Rocco DiSpirito s-a alăturat recent cu Triscuit pentru a lansa noul lor triscuit cu orez brun și speră să schimbe percepția oamenilor asupra alimentelor sănătoase. Numai pentru cititorii SheKnows, el împărtășește rețete, oferă sfaturi despre gătitul sănătos și multe altele!
Interviu: Rocco DiSpirito
planuri de gătit și de vară
Rocco DiSpirito s-a alăturat recent cu Triscuit pentru a lansa noul lor triscuit cu orez brun și speră să schimbe percepția oamenilor asupra alimentelor sănătoase. Numai pentru cititorii SheKnows, el împărtășește rețete, oferă sfaturi despre gătitul sănătos și multe altele!
Ce gătesc pentru bucătarul-șef și cel mai bine vândut autor Rocco DiSpirito? Ei bine, la tot ce vă puteți gândi! În prezent lansează noul Triscuit Triscuit cu orez brun, are încă trei cărți în lucru și o nouă serie video AOL „Now Eat This! Italia."
La gătit ...
SheKnows: Când ți-ai dat seama pentru prima dată că vrei să fii bucătar și că ai o pasiune pentru mâncare?
Rocco DiSpirito: La primul meu loc de muncă la restaurantul Sutphin Pizza din Jamaica, Queens. Chiar dacă mi s-a permis doar să tai felii și să scot gheață italiană, a fost dragoste la prima vedere.
SK: Care este tipul tău preferat de mâncare de gătit?
RD: Îmi place să gătesc orice sănătos. „Puiul meu popcorn prăjit rapid” este unul dintre felurile mele preferate, deoarece are toată aroma puiului prăjit, dar o treime din calorii.
SK: Care este mâncarea sănătoasă preferată de mâncat?
RD: Iaurt grecesc. Am pus-o în toate. Acesta adaugă atât de multă savoare și textură mâncărurilor obișnuite, fără a se lipi de toate grăsimile și caloriile suplimentare.
SK: Mâncarea preferată?
RD: Hamburger de brânză cu bacon, cartofi prăjiți și un shake de la Shake Shack. Cine nu iubește un burger bun și se prăjește din când în când?
SK: Cât de des gătești acasă?
RD: Aproape in fiecare zi. Îmi place să iau un fel de mâncare tradițional vechi și să mă învârt. Experimentarea în propria bucătărie îmi permite să devin creativ și, sperăm, acele rețete noi îi vor inspira pe alții să facă același lucru.
Vara…
SK: Vara se apropie în cele din urmă, iar grătarul poate fi o modalitate excelentă de a găti mese sănătoase și hrănitoare. Îți place să fii la grătar? Aveți vreun secret la grătar pe care doriți să îl împărtășiți?
RD: Gratarul este metoda mea de gătit de vară. Orice și orice pot fi pregătite pe grătar. Asigurați-vă că grătarul dvs. este întotdeauna fierbinte și folosiți lemn sau cărbune versus gaz ori de câte ori este posibil.
SK: Cum îți petreci verile de obicei?
RD: Îmi place grădinăritul, călăria cu bicicleta, gătitul și jocul cu câinii mei. Îmi place să fiu în aer liber vara, așa că încerc tot ce pot scoate afară! A rămâne activ și a lucra cu noi hobby-uri în viața de zi cu zi îmi permite într-adevăr să mă bucur de împrejurimi și mă ține entuziasmat de un stil de viață mai sănătos.
SK: Îți place să te distrezi - cum ar fi să ai oameni la grătar sau preferi să fii oaspetele?
RD: Îi iubesc pe amândouă, dar îmi place să distrez mai mult decât să fiu oaspete. Distracția îmi permite să-mi prezint talentele de bucătar, să experimentez cu ingrediente noi și să îi încurajez pe alții să facă alegeri mai sănătoase.
La proiectele curente ...
SK: V-ați alăturat recent cu Triscuit pentru a ajuta la lansarea noului Triscuit cu Orez Brun - ce v-a inspirat să faceți acest lucru?
RD: Mi-am făcut munca vieții mele de a schimba percepția oamenilor despre mâncarea sănătoasă, pregătind mâncăruri cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii, care sunt delicioase și ușor de făcut acasă. Triscuit a susținut întotdeauna ingrediente simple și sănătoase, iar Triscuitul cu orez brun este o nouă dezvoltare interesantă. Îmi place că un brand precum Triscuit continuă să ofere o gustare sănătoasă. Și este chiar în culoarul crackerului!
SK: Cum putem face ca mesele de zi cu zi să fie mai sănătoase?
RD: Folosește rețetele mele! Îmi petrec mult timp lucrând cum să echilibrez ceea ce este sănătos și delicios, astfel încât să nu trebuie. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să faceți alegeri mai bune în fiecare zi:
- Scapă de zahăr din dieta ta. Înlocuitorii buni ai îndulcitorului pe care îi puteți încerca sunt extractul de fructe de călugăr, stevia, nectarul de agave și nectarul de cocos.
- Folosiți gumă de xantan pentru a îngroșa smoothie-urile și shake-urile în blender. Vă va oferi acea textură bogată și cremoasă pe care o veți obține în mod normal din grăsimi, dar fără toate caloriile.
- Stai departe de fast-food. Gătiți puțin mai mult și asigurați-vă că introduceți legume crucifere în dieta familiei dvs. (de exemplu, broccoli, conopidă, kale etc.).
SK: Puteți să ne împărtășiți o rețetă cu noul triscuit de orez brun?
RD: „Înmuierea mea cu fasole nacho” este o alegere excelentă. În această rețetă, folosesc curcan slab și fasole roșie integrală și, în loc de nachos, folosesc biscuiți cu orez brun. Folosind acești înlocuitori, veți putea reduce cantitatea normală de calorii din acest fel de mâncare cu 75%!
SK: Și, în cele din urmă, ne iubim Acum mănâncă asta! cărți de bucate - intenționați să lansați mai multe?
RD: Nu numai că mai vin încă trei cărți, dar seria mea de videoclipuri AOL, „Acum mănâncă asta! Italia ”, se lansează la începutul lunii iunie. Puteți să mă urmăriți gătind preparatele din cartea mea și apoi puteți comanda acele feluri de mâncare online. Vor fi trimise proaspete acasă, gata de mâncare. Cat de tare e asta?
Mai multe despre alimentația sănătoasă
5 sfaturi simple pentru mâncat sănătos pe fugă
5 Obiceiuri sănătoase pentru slimdown de vară
6 Mituri despre alimentația sănătoasă - dezmembrate
