lămâie
Salată de paste fără maion
