În mod tradițional, salatele de paste de picnic sunt împrăștiate cu maioneză sau pansamente pe bază de maioneză, care nu sunt nici sănătoase, nici favorabile pentru a fi afară ore în șir într-o zi fierbinte de vară. Pentru toate picnicurile și grătarele de vară din acest an, încercați să faceți aceste alternative sănătoase, dar gustoase la clasica salată de paste.
Prepararea sănătoasă a salatelor de paste
Încărcați legumele
Una dintre cele mai bune modalități de a face salata de paste mai sănătoasă este să adăugați o mulțime de legume la amestec. Roșiile, morcovii, dovleceii, broccoli sau avocado (printre multe altele) fac toate adăugări excelente la o salată de paste. Indiferent ce fel de salată de paste ați face, puteți arunca câteva legume pentru o cantitate suplimentară, textură, aromă și nutriție.
Adăugați proteine sănătoase
Orice proteină slabă funcționează excelent în salata de paste. Puiul la grătar, conservele de ton, somonul la grătar sau conservele de fasole sunt toate exemple de proteine sănătoase care adaugă aromă salatei de paste fără a adăuga tone de grăsimi și calorii.
Ierburile adaugă multă aromă
Presărarea ierburilor proaspete tocate peste salata de paste sau în dressing adaugă din nou arome proaspete grozave, adăugând grăsimi, calorii sau sodiu. Asigurați-vă că utilizați întotdeauna ierburi proaspete decât uscate. Busuiocul, rozmarinul, coriandrul, cimbru, mărar sau pătrunjel vor face ca orice salată de paste să apară.
Înlocuiți muștarul cu maiaua
Pentru a obține efectul cremos al unui pansament pe bază de maioneză, înlocuiți Dijon sau muștarul cu cereale integrale. Nu numai că muștarul este mai scăzut în grăsimi și calorii, dar va avea, de asemenea, o aromă delicioasă, acidulată. Dacă aveți absolut nevoie să folosiți maioneză, puteți totuși, înlocuiți aproximativ jumătate din cantitate cu smântână sau lapte de unt. Amândoi sunt înlocuitori buni pentru maioneză. Asigurați-vă că păstrați salatele de paste făcute cu aceste ingrediente pe gheață.
Faceți oțeturi
Pansamentele pe bază de oțet sunt probabil cel mai bun mod de a merge. Acestea sunt sărace în grăsimi și calorii și nu trebuie să fie răcite. Puteți face un simplu sos de ulei de măsline și oțet de vin roșu cu o mulțime de ierburi și condimente care vor adăuga arome îndrăznețe și vor menține grăsimea și caloriile la distanță.
Rețete
Salată de paste în stil italian
Serveste 6
Ingrediente:
12 uncii de paste orecchiette nefierte
6 uncii de conservă de ton
6 uncii de brânză provolonă, tăiate cubulețe
1 ceapă roșie, tăiată cubulețe
1 roșie, însămânțată și tocată
3/4 cană de ardei roșu prăjit, feliat
6 uncii de măsline negre fără sâmburi, tăiate felii
1/4 cană de busuioc proaspăt, tocat
1/2 cană parmezan ras
1/2 cană ulei de măsline extravirgin
1/4 cană oțet de vin roșu
2 catei de usturoi, tocati
2 lingurițe condimente italiene
1/4 linguriță muștar cu cereale integrale
Sare și piper după gust
Directii:
1. Gatiti pastele in conformitate cu indicatiile pachetului, pana la al dente. Scurgeți și lăsați să se răcească.
2. Într-un bol de servire combinați paste, ton, brânză provolone, ceapă roșie, roșii, ardei roșu, măsline, busuioc și brânză parmezană.
3. Bateți uleiul de măsline cu oțet, usturoi, condimente italiene, muștar și sare și piper.
4. Stropiți pansamentul peste amestecul de paste și aruncați ușor pentru a acoperi. Se răcește până când este gata de servit.
Salată grecească de paste cu spanac
Serveste 6-8
Ingrediente:
12 uncii tri-culoare paste rotini, nefiert
8 uncii roșii de struguri
6 cani de spanac pentru bebelusi, clatiti
1 cană scallions, tocat
4 uncii prăjite nuci de pin
8 uncii brânză feta, sfărâmat
6 bucăți de hamsii, tocate (dacă se dorește)
1 1/2 cani suc proaspat de lamaie
1 1/2 căni de ulei de măsline extravirgin
2 lingurițe pudră de usturoi
1/2 linguriță zahăr granulat
Sare și piper după gust
Directii:
1. Gatiti pastele in conformitate cu instructiunile ambalajului, pana cand sunt dente, apoi scurgeti-le si lasati-le sa se raceasca.
2. Combinați pastele cu roșii, spanac, scallions, nuci de pin, brânză feta și hamsii într-un castron mare.
3. Bateți sucul de lămâie cu ulei de măsline, usturoi praf, zahăr și sare și piper după gust.
4. Se strecoară peste sosul de paste și se amestecă ușor. Se răcește până când este gata de servit.
Salată de paste de pui la grătar
Serveste 6-8
Ingrediente:
12 uncii de paste de papion, nefierte
3 căni de pui la grătar, tocat
1 ceapa rosie, feliata
1 avocado, decojit și tăiat cubulețe
1 cană de brânză Asiago, proaspăt rasă
2/3 cană de pecan, tocat
1/2 linguriță pudră de muștar
2 căței de usturoi tocat mărunt
1/4 cană de oțet alb
3/4 cană ulei de măsline extravirgin
Sare și piper după gust
Directii:
1. Gatiti pastele conform instructiunilor ambalajului, pana la al dente; Scurgeți și lăsați să se răcească.
2. Combinați pastele cu pui, ceapă roșie, avocado, brânză și nuci pecan într-un castron mare.
3. Bateți pudra de muștar cu usturoi, oțet, ulei de măsline și sare și piper după gust.
4. Se strecoară peste sosul de paste și se amestecă ușor. Se răcește până când este gata de utilizare.
Articole similare
Salată de paste Pesto
Salată de pastă de năut mediteraneană
Salată de paste cu roșii cilantro
?
