Acele cutii sau cutii de carne de vită, pui și legume par convenabile, dar stocul concentrat poate fi mult mai versatil (și mai puțin costisitor). Concentratul de stoc nu numai că ocupă mai puțin spațiu în dulap, dar vă permite să deveniți și mai creativi.
Cu toții suntem răsfățați cu ușurința și comoditatea stocurilor în cutie și conserve decât să le facem proprii, dar mulți trec cu vederea beneficiile concentratului de stoc ca alternativă. Este deosebit de util pentru bucătarii care folosesc frecvent brânză.
Ieftin
Dacă utilizați brânză frecvent la gătit, concentratul de brută este de fapt mai ieftin decât achiziționarea versiunilor în cutie și conserve. Dacă optați pentru stoc sub formă de gel, cum ar fi Knorr Homestyle Stock, veți economisi în jur de 3 USD achiziționând un pachet de patru concentrat peste patru cutii din versiunea cu apă.
Mai versatil
Stocul concentrat este, de asemenea, mai versatil. Dacă cumpărați stoc în cutie sau în cutie, trebuie să îl folosiți ca lichid și, dacă nu adăugați ingrediente suplimentare, aroma pe care o cumpărați este aroma pe care o obțineți. Stocul concentrat, pe de altă parte, poate fi utilizat ca frecare, poate fi diluat cu mai multă sau mai puțină apă își schimbă concentrația și poate fi folosit chiar pentru a adăuga un plus de zing la felurile de mâncare care nu sunt făcute în mod tradițional stoc. Și cu un concentrat, stocarea restului de stoc este mult mai simplă. Pur și simplu introduceți concentratul într-o pungă de depozitare sigură la congelator și puneți la frigider sau congelați.
De exemplu, puteți să frecați o cantitate mică de concentrat de pui pe următoarea pasăre, să o condimentați cu ierburi și condimente preferate și să o gătiți la perfecțiune. Sau adăugați o picătură de concentrat de carne de vită la crema de brânză înmuiată cu puțină ceapă praf pentru a face o ceapă franceză rapidă și ușoară de împrăștiat.
Sfat rapid: dacă încercați să vă schimbați familia la o dietă cu conținut scăzut de grăsimig mai puțină carne roșie, folosiți curcan măcinat în loc de carne de vită și adăugați un pic de concentrat de carne de vită în timp ce se rumenesc. Curcanul va avea o aromă mai bogată și mai autentică de „carne de vită măcinată”, iar familiei tale nu le va lipsi niciodată aroma cărnii de vită mai grase.
Ingrediente mai bune
Stocul concentrat este, bine, concentrat. Asta înseamnă că aromele ingredientelor utilizate pentru a-l face trebuie să fie la fața locului, deoarece le veți gusta mai mult atunci când îl utilizați. Stocurile concentrate bune sunt fabricate din ingrediente mai proaspete decât omologii lor inferiori.
Un mod de viață în bucătărie
Bucătarii serioși țin stocul la îndemână; avem nevoie pentru o varietate de feluri de mâncare. În loc să pierdeți spațiu de depozitare valoros și bani în numerar pentru stocul cutiat sau conservat, încercați stocul concentrat - cu excepția cazului în care, desigur, sunteți unul dintre puținii norocoși care au timp și energie (și frigider sau congelator) pentru a se dedica realizării propriului stoc de casă din zgârietură.
Rețete folosind stoc
Rețetă supă Enchilada
3 rețete rapide și ușoare de carne de vită folosind brânză
3 rețete rapide și ușoare de pui folosind brânză
